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Der Guigal Ermitage Ex Voto Blanc 2005, entstanden auf den granitischen Hängen der Hermitage, ist ein seltener Weißwein aus dem Rhône-Tal. Aus Marsanne (95 %) und Roussanne (5 %) gewonnen, offenbart er Aromen von honigsüßer Quitte und Feige, bereichert durch Brioche-Noten nach 18 Monaten im Fass. Am Gaumen seidig und mineralisch, bietet er einen frischen und langen Abgang. Bis 2030 zu genießen, ideal zu Hummer oder Hähnchen mit Morcheln.
Das 1946 in Ampuis gegründete Maison Guigal verkörpert die Exzellenz der Rhône-Weine und verbindet Familientradition mit vitikulturaler Präzision.
– Terroir: Die granitischen und schiefrigen Hänge der Hermitage, durchflutet von nordischem Licht, formen Weißweine von kreidiger Mineralität und seltener Tiefe.
– Vinifikation: Ausbau in neuen Eichenfässern, Respekt vor den Rebsorten Marsanne und Roussanne sowie strenge Selektion der Jahrgänge für außergewöhnliche Cuvées.
Verkostungsnotizen zum Wein E. Guigal Ermitage Ex Voto Blanc 2005
Optisch – Goldenes Gewand mit Altgoldreflexen, von seidiger Dichte und einem Glanz, der eine großzügige und präzise Substanz ankündigt.
In der Nase – Aromen von honigsüßer Quitte und frischer Kamille verweben sich mit Noten von grüner Feige und kandierter Aprikose, bevor sie einem salzigen Hauch und Akzenten von Heidehonig und gerösteter Brioche weichen.
Am Gaumen – Geschmeidige und gespannte Textur, getragen von einer lebendigen Säure, die den Fruchtreichtum ausbalanciert, während eine kreidige Mineralität den Abgang in eine lange, salzige und würzige Persistenz verlängert.
Zwischen 12 und 14°C in einem Weißweinglas vom Typ Bourgogne servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2005
Ein sonniger und ausgewogener Jahrgang, bei dem die Fruchtreife auf eine mineralische Frische trifft, die charakteristisch für die großen Weißweine der Hermitage ist.
– Lagerpotenzial: Bis 2035 in einem Keller mit stabiler Temperatur (12–14°C) und lichtgeschützt aufbewahren.
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