¿Cuáles son los grands crus de Borgoña más reputados?

Borgoña alberga algunos de los vinos más prestigiosos del mundo. Entre los grands crus tintos, el Chambertin, el Musigny y la Romanée-Conti figuran en la cima de la jerarquía, procedentes de parcelas de excepción en la Côte de Nuits. En cuanto a los blancos, el Montrachet y el Corton-Charlemagne representan la excelencia absoluta del Chardonnay. Estas denominaciones grand cru representan únicamente el 1,5 % de la producción borgoñona total, lo que explica su carácter excepcional y su reputación mundial.

¿Qué variedades se utilizan en Borgoña para producir vinos tintos y blancos?

Borgoña se basa en una filosofía de simplicidad varietal: dos variedades principales dominan el conjunto del viñedo. El Pinot Noir reina como señor indiscutible en los vinos tintos, ofreciendo vinos finos, elegantes y de gran complejidad aromática. El Chardonnay se impone en los blancos, capaz de expresar tanto la mineralidad tajante de Chablis como la redondez mantecosa de los grandes blancos de la Côte de Beaune. Esta concentración en dos cepas nobles es una singularidad mundial: allí donde otras regiones ensamblan varias variedades, Borgoña lo apuesta todo por la expresión pura del terroir a través de una cepa única.

¿Cuál es el potencial de guarda de los vinos de Borgoña?

El potencial de guarda varía según el nivel de denominación y la añada. Un Borgoña regional se disfruta generalmente en los 3 a 5 años siguientes a la cosecha. Un premier cru puede conservarse entre 8 y 15 años, según el dominio y la añada. Los grands crus, por su parte, pueden envejecer varias décadas: algunos Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny alcanzan su apogeo después de 20 a 30 años de bodega. Las añadas solares como 2015, 2019 o 2020 ofrecen generalmente un mejor potencial de guarda gracias a su bella concentración de taninos y acidez natural.

¿Qué platos maridar con un vino tinto de Borgoña durante una comida?

El Pinot Noir de Borgoña es una de las variedades más gastronómicas que existen, gracias a su finura y su acidez natural. Marida a la perfección con el bœuf bourguignon, maridaje regional por excelencia, las aves asadas como el pollo de Bresse, el pato a las cerezas o los quesos de pasta blanda como el Époisses y el Soumaintrain. Para los vinos más jóvenes y afrutados, los embutidos finos y las terrinas son también excelentes acompañantes. Los platos en salsa, guisados con paciencia, siguen siendo el camino real para sublimar un bello tinto de Borgoña.

¿Cuál es la diferencia entre un premier cru y un grand cru en Borgoña?

La jerarquía borgoñona es una de las más precisas del mundo. Un premier cru designa una parcela o un lieu-dit identificado cuyo nombre puede figurar en la etiqueta junto al del pueblo, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. El grand cru, por su parte, constituye el nivel supremo: la parcela está tan reconocida que se basta a sí misma como denominación, sin mención del pueblo. Así, se dice simplemente Musigny o Bâtard-Montrachet. En Borgoña, se cuentan 33 denominaciones grand cru y varios cientos de premiers crus, repartidos principalmente en la Côte d'Or y en Chablis.

¿Cuál es la mejor temperatura de servicio para los vinos de Borgoña?

Un vino tinto de Borgoña se sirve idealmente entre 14 °C y 16 °C. A esta temperatura, el Pinot Noir revela toda la fineza de sus aromas: cereza, frambuesa, violeta, trufa según la edad del vino. Demasiado cálido, parece pesado y alcohólico; demasiado frío, se cierra y pierde expresión aromática. Para un blanco de Borgoña, se recomienda una temperatura de 11 °C a 13 °C a fin de equilibrar frescura y complejidad. Se aconseja sacar las botellas del refrigerador unos veinte minutos antes del servicio.

