Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2005 Magnum
Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2005 Magnum

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Aus dem Climat Les Clos stammt dieser Chablis Grand Cru 2005 im Magnum des Domaine Vincent Dauvissat, der einen Chardonnay von großer Reinheit ausdrückt. Noten von Feuerstein, Birne und Zitrusschale, kreidige Mineralität und vibrierende Säure. In seiner Reife harmoniert er hervorragend mit Meeresfrüchten oder gebratenem Steinbutt.

Domaine Vincent Dauvissat
Ein Familienweingut, verwurzelt in den Hängen von Chablis, wo der Chardonnay sich mit seltener Präzision ausdrückt, geformt durch Generationen von Anspruch.
- Terroir: Kimmeridgische Böden der Appellation Chablis Grand Cru, wo Mergel und Meeresversteinerungen Weine von lebhafter Mineralität formen.
- Vinifikation: Ausbau in Eichenfässern, der die Reinheit der Frucht respektiert, für Cuvées von straffer Eleganz und salziger Länge.


Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2005 Magnum

Am Auge: Goldenes Kleid mit blassen Reflexen, von seidiger Klarheit, wie ein Lichtschleier über Kreide.
An der Nase: Aromen von Williams-Birne und säuerlichem Apfel, gefolgt von einem Hauch erhitzten Feuersteins, Limettenschale und einem salzigen Akzent.
Am Gaumen: Geschmeidige und straffe Textur, getragen von lebhafter Säure und kreidiger Mineralität, die sich in einem langen und salzigen Abgang erstreckt, von kristalliner Präzision.
Bei 12 bis 14 °C servieren, in einem Weißweinglas aus Bourgogne, um die gesamte Komplexität zu entfalten.


Jahrgang 2005

Ein Jahrgang, der von perfekter Reife geprägt ist, bei dem das Gleichgewicht zwischen Frucht und Mineralität eine seltene Harmonie erreicht.
- Lagerpotenzial: Noch 10 bis 15 Jahre in einem kühlen und feuchten Keller, geschützt vor Vibrationen, aufbewahren.

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