Bordeaux

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Weingut

Parker-Bewertung WA

64 - 100

Burghound-Bewertung

17 - 97

Bewertung Revue des Vins de France

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Bewertung Bettane & Desseauve

14 - 20

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Deyrem Valentin 1989 - PROMO -10% !
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Rot
75cl
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Bordeaux | Margaux

Deyrem Valentin 1989 - PROMO -10% !

32,40 € inkl. MwSt. pro Flasche 36,00 € inkl. MwSt. -10%
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Fiefs de Lagrange 1988
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Rot
75cl
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Bordeaux | Saint Julien

Fiefs de Lagrange 1988

54,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Figeac 2002
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Rot
75cl
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Bordeaux | Saint Emilion

Figeac 2002

180,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Fontenil 1990
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Rot
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Bordeaux | Fronsac

Fontenil 1990

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Haut Brion 1988
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Rot
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Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 1988

456,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Haut Brion 1989
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Rot
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Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 1989

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Haut Brion 1990 - PROMO -5% !
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Rot
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Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 1990 - PROMO -5% !

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Haut Brion 1991
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Rot
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Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 1991

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Haut Brion 1991 - PROMO -5% !
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Rot
75cl
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Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 1991 - PROMO -5% !

387,60 € inkl. MwSt. pro Flasche 408,00 € inkl. MwSt. -5%
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Haut Brion 1992
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Rot
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Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 1992

384,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Haut Brion 1995
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Rot
75cl
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Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 1995

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Haut Segottes 1975 - PROMO -15% !
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Rot
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Haut Segottes 1975 - PROMO -15% !

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La Fleur de Jaugue 1995
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Rot
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Bordeaux | Saint Emilion

La Fleur de Jaugue 1995

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La Fleur de Jaugue 1996
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Bordeaux | Saint Emilion

La Fleur de Jaugue 1996

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La Grave a Pomerol 1989
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Bordeaux | Pomerol

La Grave a Pomerol 1989

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Lafite Rothschild 1991
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Rot
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Bordeaux | Pauillac

Lafite Rothschild 1991

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Latour 1988 - PROMO -5% !
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Rot
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Bordeaux | Pauillac

Latour 1988 - PROMO -5% !

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Latour 1997
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Bordeaux | Pauillac

Latour 1997

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Magdelaine 1988
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Magdelaine 1988

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Magdelaine 1988 - PROMO -5% !
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Rot
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Magdelaine 1988 - PROMO -5% !

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Palmer 1993
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Bordeaux | Margaux

Palmer 1993

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Pavie 1988
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Rot
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Bordeaux | Saint Emilion

Pavie 1988

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Pétrus 1983
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Rot
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Bordeaux | Pomerol

Pétrus 1983

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Poujeaux 2003
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Rot
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88/100
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Bordeaux | Moulis en Médoc

Poujeaux 2003

42,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Saint Pierre 1987
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Bordeaux | Saint Julien

Saint Pierre 1987

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Saint Pierre 2002
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Rot
75cl
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89/100
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Bordeaux | Saint Julien

Saint Pierre 2002

48,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Saint Pierre 2003
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Rot
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Bordeaux | Saint Julien

Saint Pierre 2003

60,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Sociando Mallet 1988
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Rot
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Bordeaux | Haut Médoc

Sociando Mallet 1988

54,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Soutard 1988
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Bordeaux | Saint Emilion

Soutard 1988

48,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Trotanoy 1989
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Rot
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Bordeaux | Pomerol

Trotanoy 1989

342,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Angélus 1990
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Rot
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Bordeaux | Saint Emilion

Angélus 1990

690,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Canon 1988
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Rot
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Bordeaux | Saint Emilion

Canon 1988

168,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Clinet 1996
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Rot
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Bordeaux | Pomerol

Clinet 1996

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De Brague 1964 - PROMO -20% !
-20%
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Rot
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mittlere Schulter
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Bordeaux | Bordeaux Supérieur

De Brague 1964 - PROMO -20% !