Borgoña - Compra de grandes vinos de Borgoña y viejas añadas (9)

Ferret Pouilly Fuissé 1er cru Hors Classe Les Ménetières 2022

3 en stock

Ref.: 117580

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pouilly Fuissé 1er cru

Ferret Pouilly Fuissé 1er cru Hors Clase Les Ménetières 2022

84,00 € IVA incluido por botella

70,00 € IVA excluido

Ferret Pouilly Fuissé 1er cru Hors Classe Tournant de Pouilly 2022

12 en stock

Ref.: 117581

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pouilly Fuissé 1er cru

Ferret Pouilly Fuissé 1er cru Hors Clase Tournant de Pouilly 2022

84,00 € IVA incluido por botella

70,00 € IVA excluido

Hospices de Nuits Nuits Saint Georges 1er cru Les Vignerondes Cuvée Bernarde Delesclache 2015

17 en stock

Ref.: 78308

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Hospices de Nuits Nuits Saint Georges 1er cru Les Vignerondes Cuvée Bernarde Delesclache 2015

156,00 € IVA incluido por botella

130,00 € IVA excluido

Barraud Pouilly Fuissé Alliance Vieilles Vignes 2023

31 en stock

Ref.: 117919

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pouilly Fuissé

Barraud Pouilly Fuissé Alliance Vieilles Vignes 2023

25,20 € IVA incluido por botella

21,00 € IVA excluido

2 en stock

Ref.: 118492

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bourgogne

Didon Bourgogne Chardonnay 2022

27,00 € IVA incluido por botella

22,50 € IVA excluido

Emmanuel Giboulot Saint Romain 2022 blanco

¡Última!

0 en stock

Ref.: 118477

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Víctima de su éxito

Borgoña | Saint Romain

Emmanuel Giboulot Saint Romain En Chevrot 2022 blanco

42,00 € IVA incluido por botella

35,00 € IVA excluido

¡Última!

1 en stock

Ref.: 118563

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 91+/100

Burghound : 89-91/100

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Borgoña | Puligny Montrachet

Benoit Ente Puligny Montrachet 2018

180,00 € IVA incluido por botella

150,00 € IVA excluido

Mugneret Gibourg Clos Vougeot 2020 Magnum

¡Última!

1 en stock

Ref.: 78754

Color : Tinto

Volumen : 150cl

Info : Estuche de madera original - Vendido de 1 en 1

Robert Parker WA : 96-98/100

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Borgoña | Clos Vougeot

Mugneret Gibourg Clos Vougeot 2020 Magnum

2.700,00 € IVA incluido por botella

2.250,00 € IVA excluido

William Fèvre Chablis 1er cru Fourchaume 2015

¡Última!

1 en stock

Ref.: 119346

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 90-92/100

Wine Spectator : 89/100

Burghound : 90-92/100

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Borgoña | Chablis 1er cru

Fèvre Chablis 1er cru Fourchaume 2015

54,00 € IVA incluido por botella

45,00 € IVA excluido

Mark Haisma Saint Romain Le Jarron 2022 blanco

31 en stock

Ref.: 119372

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Saint Romain

Mark Haisma Saint Romain Le Jarron 2022 blanco

46,80 € IVA incluido por botella

39,00 € IVA excluido

François Lumpp Givry 1er cru Crausot 2014

2 en stock

Ref.: 118754

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Revue du Vin de France : 16.5/20

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Borgoña | Givry 1er cru

François Lumpp Givry 1er cru Crausot 2014 blanco

42,00 € IVA incluido por botella

35,00 € IVA excluido

François Lumpp Givry 1er cru Petit Marole 2014 blanco

1 en stock

Ref.: 118756

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Burghound : 89-91/100

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Borgoña | Givry 1er cru

François Lumpp Givry 1er cru Petit Marole 2014 blanco

42,00 € IVA incluido por botella

35,00 € IVA excluido

¡Última!

