Jean François Ganevat

A estrela do Jura 

Os vinhos do Domaine Ganevat : compra ao melhor preço

O Domaine Ganevat, situado na região do Jura, é uma verdadeira referência para os amantes de vinhos biodinâmicos e naturais. Dirigido por Jean-François Ganevat, carinhosamente apelidado de "Fanfan", este domínio familiar encarna a excelência vitivinícola graças a uma combinação única de tradições ancestrais e inovação moderna. Os vinhos do domínio são reconhecidos pela sua fineza, diversidade e capacidade de expressar com precisão a riqueza de cada terroir.

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Região

Nota Parker WA

89 - 100

Nota Burghound

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Nota Revue du Vin de France

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Nota Bettane & Desseauve

15 - 19

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Anne et Jean François Ganevat Château Chalon 2016 62cl
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Jura | Château Chalon

Anne et Jean François Ganevat Château Chalon 2016 62cl

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Vin Jaune 2012 62cl
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Côtes du Jura Vin Jaune 2012 62cl

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€ 160,00 Sem impostos
Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Les Vignes de mon Père 2004
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Les Vignes de mon Père 2004

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Jean François Ganevat Châton Chalon 2016 62cl
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Jura | Château Chalon

Jean François Ganevat Château Chalon 2016 62cl

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Anne et Jean François Ganevat Sul Q L1803
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Jura | Vinho da França

Anne et Jean François Ganevat Sul Q L1803

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Anne et Jean François Ganevat Arbois Vin Jaune 2015 62cl
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Jura | Arbois

Anne et Jean François Ganevat Arbois Vin Jaune 2015 62cl

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Jean François Ganevat Arbois Vin Jaune 2005 62cl
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Jura | Arbois

Jean François Ganevat Arbois Vin Jaune 2005 62cl

€ 324,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Les Vignes de mon Père 2007
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Les Vignes de mon Père 2007

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Jean François Ganevat Arbois Pinot Noir Sur La Côte 2020 Magnum
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Jura | Arbois

Jean François Ganevat Arbois Pinot Noir Sur La Côte 2020 Magnum

€ 300,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Cuvée de Garde Assemblage 2002
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Jean François Ganevat Cuvée de Garde Assemblage 2002

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Jean François Ganevat Suyquiême 2004 37.5cl
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat Suyquiême 2004 37,5cl

€ 108,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Au Sommet 2021
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat Au Sommet L21

€ 60,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir En Billat 2023 Magnum
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Jean François Ganevat Pinot Noir En Billat 2023 Magnum

€ 180,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Grandes Teppes 2022 Magnum
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Pinot Noir Les Grandes Teppes 2022 Magnum

€ 204,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Poulsard Chalasses Vieilles Vignes 2023
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Poulsard Chalasses Vieilles Vignes 2023

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Poulsard Chalasses Vieilles Vignes 2023 Magnum
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Poulsard Chalasses Vieilles Vignes 2023 Magnum

€ 204,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Poulsard Enfant Terrible 2023
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Jean François Ganevat Poulsard Enfant Terrible 2023

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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2024
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat De Toute Beauté L24

€ 36,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2024
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2024

€ 36,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat L'Eau D'range L18
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat L'Eau D'range L18

€ 60,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Les Survivants 2021
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Chardonnay Les Survivants 2021

€ 132,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2024
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2024

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2024 Magnum
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2024 Magnum

€ 216,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Chonchons 2024
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Pinot Noir Les Chonchons 2024

€ 54,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Grandes Teppes 2023
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Pinot Noir Les Grandes Teppes 2023

€ 120,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Grandes Teppes 2023 Magnum
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Pinot Noir Les Grandes Teppes 2023 Magnum

€ 240,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Poulsard L'Enfant Terrible 2023 Magnum
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Poulsard L'Enfant Terrible 2023 Magnum

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Poulsard Les Chalasses Vieilles Vignes 2023
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Poulsard Les Chalasses Vieilles Vignes 2023

