¿Cuáles son los grands crus de Borgoña más reputados?

Borgoña alberga algunos de los vinos más prestigiosos del mundo. Entre los grands crus tintos, el Chambertin, el Musigny y la Romanée-Conti figuran en la cima de la jerarquía, procedentes de parcelas de excepción en la Côte de Nuits. En cuanto a los blancos, el Montrachet y el Corton-Charlemagne representan la excelencia absoluta del Chardonnay. Estas denominaciones grand cru representan únicamente el 1,5 % de la producción borgoñona total, lo que explica su carácter excepcional y su reputación mundial.

¿Qué variedades se utilizan en Borgoña para producir vinos tintos y blancos?

Borgoña se basa en una filosofía de simplicidad varietal: dos variedades principales dominan el conjunto del viñedo. El Pinot Noir reina como señor indiscutible en los vinos tintos, ofreciendo vinos finos, elegantes y de gran complejidad aromática. El Chardonnay se impone en los blancos, capaz de expresar tanto la mineralidad tajante de Chablis como la redondez mantecosa de los grandes blancos de la Côte de Beaune. Esta concentración en dos cepas nobles es una singularidad mundial: allí donde otras regiones ensamblan varias variedades, Borgoña lo apuesta todo por la expresión pura del terroir a través de una cepa única.

¿Cuál es el potencial de guarda de los vinos de Borgoña?

El potencial de guarda varía según el nivel de denominación y la añada. Un Borgoña regional se disfruta generalmente en los 3 a 5 años siguientes a la cosecha. Un premier cru puede conservarse entre 8 y 15 años, según el dominio y la añada. Los grands crus, por su parte, pueden envejecer varias décadas: algunos Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny alcanzan su apogeo después de 20 a 30 años de bodega. Las añadas solares como 2015, 2019 o 2020 ofrecen generalmente un mejor potencial de guarda gracias a su bella concentración de taninos y acidez natural.

¿Qué platos maridar con un vino tinto de Borgoña durante una comida?

El Pinot Noir de Borgoña es una de las variedades más gastronómicas que existen, gracias a su finura y su acidez natural. Marida a la perfección con el bœuf bourguignon, maridaje regional por excelencia, las aves asadas como el pollo de Bresse, el pato a las cerezas o los quesos de pasta blanda como el Époisses y el Soumaintrain. Para los vinos más jóvenes y afrutados, los embutidos finos y las terrinas son también excelentes acompañantes. Los platos en salsa, guisados con paciencia, siguen siendo el camino real para sublimar un bello tinto de Borgoña.

¿Cuál es la diferencia entre un premier cru y un grand cru en Borgoña?

La jerarquía borgoñona es una de las más precisas del mundo. Un premier cru designa una parcela o un lieu-dit identificado cuyo nombre puede figurar en la etiqueta junto al del pueblo, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. El grand cru, por su parte, constituye el nivel supremo: la parcela está tan reconocida que se basta a sí misma como denominación, sin mención del pueblo. Así, se dice simplemente Musigny o Bâtard-Montrachet. En Borgoña, se cuentan 33 denominaciones grand cru y varios cientos de premiers crus, repartidos principalmente en la Côte d'Or y en Chablis.

¿Cuál es la mejor temperatura de servicio para los vinos de Borgoña?

Un vino tinto de Borgoña se sirve idealmente entre 14 °C y 16 °C. A esta temperatura, el Pinot Noir revela toda la fineza de sus aromas: cereza, frambuesa, violeta, trufa según la edad del vino. Demasiado cálido, parece pesado y alcohólico; demasiado frío, se cierra y pierde expresión aromática. Para un blanco de Borgoña, se recomienda una temperatura de 11 °C a 13 °C a fin de equilibrar frescura y complejidad. Se aconseja sacar las botellas del refrigerador unos veinte minutos antes del servicio.