96,00 € inkl. MwSt. pro Flasche 120,00 € inkl. MwSt. -20%
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Fieuzal 1989
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Rot
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Bordeaux | Pessac Léognan

Fieuzal 1989

60,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Haut Batailley 1989
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Rot
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Bordeaux | Pauillac

Haut Batailley 1989

72,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
60,00 € zzgl. MwSt.
Haut Brion 1999
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Rot
75cl
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Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 1999

450,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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La Tour du Pin Figeac 1979 - PROMO -10% !
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Rot
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Bordeaux | Saint Emilion

La Tour du Pin Figeac 1979 - PROMO -10% !

54,00 € inkl. MwSt. pro Flasche 60,00 € inkl. MwSt. -10%
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Lafon Rochet 1989
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Rot
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Bordeaux | Saint Estèphe

Lafon Rochet 1989

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Le Caillou 1979
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Rot
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Le Caillou 1979

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Le Caillou 1979 - PROMO -10% !
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Rot
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Le Caillou 1979 - PROMO -10% !

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Le Caillou 1979 Magnum
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Rot
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Bordeaux | Pomerol

Le Caillou 1979 Magnum

168,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mouton Rothschild 1988
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Rot
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Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 1988

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Mouton Rothschild 2001
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Rot
75cl
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Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 2001

516,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Nénin 1988
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Rot
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Bordeaux | Pomerol

Nénin 1988

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Pape Clément 1999
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Bordeaux | Pessac Léognan

Pape Clément 1999

102,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Sarget de Gruaud Larose 1992
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Sarget de Gruaud Larose 1992

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Tertre 1972 - PROMO -10% !
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Tertre 1972 - PROMO -10% !

129,60 € inkl. MwSt. pro Flasche 144,00 € inkl. MwSt. -10%
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Tertre 1972 - PROMO -5% !
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Bordeaux | Margaux

Tertre 1972 - PROMO -5% !

136,80 € inkl. MwSt. pro Flasche 144,00 € inkl. MwSt. -5%
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Beychevelle 1996
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Rot
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Bordeaux | Saint Julien

Beychevelle 1996

114,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
95,00 € zzgl. MwSt.
Beychevelle 2003
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122605
Rot
75cl
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Bordeaux | Saint Julien

Beychevelle 2003

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Häufig gestellte Fragen zu den Bordeaux-Weinen

Die Rotweine von Bordeaux basieren hauptsächlich auf drei emblematischen Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Der Merlot dominiert deutlich am rechten Ufer, insbesondere in Saint-Émilion und Pomerol, wo er den Weinen Rundheit, Großzügigkeit und Aromen von reifen roten Früchten verleiht. Der Cabernet Sauvignon setzt sich am linken Ufer durch, insbesondere im Médoc und in Pessac-Léognan, und bringt Struktur, feste Tannine und eine gute Lagerfähigkeit mit. Der Cabernet Franc, mengenmäßig diskreter, spielt häufig eine wertvolle Rolle im Verschnitt und verleiht aromatische Finesse und Frische. Andere sekundäre Rebsorten wie Petit Verdot oder Malbec ergänzen die Bordeaux-Cuvées bisweilen.

Einen Bordeaux-Wein zu verschenken ist immer eine schöne Geste, sofern man die Wahl dem Geschmack des Empfängers und dem Anlass anpasst. Für einen Liebhaber kräftiger und lagerfähiger Weine empfehlen sich die großen Appellationen des Médoc wie Pauillac oder Saint-Estèphe, deren Jahrgänge 2016, 2018 oder 2020 besonders gelungen sind. Für jemanden, der rundere und bereits jetzt zugängliche Weine bevorzugt, ist ein Saint-Émilion Grand Cru oder ein Pomerol eine kluge Wahl. Wenn das Budget enger ist, sollten Sie die Satelliten-Appellationen wie Lalande-de-Pomerol oder die Côtes de Bordeaux nicht außer Acht lassen, die ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Schließlich wird ein Sauternes eines bestimmten Jahrgangs ein originelles und unvergessliches Geschenk für Liebhaber süßer Weißweine sein.