€ 102,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Poulsard Les Chalasses Vieilles Vignes 2023 Magnum
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Poulsard Les Chalasses Vieilles Vignes 2023 Magnum

€ 204,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Antide 84 meses de envelhecimento 2018 Magnum
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Savagnin Antide 84 mois d'élevage 2018 Magnum

€ 360,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat De Toute Beauté L24
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat De Toute Beauté L24

€ 36,00 Com impostos por garrafa
€ 30,00 Sem impostos
Jean François Ganevat J'en Veux Encore L24
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat J'en Veux Encore L24

€ 36,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat La Croix des Batailles L24
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat La Croix des Batailles L24

€ 42,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Le P'tiot Rouquin L23 Magnum
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat Le P'tiot Rouquin L23 Magnum

€ 96,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Poulprix L24
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat Poulprix L24

€ 36,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Rota Gamète 2024 Magnum
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat Rota Gamète 2024 Magnum

€ 96,00 Com impostos por garrafa
€ 80,00 Sem impostos
Jean François Ganevat Ya Bon The Canon L16
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat Ya Bon The Canon L16

€ 30,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Arbois Chardonnay Dolium 2012
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Rótulo traseiro levemente danificado
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Jura | Arbois

Jean François Ganevat Arbois Chardonnay Dolium 2012

€ 144,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Cuvée Julien 2018
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Cuvée Julien 2018

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Les Vignes de mon Père 2006
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Les Vignes de mon Père 2006

€ 600,00 Com impostos por garrafa
€ 500,00 Sem impostos
Jean François Ganevat Côtes du Jura Vin Jaune 2006 62cl
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Muito levemente danificada
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Côtes du Jura Vin Jaune 2006 62cl

€ 264,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Kopin L14 - PROMO -5% !
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat Kopin L14 - PROMO -5% !

€ 45,60 Com impostos por garrafa € 48,00 Com impostos -5%
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Chonchons 2019
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Chonchons 2019

€ 60,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2019
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat De Toute Beauté 2019

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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2023
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat De Toute Beauté 2023

€ 36,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2021
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat De Toute Beauté 2021

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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2022
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat De Toute Beauté 2022

€ 36,00 Com impostos por garrafa
€ 30,00 Sem impostos
Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Chonchons 2023
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Chonchons 2023

€ 54,00 Com impostos por garrafa
€ 45,00 Sem impostos
Jean François Ganevat Madelon 2023
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat Madelon 2023

€ 30,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Mon Rouge 2023
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat Mon Rouge 2023

€ 36,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Mon Rouge 2022
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat Mon Rouge 2022

€ 36,00 Com impostos por garrafa
€ 30,00 Sem impostos
o TOP produtores do Jura
Perguntas frequentes sobre o domaine Jean François Ganevat

Jean François Ganevat, carinhosamente apelidado de "Fanfan" pelos seus próximos, é um vigneron jurassiano instalado na Combe de Rotalier desde 1998. Antes de retomar o domaine familiar, forjou sua experiência de maître de chai na Borgonha, nomeadamente junto de Jean-Marc Morey em Chassagne-Montrachet. De volta ao seu Jura natal, foi progressivamente construindo uma reputação mundial graças a uma abordagem radicalmente artesanal: seleções parcelares rigorosas, castas raras, biodinâmica e vinificação sem aditivos. Em 2018, a Revue des Vins de France proclamou-o vigneron do ano, consagrando definitivamente o seu estatuto de ícone do vinho natural.

Sim, o domaine Jean François Ganevat está inteiramente convertido à biodinâmica, certificado Demeter desde 2006. Na prática, isso traduz-se pela ausência total de produtos de síntese, lavras leves realizadas com cavalos, cuidados manuais constantes e a aplicação de preparações biodinâmicas nas vinhas, como infusões de cavalinha, urtiga, dente-de-leão e sílica. As vindimas são realizadas à mão, e a vinificação segue os mesmos princípios: leveduras indígenas, sem adição de enxofre para a grande maioria das cuvées, e envelhecimento em barricas antigas. Uma abordagem coerente do solo até à garrafa.

