Gute Adressen - April 2024

Unsere Restaurants des Monats 

Le Canon d'or - Mulhouse (40 rue de Belfort)

Fabelhaftes Restaurant in Mulhouse: eine Küche zwischen Tradition und Kreation. Eine kurze Karte mit frischen Produkten, perfekt zubereitete Gerichte: schlicht und gut! Vor allem aber eine Weinkarte mit SEHR INTERESSANTEN Preisen! Sie können sich selbst davon überzeugen oder die Fotos der Weinkarte ansehen – es gibt wirklich gute Angebote auf dem Tisch. 

Zum Beispiel: Fonsalette 2006 110 Euro, Les Tours blanc 2013 32 Euro… Und das gilt nicht nur für das Rhône-Tal. Die Preise der Bourgogne und Loire sind ebenfalls interessant (Bonneau du Martray, Bruno Clair) und auch im Jura (Labet).

Beeilen Sie sich, um Weine von großen Weingütern zu verkosten, die einen Umweg wert sind, aber nicht immer zu vernünftigen Preisen auf dem Markt zu finden sind! 

Chez Eugène - Paris Montmartre (17 Place du Tertre) 

Entdecken Sie dieses Restaurant im Herzen von Montmartre: eine Ausnahme unter den touristischen Massenanbietern. Die Weinkarte (100% NATURE) ist wirklich beeindruckend! Lassen Sie sich von Julie und Jonas führen, um außergewöhnliche Weingüter aus der Ardèche oder anderswo zu verkosten. Bezaubernder Service, Terrasse im Sommer, großer Saal im Obergeschoss… Genießen Sie eine angenehme gesellige Atmosphäre und eine recht abwechslungsreiche Karte, von Messermuscheln mit Persillade bis zum gegrillten Côte de Boeuf! 

Café Saïgon - Saint Emilion (21 Rue Guadet)

Ein sehr schönes kleines Restaurant im Herzen von Saint-Emilion! Eine sehr kurze Karte für eine köstliche Marktküche: Brühe vs. Wok, bezaubernder Service und eine äußerst effektive Teleportation nach Vietnam. Und vor allem eine unglaubliche Weinkarte! 

Einige Beispiele für Weinpreise auf der Karte! Faustine 2018 für 35 €; Marechale blanc 2016 von Mugnier für 135 €; Domaine de la Romanée Conti les petits monts 2018 für 800 €. 

Ein wunderbares Restaurant mit außergewöhnlich günstigen Preisen. 

Le Boréal Paris 18 (39 Rue Montcalm) 

Brandneues Restaurant der Grand-Nord-Gruppe (La Traversée, Petite Fleur) im 18. Arrondissement von Paris. Eine beeindruckende bistronomische Küche in einem sehr angenehmen Rahmen, nostalgische Atmosphäre mit offener Küche und großen Glasfronten. 

Die Karte ist kurz und setzt auf frische Produkte. Sie reicht von kleinen Teilgerichten bis hin zu Vorspeisen, von Land und Meer bei den Hauptgerichten, und einige köstliche neu interpretierte Desserts runden sie wunderbar ab. 

Kefta mit Schwertfisch, dann Vol-au-vent vom Geflügel, zum Abschluss ein neu interpretiertes Zitronentörtchen. 

Die Weinkarte ist hauptsächlich naturorientiert; Liebhaber traditionellerer Weine können sich für eine einzige Linie entscheiden (Entre Nous - Côtes du Rhône). 

Bezaubernder Service, Blick auf die Küche und die Leidenschaft des Kochs, der im letzten Moment die kleinen Saucen aus seinem Kupfertopf hinzufügt. Ein Genuss! 

The glue Pot - Reims (49 place d'Erlon) 

Eine Rémoise Institution. Das Glue Pot und seine wunderbare Weinkarte, vor allem aus der Champagne!

Die Küche ist ziemlich üppig und gut zubereitet, aber man kommt vor allem, um Champagne als Aperitif zu genießen und andere Weine zu vernünftigen Preisen zu entdecken. 

Lassen Sie sich von Stéphane in seinem Restaurant im Stil eines englischen Pubs der 70er Jahre führen, oder genießen Sie bei schönem Wetter die Terrasse auf einer breiten Fußgängerzone. 

Wir waren begeistert vom Champagne Suenen Grand Cru Blanc de Blancs, gefolgt von einem Côte de Beaune Les Pierres Blanches 2020 von Emmanuel Giboulot und einem Clos Rougeard 2014! Ein wahres Fest für den Gaumen. Viele von uns hatten noch nie eine Cuvée des Clos Rougeard, dem Papst der Loire, gekostet – was für ein schönes Erlebnis! 