Borgoña - Compra de grandes vinos de Borgoña y viejas añadas (8)

La Chablisienne Chablis Grand cru Château Grenouilles 2011

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Borgoña | Chablis Grand cru

La Chablisienne Chablis Grand cru Château Grenouilles 2011

66,00 € IVA incluido por botella

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Info : Estuche de madera original - Vendido en pack de 12

Burghound : 92-94/100

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Borgoña | Chambertin Clos de Bèze

Faiveley Chambertin Clos de Bèze 2002

378,00 € IVA incluido por botella

315,00 € IVA excluido

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Vaillons 2013 - PROMO -5% !

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Color : Blanco

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Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Burghound : 90-92/100

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Borgoña | Chablis 1er cru

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Vaillons 2013

156,00 € IVA incluido por botella

130,00 € IVA excluido

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2009

2 en stock

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Color : Blanco

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Robert Parker WA : 96/100

Wine Spectator : 95/100

Burghound : 93-95/100

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Borgoña | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2009

354,00 € IVA incluido por botella

295,00 € IVA excluido

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2011

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Color : Blanco

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Borgoña | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2011

288,00 € IVA incluido por botella

240,00 € IVA excluido

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2013

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Color : Blanco

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Borgoña | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2013

294,00 € IVA incluido por botella

245,00 € IVA excluido

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2015 - PROMO -5% !

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Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Cápsulas dañadas

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Borgoña | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2015 - PROMO -5% !

307,80 € IVA incluido por botella 324,00 € IVA incluido -5%

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Color : Blanco

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Robert Parker WA : 95/100

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Borgoña | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2015 - PROMO -5% !

307,80 € IVA incluido por botella 324,00 € IVA incluido -5%

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Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2016

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Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 93/100

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Borgoña | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2016

336,00 € IVA incluido por botella

280,00 € IVA excluido

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2019

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Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 97+/100

Burghound : 92-95/100

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Borgoña | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2019

354,00 € IVA incluido por botella

295,00 € IVA excluido

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2008

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Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 97/100

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Borgoña | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2008

288,00 € IVA incluido por botella

240,00 € IVA excluido

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2009

2 en stock

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Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Burghound : 92-95/100

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Borgoña | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2009

300,00 € IVA incluido por botella

250,00 € IVA excluido

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2012

2 en stock

Ref.: 116516

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Burghound : 96/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Borgoña | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2012

288,00 € IVA incluido por botella

240,00 € IVA excluido

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2013

2 en stock

Ref.: 116517

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Burghound : 93/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Borgoña | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2013

264,00 € IVA incluido por botella

220,00 € IVA excluido

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2015

2 en stock

Ref.: 116518

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 96/100

Burghound : 93/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Borgoña | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2015

282,00 € IVA incluido por botella

235,00 € IVA excluido

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2016

1 en stock

Ref.: 116519

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 94+/100

Burghound : 93/100

Revue du Vin de France : 19/20

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Borgoña | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2016

288,00 € IVA incluido por botella

240,00 € IVA excluido

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2018

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Ref.: 116521

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 92-95/100

Revue du Vin de France : 18.5/20

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Borgoña | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2018

270,00 € IVA incluido por botella

225,00 € IVA excluido

Camille Thiriet Bourgogne Aligoté du Jardin 2021

4 en stock

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Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bourgogne

Camille Thiriet Bourgogne Aligoté du Jardin 2021

42,00 € IVA incluido por botella

35,00 € IVA excluido

Camille Thiriet Bourgogne Vézelay Champs Cervin 2019

6 en stock

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Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bourgogne

