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Vin de France
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Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone Moelleux 2019
Der Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone Moelleux 2019, aus dem Jurançon vom Petit Manseng, offenbart Noten von Honig und Zitrusfrüchten. Mit 70 g/L Zucker verführt seine lebhafte und mineralische Süße. Perfekt zu Foie gras oder Desserts, zu genießen bis 2030.
Domaine Didier Dagueneau
Als Erbe eines mutigen Savoir-faires verkörpert dieses Familienweingut Anspruch und Kühnheit im Loiretal und darüber hinaus.
- Terroir: Ton-Kalk- und Schieferböden des Jurançon, wo der Petit Manseng unter einem pyrenäischen Klima gedeiht und Weine von lebendiger Mineralität und präziser Süße hervorbringt.
- Vinifikation: Natürliche Gärungen, kontrollierter Ausbau und Respekt vor der Frucht für Cuvées, in denen Spannung und Eleganz ohne Kunstgriffe miteinander in Dialog treten.
Als Erbe eines mutigen Savoir-faires verkörpert dieses Familienweingut Anspruch und Kühnheit im Loiretal und darüber hinaus.
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- Vinifikation: Natürliche Gärungen, kontrollierter Ausbau und Respekt vor der Frucht für Cuvées, in denen Spannung und Eleganz ohne Kunstgriffe miteinander in Dialog treten.
Verkostungsnotizen zum Wein Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone Moelleux 2019
Im Auge: Goldenes Gewand mit bernsteinfarbenen Reflexen, von seidiger Dichte, die eine üppige Textur und eine samtartige Substanz ankündigt.
In der Nase: Aromen von Akazienhonig, kandierter Zitronenschale und gerösteter Aprikose verflechten sich mit einem salzigen Hauch, während eine Note von Bienenwachs Tiefe und Komplexität hinzufügt.
Am Gaumen: Das Gleichgewicht ist bemerkenswert – eine maßvolle Süße umhüllt den Gaumen ohne Schwere, getragen von einer lebhaften Säure und einer kalkigen Mineralität, die den Abgang in eine lange, frische und harmonische Persistenz verlängert.
Zwischen 8 und 10 °C in einem Weißweinglas vom Typ Bourgogne servieren, um die Aromen vollständig zu entfalten.
Jahrgang 2019
Ein Jahrgang, der durch einen heißen und trockenen Sommer geprägt ist, in dem die Traubenreife eine seltene Konzentration erreichte und dennoch eine lebendige Säure bewahrt wurde.
- Reifepotenzial: 10 bis 15 Jahre, unter kühlen Bedingungen (12–14 °C) und lichtgeschützt aufzubewahren.
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