1 en stock

Ref.: 118919

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Ladoix

Jacob Ladoix Les Carrières 2021

24,00 € IVA incluido por botella

20,00 € IVA excluido

2 en stock

Ref.: 118920

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Ladoix

Jacob Ladoix Les Carrières 2023

42,00 € IVA incluido por botella

35,00 € IVA excluido

Frantz Chagnoleau Mâcon Village Clos Saint Pancras 2023

¡Última!

1 en stock

Ref.: 118773

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Mâcon

Frantz Chagnoleau Mâcon Village Clos Saint Pancras 2023

20,40 € IVA incluido por botella

17,00 € IVA excluido

Theulot Juillot Mercurey 1er cru La Cailloute 2017

¡Última!

1 en stock

Ref.: 119282

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Revue du Vin de France : 15/20

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Borgoña | Mercurey 1er cru

Theulot Juillot Mercurey 1er cru La Cailloute 2017 blanc

30,00 € IVA incluido por botella

25,00 € IVA excluido

¡Última!

1 en stock

Ref.: 119283

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Revue du Vin de France : 15/20

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Borgoña | Mercurey 1er cru

Theulot Juillot Mercurey 1er cru La Cailloute 2017 blanc

30,00 € IVA incluido por botella

25,00 € IVA excluido

Buisson Charles Meursault 1er cru En Bouches Chères 2016

2 en stock

Ref.: 118594

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Revue du Vin de France : 16.5/20

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Borgoña | Meursault 1er cru

Buisson Charles Meursault 1er cru En Bouches Chères 2016

144,00 € IVA incluido por botella

120,00 € IVA excluido

Buisson Charles Meursault 1er cru La Goutte D'Or 2018

¡Última!

1 en stock

Ref.: 118601

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 17/20

Bettane et Desseauve : 16.5/20

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Borgoña | Meursault 1er cru

Buisson Charles Meursault 1er cru La Goutte D'Or 2018

120,00 € IVA incluido por botella

100,00 € IVA excluido

2 en stock

Ref.: 79874

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 93-95+/100

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Borgoña | Chapelle Chambertin

Claude Dugat Chapelle Chambertin 2020

924,00 € IVA incluido por botella

770,00 € IVA excluido

Château de Meursault Meursault 1er cru Perrières 2016

2 en stock

Ref.: 118634

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Burghound : 90-92/100

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Borgoña | Meursault 1er cru

Château de Meursault Meursault 1er cru Perrières 2016

108,00 € IVA incluido por botella

90,00 € IVA excluido

Henri Germain Meursault 1er cru Charmes 2020

2 en stock

Ref.: 118852

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 92-94/100

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Borgoña | Meursault 1er cru

Henri Germain Meursault 1er cru Charmes 2020

180,00 € IVA incluido por botella

150,00 € IVA excluido

Henri Germain Meursault 1er cru Poruzots 2020

5 en stock

Ref.: 118853

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

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Borgoña | Meursault 1er cru

Henri Germain Meursault 1er cru Poruzots 2020

174,00 € IVA incluido por botella

145,00 € IVA excluido

Henri Germain Meursault Chevalières 2011

¡Última!

1 en stock

Ref.: 118856

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Burghound : 88-91/100

Revue du Vin de France : 15/20

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Borgoña | Meursault

Henri Germain Meursault Chevalières 2011

120,00 € IVA incluido por botella

100,00 € IVA excluido

Henri et Gilles Buisson Saint Romain Combe Bazin 2020

-5% por 3

PROMO

6 en stock

Ref.: 80187

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

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Borgoña | Saint Romain

Henri et Gilles Buisson Saint Romain Combe Bazin 2020

43,20 € IVA incluido por botella

36,00 € IVA excluido

Henri et Gilles Buisson Saint Romain Sous Roche 2020

-5% por 3

PROMO

6 en stock

Ref.: 80188

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Saint Romain

Henri et Gilles Buisson Saint Romain Sous Roche 2020

43,20 € IVA incluido por botella

36,00 € IVA excluido

Vincent Latour Meursault 1er cru Charmes 2013

¡Última!