Camille Thiriet Bourgogne Vézelay Champs Cervin 2019

60,00 € IVA incluido por botella

50,00 € IVA excluido

Camille Thiriet Bourgogne Vézelay Champs Cervin 2020

4 en stock

Ref.: 116740

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bourgogne

Camille Thiriet Bourgogne Vézelay Champs Cervin 2020

60,00 € IVA incluido por botella

50,00 € IVA excluido

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Ref.: 116743

Color : Blanco

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Borgoña | Bourgogne

Si Tu Sais Bourgogne 2022 Blanc

78,00 € IVA incluido por botella

65,00 € IVA excluido

Si Tu Sais Bourgogne Aligoté Les Vris 2022

4 en stock

Ref.: 116744

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bourgogne

Si Tu Sais Bourgogne Aligoté Les Vris 2022

66,00 € IVA incluido por botella

55,00 € IVA excluido

Si Tu Sais Patrick Johnston Pernand Vergelesses En Caradeux 2022 blanc

4 en stock

Ref.: 116763

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pernand Vergelesses

Si Tu Sais Patrick Johnston Pernand Vergelesses En Caradeux 2022 blanco

108,00 € IVA incluido por botella

90,00 € IVA excluido

Si Tu Sais Patrick Johnston Pernand Vergelesses Les Belles Filles 2022 blanc

4 en stock

Ref.: 116762

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pernand Vergelesses

Si Tu Sais Patrick Johnston Pernand Vergelesses Les Belles Filles 2022 blanc

108,00 € IVA incluido por botella

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Ref.: 116815

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

Wine Spectator : 91/100

Burghound : 88/100

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Borgoña | Puligny Montrachet

Ramonet Puligny Montrachet 2018

228,00 € IVA incluido por botella

190,00 € IVA excluido

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2021

2 en stock

Ref.: 116828

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Burghound : 94-96/100

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Borgoña | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2021

300,00 € IVA incluido por botella

250,00 € IVA excluido

Denis Mortet Chambertin 1995 - PROMO -15% !

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy deteriorada

Robert Parker WA : 89/100

Wine Spectator : 93/100

Burghound : 93/100

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Borgoña | Chambertin

Denis Mortet Chambertin 1995 - PROMO -15% !

2.159,99 € IVA incluido por botella 2.541,17 € IVA incluido -15%

1.799,99 € IVA excluido

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Séchet 2015

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Color : Blanco

Volumen : 75cl

Revue du Vin de France : 16.5/20

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Borgoña | Chablis 1er cru

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Séchet 2015

156,00 € IVA incluido por botella

130,00 € IVA excluido

Anne Boisson Meursault 1er cru Genevrières 2020

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Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Meursault 1er cru

Anne Boisson Meursault 1er cru Genevrières 2020

348,00 € IVA incluido por botella

290,00 € IVA excluido

Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2020

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Color : Blanco

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Borgoña | Meursault

Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2020

156,00 € IVA incluido por botella

130,00 € IVA excluido

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Ref.: 117283

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

Wine Spectator : 92/100

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Borgoña | Bâtard Montrachet

Etienne Sauzet Bâtard Montrachet 1994

600,00 € IVA incluido por botella

500,00 € IVA excluido

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Ref.: 117317

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Borgoña | Chablis 1er cru

Raveneau Chablis 1er cru Vaillons 2006

468,00 € IVA incluido por botella

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Volumen : 75cl

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Burghound : 91/100

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Borgoña | Chablis 1er cru

Raveneau Chablis 1er cru Vaillons 2011

456,00 € IVA incluido por botella

380,00 € IVA excluido

Vincent Dancer Meursault 1er cru les Perrières 2009

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Color : Blanco

Volumen : 75cl

Revue du Vin de France : 16.5/20

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Borgoña | Meursault 1er cru

Vincent Dancer Meursault 1er cru les Perrières 2009

750,00 € IVA incluido por botella

625,00 € IVA excluido

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2021

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Ref.: 117321

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 93-96/100

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Borgoña | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2021

288,00 € IVA incluido por botella

240,00 € IVA excluido

Antoine Petitprez Bourgogne Aligoté La Vieille Craque 2022

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Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bourgogne

Antoine Petitprez Bourgogne Aligoté La Vieille Craque 2022

42,00 € IVA incluido por botella

35,00 € IVA excluido

16 en stock

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Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Meursault