Os vinhos do domaine Jean François Ganevat brilham particularmente em certos millesimés que sublimaram os terroirs jurassianos: 2020, 2018, 2016, 2011, 2010 e 2005 são regularmente citados entre os grandes anos a privilegiar. O millesimé 2011 entrou inclusive na lenda: a cuvée Chalasses Vieilles Vignes de 1902 foi eleita vinho do ano 2014 pelo guia Bettane & Desseauve. Os brancos provenientes de chardonnay e savagnin têm uma notável capacidade de guarda, enquanto os tintos à base de trousseau são apreciados na sua relativa juventude pela sua frescura e finesse.

O domaine Jean François Ganevat se distingue por uma diversidade de castas excepcional. Jean-François trabalha com as grandes castas jurassiennes como o savagnin, o chardonnay, o poulsard (ou ploussard) e o trousseau, aos quais se acrescenta o pinot noir. Mas o que torna o domaine verdadeiramente único é o cultivo de variedades antigas e esquecidas do Jura, tais como o enfariné noir, o petit bécland e o scévillard. Com nada menos que 25 castas diferentes em 13 hectares, Ganevat é um dos raros viticultores no mundo a preservar um patrimônio ampelográfico vivo tão expressivo.

O domaine Jean François Ganevat produz entre 35 e 50 cuvées diferentes conforme os millesimés, o que o torna um dos domaines mais prolíficos em termos de diversidade de seleções parcelares no Jura. Cada cuvée corresponde a uma parcela precisa, segundo a filosofia do vigneron: um solo, uma casta, uma cuvée. Entre as mais emblemáticas, encontramos as Grandes Teppes Vieilles Vignes, as Chalasses Marnes Bleues em branco, ou ainda as Vignes de Mon Père. Jean François Ganevat produz também vinhos de negociante com sua irmã Anne, sob o rótulo Anne et Jean-François Ganevat, elevando a produção global a cerca de 40 000 garrafas por ano.

Os vinhos do domaine Jean François Ganevat estão disponíveis em sites especializados de venda online de vinhos. Tendo em conta os baixos rendimentos e a notoriedade mundial do domaine, as garrafas são raras e esgotam-se muito rapidamente desde o momento em que são colocadas à venda. As cuvées de négoce Anne et Jean-François Ganevat, geralmente mais acessíveis em volume, constituem uma bela porta de entrada para descobrir o universo do domaine antes de se aventurar pelas seleções parcelares mais confidenciais.

História do domaine Ganevat

O Domaine Ganevat, situado na aldeia de La Combe em Rotalier, é uma exploração familiar cuja história remonta a vários séculos. Jean-François Ganevat representa a 14.ª geração a cultivar estas terras, herdando assim um saber-fazer transmitido desde 1650. No entanto, foi em 1998 que a renome do domaine ganhou verdadeiro impulso, quando Jean-François, após ter trabalhado como maître de chai no prestigioso Domaine Jean-Marc Morey na Borgonha, regressou ao Jura para assumir as rédeas da propriedade familiar.

Com base na sua experiência borgonhesa, Jean-François Ganevat revoluciona o domaine adotando uma abordagem mais rigorosa das vinificações parcelares e aplicando os princípios da biodinâmica a partir de 2006. Desenvolve igualmente uma paixão pelas antigas castas esquecidas do Jura, reintroduzindo variedades antigas no seu vinhedo. Ao lado da sua irmã Anne, lança uma atividade de negociante para responder à crescente procura dos seus vinhos, mantendo ao mesmo tempo padrões de qualidade extremamente elevados.

Hoje, o Domaine Ganevat é reconhecido não apenas pelos seus vinhos do Jura, mas também pelas suas criações únicas provenientes da sua atividade de negociante, que oferecem aos amadores uma experiência diversificada dos terroirs franceses.

