Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2022
Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2022

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Der Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2022 stammt von den kimmeridgischen Böden des Klimats Les Clos. Dieser Chardonnay, biodynamisch vinifiziert, bietet Noten von weißen Früchten und Jod, eine kreidige Mineralität und einen lebendigen Gaumen. Ideal zum Reifen, harmoniert er hervorragend mit Austern und raffinierten Gerichten.

Domaine Vincent Dauvissat
Ein Familiengut im Herzen von Chablis, wo Tradition auf außergewöhnlichen Weinbau trifft.
- Terroir: Kimmeridgische Kreideböden, Grands Crus de Chablis – eine einzigartige mineralische Signatur.
- Vinifikation: Biodynamie, spontane Fermentationen und Ausbau in alten Fässern für einen reinen Ausdruck des Chardonnay.


Verkostungsnotizen des Weins Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2022

Im Auge: Blassgoldene Robe von kristalliner Klarheit und seidiger Textur, wie ein Lichtschleier über der Kreide.
In der Nase: Aromen von weißem Pfirsich und Weißdornblüte verflechten sich mit Noten von Bienenwachs und kandierter Zitronenschale, bevor eine salzige und jodige Note die Tiefe des Terroirs offenbart.
Am Gaumen: Ein breiter und präziser Antrunk, getragen von lebendiger Säure und kreidiger Mineralität, die sich in einem langen, gespannten Abgang entfaltet, in dem sich Frische und Persistenz vereinen.
Zwischen 12 und 14 °C in einem weißen Bourgogne-Weinglas servieren, um die volle Eleganz zu erfassen.


Jahrgang 2022

Ein Jahrgang, geprägt von ausgewogener Reife und bemerkenswerter mineralischer Spannung, die die Strenge des Klimas Les Clos widerspiegelt.
- Lagerpotenzial: 15 bis 20 Jahre, oder länger, bei kühlen Kellerbedingungen (10–12 °C) und lichtgeschützt.

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