Diconne Meursault Les Narvaux 2023

54,00 € IVA incluido por botella

45,00 € IVA excluido

Glantenay Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 2023

7 en stock

Ref.: 117363

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

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Borgoña | Puligny Montrachet 1er cru

Glantenay Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 2023

96,00 € IVA incluido por botella

80,00 € IVA excluido

Bastian Wolber Laisse Tomber Bourgogne 2022 Blanco

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Ref.: 117392

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bourgogne

Bastian Wolber Laisse Tomber Bourgogne 2022 Blanco

102,00 € IVA incluido por botella

85,00 € IVA excluido

Bastian Wolber Laisse Tomber Bourgogne 2023 Tinto

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Ref.: 117390

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bourgogne

Bastian Wolber Laisse Tomber Bourgogne 2023 Tinto

102,00 € IVA incluido por botella

85,00 € IVA excluido

Bastian Wolber Laisse Tomber Pinot Noir 2023

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Ref.: 117391

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Vino de Francia

Bastian Wolber Laisse Tomber Pinot Noir 2023

102,00 € IVA incluido por botella

85,00 € IVA excluido

Benoit Delorme Bourgogne Côte Chalonnaise Cyprineart 2022 blanco

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Ref.: 117394

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Borgoña Costa Chalonnaise

Benoit Delorme Bourgogne Côte Chalonnaise Cyprineart 2022 blanco

36,00 € IVA incluido por botella

30,00 € IVA excluido

Frédéric Cossard Nuits Saint Georges Aux Croix Rouges 2021 Blanco

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Ref.: 117444

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Nuits Saint Georges

Frédéric Cossard Nuits Saint Georges Aux Croix Rouges 2021 blanco

132,00 € IVA incluido por botella

110,00 € IVA excluido

Nicolas Faure Pernand Vergelesses Les Vignes Blanches 2023 blanco

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Ref.: 117517

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pernand Vergelesses

Nicolas Faure Pernand Vergelesses Les Vignes Blanches 2023 blanco

324,00 € IVA incluido por botella

270,00 € IVA excluido

Jean Paul Droin Chablis 1er cru Fourchaume 2024

6 en stock

Ref.: 117550

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Chablis 1er cru

Jean Paul Droin Chablis 1er cru Fourchaume 2024

48,00 € IVA incluido por botella

40,00 € IVA excluido

Thomas Morey Saint Aubin 1er cru Le Puits 2023

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Ref.: 117555

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Víctima de su éxito

Borgoña | Saint Aubin 1er cru

Thomas Morey Saint Aubin 1er cru Le Puits 2023

48,00 € IVA incluido por botella

40,00 € IVA excluido

Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2023

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Ref.: 117553

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Víctima de su éxito

Borgoña | Chassagne Montrachet 1er cru

Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2023

76,80 € IVA incluido por botella

64,00 € IVA excluido

Jacques Carillon Puligny Montrachet 2023

8 en stock

Ref.: 117569

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 88-90/100

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Borgoña | Puligny Montrachet

Jacques Carillon Puligny Montrachet 2023

78,00 € IVA incluido por botella

65,00 € IVA excluido

24 en stock

Ref.: 117577

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Vendido por 3

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Borgoña | Mâcon Solutré

Ferret Mâcon Solutré 2023

24,00 € IVA incluido por botella

20,00 € IVA excluido

4 en stock

Ref.: 117578

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pouilly Fuissé

Ferret Pouilly Fuissé 2022

39,60 € IVA incluido por botella

33,00 € IVA excluido

Ferret Pouilly Fuissé 1er cru Tête de Cru Clos de Jeanne 2022

4 en stock

Ref.: 117579

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pouilly Fuissé 1er cru

Ferret Pouilly Fuissé 1er cru Tête de Cru Clos de Jeanne 2022

60,00 € IVA incluido por botella

50,00 € IVA excluido