Terroirs e Vinhas do domaine Ganevat

O vinhedo do Domaine Ganevat estende-se por 13 hectares, distribuídos pelas encostas íngremes do Jura. Este território é um verdadeiro mosaico de solos variados, que vão desde as margas azuis aos xistos, passando por solos argilo-calcários. Cada parcela beneficia de um terroir único, conferindo aos vinhos do domaine uma personalidade distinta e uma profundidade excecional.

Um terço das vinhas do domaine tem mais de 50 anos, e algumas, centenárias, estão plantadas com castas raras e esquecidas, tais como o enfariné noir, o petit bécland e o scévillard. Além das castas emblemáticas do Jura, como o chardonnay e o savagnin, Jean-François Ganevat cultiva também variedades jurassianas históricas como o poulsard e o trousseau.

A biodinâmica, praticada desde 2006, está no centro do trabalho nas vinhas. Jean-François e a sua equipa esforçam-se por preservar o equilíbrio natural do solo utilizando preparações à base de plantas, tais como a cavalinha, a urtiga e o dente-de-leão, limitando ao mesmo tempo o uso do cobre e do enxofre a doses mínimas. Este respeito pelo terroir e esta atenção minuciosa à biodiversidade permitem que as vinhas produzam uvas de uma qualidade incomparável, indispensáveis à produção dos grandes vinhos do domaine.

Vinificações do domaine Ganevat

No chai, Jean-François Ganevat segue uma filosofia de vinificação não intervencionista, inspirada nos métodos de Jules Chauvet, um pioneiro dos vinhos naturais. Todos os vinhos do domaine são vinificados sem aditivos, com leveduras indígenas, e a maioria das cuvées é produzida sem sulfitos adicionados ou com uma dose mínima (apenas 1 g por litro para algumas cuvées). Os vinhos tintos, em particular, são vinificados sem qualquer sulfito, uma prática que Jean-François domina com uma precisão rara, garantindo a pureza e a longevidade dos seus vinhos.

As fermentações realizam-se em cachos inteiros para os tintos, o que confere uma complexidade aromática adicional, e os estágios são longos e cuidadosos. Os vinhos brancos, estagiados durante pelo menos dois anos, e até 11 anos para algumas cuvées como Les Vignes de mon Père, desenvolvem uma profundidade excecional, conservando ao mesmo tempo uma frescura radiante.

Jean-François Ganevat experimenta igualmente com diversos recipientes de estágio, como os demi-muids, as jarras de barro cozido ou as barricas borgonhesas, a fim de ajustar com precisão cada cuvée ao seu terroir. Esta abordagem meticulosa permite expressar da melhor forma as nuances de cada parcela e produzir vinhos ao mesmo tempo vibrantes e elegantes.

As Cuvées do domaine Ganevat

A diversidade das cuvées do Domaine Ganevat é surpreendente: Jean-François produz entre 35 e 40 cuvées diferentes a cada ano, refletindo a riqueza e a complexidade dos terroirs jurassianos. Estes vinhos distinguem-se pela sua fineza, estrutura e capacidade de capturar a essência do Jura. Segue-se a lista das cuvées produzidas por Jean-François Ganevat:

Chardonnay

Côtes du Jura "La Cuvée du Pépé", Côtes du Jura "Les Grands Teppes Vieilles Vignes", Côtes du Jura "Les Chalasses Vieilles Vignes", Côtes du Jura "Grusses en Billat", Côtes du Jura "Cuvée Florine", Côtes du Jura "Cuvée Marguerite", Côtes du Jura "Chamois du Paradis", Côtes du Jura "Les Chalasses Marnes Bleues", Côtes du Jura "Les Dévoilés", Côtes du Jura "Les Survivants", Côtes du Jura "Les Gryphées Vieilles Vignes", Côtes du Jura "Les Cèdres", Côtes du Jura "Fortbleau", Côtes du Jura "Le Montceau", Côtes du Jura "Champs Poids", Côtes du Jura "La Gravière", Côtes du Jura "La Pelerine", Côtes du Jura Chardonnay "Les Miraculés"