Ein großer roter Bordeaux verlangt nach einem Tisch, der ihm ebenbürtig ist. Die klassischsten und gelungensten Kombinationen bleiben rotes Fleisch: Ein gebratenes Lamm aus Pauillac zu einem Wein derselben Appellation ist eine legendäre Kombination, ebenso wie eine Entenbrust mit Steinpilzen zu einem Saint-Émilion Grand Cru. Hart- oder Halbhartkäse wie gereifter Comté oder alter Cantal harmonieren ebenfalls sehr gut mit den Tanninen aus Bordeaux. Zu älteren Weinen mit weicheren Tanninen empfehlen sich Schmorgerichte, ein Hasenpfeffer oder ein Rinderfilet im Teigmantel. Abenteuerlustige Liebhaber können auch die Kombination mit edlen Pilzen wie der schwarzen Trüffel erkunden, deren erdige Aromen in wundervoller Resonanz mit den holzigen und würzigen Noten der großen Bordeaux stehen.

Die Unterscheidung zwischen dem linken und dem rechten Ufer in Bordeaux ist grundlegend, um die Weinsstile der Region zu verstehen. Das linke Ufer vereint prestigeträchtige Appellationen wie den Médoc, Pauillac, Saint-Julien oder Margaux. Die Böden bestehen dort aus drainierenden Kiesböden, die ideal für den Cabernet Sauvignon sind und Weine mit Körper, Tannin und ausgezeichnetem Lagerpotenzial ergeben. Das rechte Ufer beherbergt Saint-Émilion, Pomerol oder Fronsac auf tonig-kalkhaltigen Terroirs, die dem Merlot besser entsprechen. Die Weine sind dort generell weicher, fruchtiger und früher zugänglich. Beide Ufer verkörpern zwei große Seelen des Bordeaux-Weinbaus, die sich gegenseitig ergänzen und gleichermaßen bemerkenswert sind.

Die Serviertemperatur ist ein Detail, das bei der Verkostung eines Bordeaux-Weins alles verändert. Ein junger, fruchtiger Bordeaux-Rotwein aus einer Einstiegsappellation profitiert davon, leicht gekühlt bei etwa 15–16 °C serviert zu werden, um seine aromatische Frische zu bewahren. Für die großen Weine des Médoc oder von Saint-Émilion ist eine Temperatur von 17 bis 18 °C ideal: Sie ermöglicht es den Tanninen, sich harmonisch zu entfalten, ohne dass der Alkohol die Oberhand gewinnt. Es empfiehlt sich, die Flasche etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Keller zu holen und den Wein, wenn er jung und strukturiert ist, 30 Minuten bis 1 Stunde zu dekantieren, um ihn zu belüften und seine Aromen vollständig zu entfalten. Vermeiden Sie es auf jeden Fall, einen Bordeaux im Sommer bei Raumtemperatur zu servieren, da dies die Aromen erdrücken und den Alkoholeindruck verstärken würde.

Die Lagerfähigkeit ist eine der bemerkenswertesten Eigenschaften der Bordeaux-Weine, sie variiert jedoch erheblich je nach Appellation, Château und Jahrgang. Die großen klassifizierten Crus des Médoc, Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien, sind die Könige der Langlebigkeit: Die besten Jahrgänge wie 2000, 2005, 2010 oder 2016 können sich 20 bis 40 Jahre lang bewahren und weiterentwickeln, bei den großen Crus sogar noch länger. Die Weine von Saint-Émilion und Pomerol, dominiert vom Merlot, erreichen ihren Höhepunkt in der Regel früher, zwischen 10 und 25 Jahren je nach Erzeuger. Die regionalen Bordeaux-Appellationen oder die Côtes de Bordeaux hingegen sind dazu gedacht, in ihrer Jugend genossen zu werden, idealerweise innerhalb von 5 bis 8 Jahren nach ihrem Jahrgang. Um die Lagerfähigkeit zu optimieren, ist ein Keller mit einer stabilen Temperatur zwischen 12 und 14 °C, licht- und vibrationsgeschützt, mit einer Luftfeuchtigkeit von etwa 70 %, unerlässlich. Geduld bleibt die wichtigste Eigenschaft eines Bordeaux-Sammlers.

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