L'Arôme - Paris 8 (3 rue Saint Philippe du Roule) 

Ein absoluter Hochgenuss! Ein wunderbares Gourmetrestaurant mit einem Stern dank der Küche von Thomas Boullault. 

Nachhaltige und engagierte Küche – gönnen Sie sich ein unvergessliches Abendessen (das auch die Geldbörse nicht vergessen wird) bei L'Arôme. 

Die Küche dreht sich um herrliche Jus und Saucen, die eine der Hauptanliegen des Küchenchefs und seiner Brigade bleiben. 

Zum Abendessen sollten Sie mit 140 € für das Menü Arôme und 175 € für das Signaturmenü rechnen (beide ohne Getränke). Sie können dort köstliche Gerichte genießen, die sich mit den Jahreszeiten wandeln. Das Versprechen großzügiger und äußerst sorgfältig zubereiteter Jus und Saucen wird gehalten. Langustinen in Sauce, ultrazartes Lamm in Sauce, Soufflé mit Mandarinenkern, saucierte und aromatisierte Amuse-bouches – ein wahrer Genuss: voller Finesse und kräftiger, stets gut ausgewogener Aromen. 

Pibarnon und Weinbach haben uns hervorragend begleitet! 

Unsere Weinbars und Weinrestaurants des Monats 

Certo Faim et Soif - Brüssel (48 rue longue vie, 1050 Ixelles)

Eine sehr schöne Adresse im Herzen von Brüssel. Ein gemütlicher und warmer Ort in Weiß, Blau und Altrosa. Frische und perfekt zubereitete italienische Küche mit einer schönen Weinkarte mit großen Namen des Naturweins wie: Pierre Overnoy, Domaine Ganevat, Nicolas Jacob, Domaine Labet, Patrick Bouju, Yves Peron, Bartolo Mascarello, Giuseppe Rinaldi, Les Bottes Rouges, Vino Di Anna, Petite Nature, Aurelien Lefort, Belluard, Didier Grappe und viele andere! Man fühlt sich wohl und wie zu Hause mit einer guten Pasta oder Arancini und einer schönen Flasche Gamay von Benoit Rosenberger: Rat de Cave 2021. Das Weingut ist in der Auvergne ansässig und diese 100% Gamay-Cuvée ist großartig! Ein geschmeidiger und tiefgründiger Wein, kleine rote Früchte mit schwarzem Pfeffer und einer schönen Mineralität, ganz im Stil der Gamays aus der Auvergne, alles durchzogen von Unterholznoten – ein echter Genuss! 

Chez Jamat - Paris 9 (33 rue de Navarin) 

Eine weitere Adresse eines kleinen Bobo-Bistros mit einer Naturkarte und bunten kleinen Tellern zum Teilen. 

Jacinthe und Matthieu (JaMat) haben also einen neuen Ort geschaffen, typisch für das 9. Arrondissement von Paris, mit einer kurzen Saisonkarte und wechselnden Trends. 

Eine schöne Naturweinkarte, um dem allgemeinen Trend zu folgen – ein echter Genuss! 

Zincou - Paris 9 (50 rue Blanche) 

Herzliche und familiäre Atmosphäre in dieser kleinen Tapas-Bar. Aurélien hat diese Bar mit seinem Cousin eröffnet und seitdem zwei weitere (Gegeor und Chonbou – für Kenner des Verlan) dazueröffnet. 

Bei Zincou (die anderen werden wir später testen) findet man eine sympathische Küche mit kleinen salzigen und süßen Teilgerichten sowie eine erschwingliche Weinkarte mit Einsteigerweinen von mehreren bekannten Weingütern wie Georges Descombes im Beaujolais, oder auch Fabien Jouves, Marcel Deiss, Henri et Gilles Buisson, La Taille au Loups (Jacky Blot), Domaine de l'Ecu, François Villard, Bernard Baudry, Dominique Laurent, Clos du Mont Olivet und viele andere. 

Was die Speisekarte betrifft, genießt man mit Freude Raviolen aus Royan, eine herrlich cremige Burrata, einen gebratenen Saint-Marcellin, Süßkartoffelchips sowie einen Mi-cuit, eine verlorene Brioche oder einen Zitronen-Matcha-Käsekuchen. 

Perfekt für einen kleinen Abend unter Freunden! 

Bis bald mit neuen Adressen zum Entdecken!