Savagnin e assemblages

Côtes du Jura "Antide", Côtes du Jura "Cuvée Oregane" (50% Savagnin, 50% Chardonnay), Côtes du Jura "Cuvée de Garde" (50% Savagnin, 50% Chardonnay), Côtes du Jura "Les Vignes de Mon Père", Côtes du Jura Vin Jaune, Côtes du Jura "Marnes Bleues", Côtes du Jura "Les Rescapés", Côtes du Jura "Les Résistants", Arbois "Schiste", Arbois "Petit Curoulet", Arbois Vin Jaune, Macvin du Jura

Pinot Noir e outras castas tintas

Côtes du Jura "Grands Teppes", Côtes du Jura "Julien en Billat", Côtes du Jura "Cuvée Julien", Côtes du Jura "En Billat", Côtes du Jura "Les Chonchons", Vin de France "Le Jaja du Fred", Vin de France "P'tiot Roukin" (Pinot Noir, Poulsard, Trousseau), Vin de France "Rota Gamète", Côtes du Jura "Cuvée de l'Enfant Terrible" (Poulsard), Côtes du Jura Poulsard "Vieilles Vignes", Côtes du Jura Poulsard "Les Chonchons", Côtes du Jura "Plein Sud" (Trousseau), Vin de France "Seau-trou Les Corvées" (Trousseau), Arbois Rouge "Les Corvées"

Crémants e espumantes naturais

Crémant du Jura, Pétillant-Naturel Rosé "Mon Luc" (90% Pinot Gris, 10% Poulsard), Vin de France Pétillant "La Bubulle à Jeannot" (Gamay, Poulsard)

Outras castas e assemblages especiais

Vin de France "SUL Q", Vin de France "La Zaune à Dédée" (80% Gewurztraminer, 20% Savagnin), Vin de France "Le sa vient d'où" (35% Savagnin e outras castas), Vin de France "Kopin" (Savagnin, Chardonnay, Riesling), Vin de France "J'en Veux" (18 castas indígenas), Vin de France "Le Jaja du Ben" (Gamay, Grenache, castas indígenas), Vin de France "Y'a bon the Canon" (50% Gamay, 50% castas indígenas do Jura), Vin de France "Les Dentelles" (50% Syrah, 50% Grenache), Vin de France "L'Apéro" (70% Muscat, 30% Chardonnay), Vin de Table "L'ailleurs" (Pinot Auxerrois, l'Enfariné, Savagnin Vert), Vin de France "Roti'Fall'R" (Riesling)

Cada cuvée é única, reflexo de um cuidado meticuloso e de uma busca permanente pela excelência.

Os amadores de vinhos do Jura encontrarão em Jean François Ganevat milésimos míticos desta região. Segue-se uma lista de milésimos particularmente interessantes para os vinhos do domaine: 2023, 2020, 2018, 2016, 2011, 2010, 2008, 2007, 2005, 2000…

Para os amadores curiosos de descobrir outros tesouros vitivinícolas do Jura, encontre outros domaines do Jura como o domaine du Pélican, Tissot, domaine des Mirroirs, domaine des Murmures, Guillaume Overnoy, Houillon, Jean Macle, Pierre Overnoy…

O Domaine Ganevat encarna a quintessência do saber-fazer jurassiano, aliando tradição e inovação para produzir vinhos de uma fineza rara. Quer seja amador de vinhos tintos leves e frutados ou de vinhos brancos complexos e profundos, as cuvées do domaine, sejam provenientes dos terroirs do Jura ou da sua atividade de negociante, oferecem uma experiência sensorial inigualável. Jean-François Ganevat, com a sua abordagem apaixonada e perfeccionista, soube elevar este domaine ao estatuto de verdadeira lenda no mundo do vinho, e os seus vinhos, procurados em todo o mundo, são para descobrir sem hesitar!

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