1 en stock

Ref.: 119325

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Wine Spectator : 91/100

Burghound : 90-93/100

Bettane et Desseauve : 15/20

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Borgoña | Meursault 1er cru

Vincent Latour Meursault 1er cru Charmes 2013

156,00 € IVA incluido por botella

130,00 € IVA excluido

Vincent Latour Meursault 1er cru Charmes 2016

¡Última!

1 en stock

Ref.: 119327

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Burghound : 89-92/100

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Borgoña | Meursault 1er cru

Vincent Latour Meursault 1er cru Charmes 2016

180,00 € IVA incluido por botella

150,00 € IVA excluido

Vincent Latour Meursault 1er cru Les Gouttes d'Or 2013

2 en stock

Ref.: 119328

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Bettane et Desseauve : 15.5/20

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Borgoña | Meursault 1er cru

Vincent Latour Meursault 1er cru Les Gouttes d'Or 2013

180,00 € IVA incluido por botella

150,00 € IVA excluido

Vincent Latour Meursault 1er cru Les Gouttes d'Or 2016

1 en stock

Ref.: 119329

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

Burghound : 90-93/100

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Borgoña | Meursault 1er cru

Vincent Latour Meursault 1er cru Les Gouttes d'Or 2016

204,00 € IVA incluido por botella

170,00 € IVA excluido

Vincent Latour Meursault 1er cru Les Gouttes d'Or 2019

¡Última!

1 en stock

Ref.: 119330

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Burghound : 89-91/100

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Borgoña | Meursault 1er cru

Vincent Latour Meursault 1er cru Les Gouttes d'Or 2019

216,00 € IVA incluido por botella

180,00 € IVA excluido

Vincent Latour Meursault 1er cru Perrières 2013

2 en stock

Ref.: 119334

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Wine Spectator : 93/100

Burghound : 90-92/100

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Borgoña | Meursault 1er cru

Vincent Latour Meursault 1er cru Perrières 2013

192,00 € IVA incluido por botella

160,00 € IVA excluido

Vincent Latour Meursault 1er cru Perrières 2016

1 en stock

Ref.: 119336

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Burghound : 91-93/100

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Borgoña | Meursault 1er cru

Vincent Latour Meursault 1er cru Perrières 2016

204,00 € IVA incluido por botella

170,00 € IVA excluido

3 en stock

Ref.: 80439

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 91-94/100

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Borgoña | Chambertin Clos de Bèze

Duroché Chambertin Clos de Bèze 2017

960,00 € IVA incluido por botella

800,00 € IVA excluido

Vincent Latour Meursault 1er cru Poruzots 2012

¡Última!

1 en stock

Ref.: 119337

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Meursault 1er cru

Vincent Latour Meursault 1er cru Poruzots 2012

114,00 € IVA incluido por botella

95,00 € IVA excluido

¡Última!

1 en stock

Ref.: 80440

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 91-93/100

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Borgoña | Latricières Chambertin

Duroché Latricières Chambertin 2017

636,00 € IVA incluido por botella

530,00 € IVA excluido

Vincent Latour Meursault 1er cru Poruzots 2013

2 en stock

Ref.: 119338

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Meursault 1er cru

Vincent Latour Meursault 1er cru Poruzots 2013

108,00 € IVA incluido por botella

90,00 € IVA excluido

Vincent Latour Meursault 1er cru Poruzots 2016

¡Última!

1 en stock

Ref.: 119341

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Meursault 1er cru

Vincent Latour Meursault 1er cru Poruzots 2016

126,00 € IVA incluido por botella

105,00 € IVA excluido

Bruno Lorenzon Montagny 1er cru Les Truffières 2018

1 en stock

Ref.: 118591

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Montagny 1er cru

Bruno Lorenzon Montagny 1er cru Les Truffières 2018

66,00 € IVA incluido por botella

55,00 € IVA excluido

Frantz Chagnoleau Pouilly Fuissé Madrigal 2016

3 en stock

Ref.: 118775

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

Revue du Vin de France : 16.5/20

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Borgoña | Pouilly Fuissé

Frantz Chagnoleau Pouilly Fuissé Madrigal 2016

48,00 € IVA incluido por botella

40,00 € IVA excluido

Frantz Chagnoleau Pouilly Fuissé Pastoral 2016

1 en stock

Ref.: 118781

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Borgoña | Pouilly Fuissé

Frantz Chagnoleau Pouilly Fuissé Pastoral 2016

42,00 € IVA incluido por botella

35,00 € IVA excluido

La Soufrandière Macon Vinzelles Le Clos Du Grand Père 2015

¡Última!

1 en stock

Ref.: 119020

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Macon Vinzelles

La Soufrandière Macon Vinzelles Le Clos Du Grand Père 2015

42,00 € IVA incluido por botella

35,00 € IVA excluido

Jean Baptiste Ponsot Rully 1er cru Molesme 2015 Blanco

¡Última!

1 en stock

Ref.: 118921

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Rully 1er cru

Jean Baptiste Ponsot Rully 1er cru Molesme 2015 blanco

42,00 € IVA incluido por botella

35,00 € IVA excluido

Françoise et Denis Clair Saint Aubin 1er cru Les Murgers des Dents de Chien 2014

¡Última!

0 en stock

Ref.: 118765

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Revue du Vin de France : 16/20

Víctima de su éxito

Borgoña | Saint Aubin 1er cru

Françoise et Denis Clair Saint Aubin 1er cru Les Murgers des Dents de Chien 2014

60,00 € IVA incluido por botella

50,00 € IVA excluido

Larue Saint Aubin 1er cru Murgers des Dents de Chien 2013

¡Última!

1 en stock

Ref.: 119027

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Revue du Vin de France : 15.5/20

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Borgoña | Saint Aubin 1er cru

Larue Saint Aubin 1er cru Murgers des Dents de Chien 2013

48,00 € IVA incluido por botella

40,00 € IVA excluido

¡Última!

1 en stock

Ref.: 119029

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Saint Aubin

Larue Saint Aubin 2015

30,00 € IVA incluido por botella

25,00 € IVA excluido

2 en stock

Ref.: 81124

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

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Borgoña | Clos de la Roche

Armand Rousseau Clos de la Roche 1989

1.536,00 € IVA incluido por botella

1.280,00 € IVA excluido

Sylvain Langoureau Saint Aubin 1er cru Les Frionnes 2015

2 en stock

Ref.: 119263

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Saint Aubin 1er cru

Sylvain Langoureau Saint Aubin 1er cru Les Frionnes 2015

48,00 € IVA incluido por botella

40,00 € IVA excluido

Sylvain Langoureau Saint Aubin 1er cru Sur le Sentier du Clou 2015

3 en stock

Ref.: 119266

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Saint Aubin 1er cru

Sylvain Langoureau Saint Aubin 1er cru Sur le Sentier du Clou 2015

48,00 € IVA incluido por botella

40,00 € IVA excluido

Frantz Chagnoleau Saint Véran A la Côte 2018

2 en stock

Ref.: 118788

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Revue du Vin de France : 16.5/20

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Borgoña | Saint Véran

Frantz Chagnoleau Saint Véran A la Côte 2018

30,00 € IVA incluido por botella

25,00 € IVA excluido

Frantz Chagnoleau Saint Véran La Fournaise 2016

¡Última!

1 en stock

Ref.: 118792

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

Revue du Vin de France : 15/20

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Borgoña | Saint Véran

Frantz Chagnoleau Saint Véran La Fournaise 2016

30,00 € IVA incluido por botella

25,00 € IVA excluido