Bordeaux

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Bettane & Desseauve Bewertung

14 - 20

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Carmes Haut Brion 2003
12 auf Lager
122143
Rot
75cl
88/100
16/20
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Bordeaux | Pessac Léognan

Carmes Haut Brion 2003

114,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
95,00 € zzgl. MwSt.
Carmes Haut Brion 2005
12 auf Lager
122144
Rot
75cl
Original-Holzkiste – verkauft als 12er-Einheit
93/100
90/100
17.5/20
17/20
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Bordeaux | Pessac Léognan

Carmes Haut Brion 2005

156,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
130,00 € zzgl. MwSt.
Chasse Spleen 1998
10 auf Lager
122128
Rot
75cl
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Bordeaux | Moulis en Médoc

Chasse Spleen 1988

48,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
40,00 € zzgl. MwSt.
Château Margaux 1988 - PROMO -5% !
-5%
15 auf Lager
122116
Rot
75cl
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93/100
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Bordeaux | Margaux

Château Margaux 1988 - PROMO -5% !

478,80 € inkl. MwSt. pro Flasche 504,00 € inkl. MwSt. -5%
399,00 € zzgl. MwSt.
Cheval Blanc 1988 - PROMO -5% !
-5%
12 auf Lager
122081
Rot
75cl
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Bordeaux | Saint Emilion

Cheval Blanc 1988 - PROMO -5% !

541,50 € inkl. MwSt. pro Flasche 570,00 € inkl. MwSt. -5%
451,25 € zzgl. MwSt.
Cheval Blanc 1992
7 auf Lager
122082
Rot
75cl
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Bordeaux | Saint Emilion

Cheval Blanc 1992

408,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
340,00 € zzgl. MwSt.
Cheval Blanc 1995
7 auf Lager
122083
Rot
75cl
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Bordeaux | Saint Emilion

Cheval Blanc 1995

600,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
500,00 € zzgl. MwSt.
Citran 1990
3 auf Lager
122151
Rot
75cl
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Bordeaux | Haut Médoc

Citran 1990

48,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
40,00 € zzgl. MwSt.
Clos du Marquis 1989 - PROMO -5% !
-5%
7 auf Lager
122147
Rot
75cl
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Bordeaux | Saint Julien

Clos du Marquis 1989 - PROMO -5% !

62,70 € inkl. MwSt. pro Flasche 66,00 € inkl. MwSt. -5%
52,25 € zzgl. MwSt.
Clos Saint Martin 1959
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1 auf Lager
122171
Rot
75cl
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Bordeaux | Saint Emilion

Clos Saint Martin 1959

450,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
375,00 € zzgl. MwSt.
Clos Saint Martin 1988
11 auf Lager
122085
Rot
75cl
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Bordeaux | Saint Emilion

Clos Saint Martin 1988

72,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
60,00 € zzgl. MwSt.
Clos Saint Martin 1989
21 auf Lager
122173
Rot
75cl
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Bordeaux | Saint Emilion

Clos Saint Martin 1989

96,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
80,00 € zzgl. MwSt.
Clos Saint Martin 1990
8 auf Lager
122086
Rot
75cl
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Bordeaux | Saint Emilion

Clos Saint Martin 1990

84,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
70,00 € zzgl. MwSt.
Clos Saint Martin 1993
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122087
Rot
75cl
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Bordeaux | Saint Emilion

Clos Saint Martin 1993

48,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
40,00 € zzgl. MwSt.
Clos Saint Martin 1996 - PROMO -10% !
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122088
Rot
75cl
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Bordeaux | Saint Emilion

Clos Saint Martin 1996 - PROMO -10% !

64,80 € inkl. MwSt. pro Flasche 72,00 € inkl. MwSt. -10%
54,00 € zzgl. MwSt.
Clos Saint Martin 2005
12 auf Lager
122145
Rot
75cl
Original-Holzkiste – verkauft als 12er-Einheit
97+/100
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Bordeaux | Saint Emilion

Clos Saint Martin 2005

132,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
110,00 € zzgl. MwSt.
Deyrem Valentin 1989 - PROMO -10% !
-10%
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122154
Rot
75cl
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Bordeaux | Margaux

Deyrem Valentin 1989 - PROMO -10% !

32,40 € inkl. MwSt. pro Flasche 36,00 € inkl. MwSt. -10%
27,00 € zzgl. MwSt.
Fiefs de Lagrange 1988
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122162
Rot
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Bordeaux | Saint Julien

Fiefs de Lagrange 1988

54,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Figeac 2002
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122126
Rot
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Bordeaux | Saint Emilion

Figeac 2002

180,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Fontenil 1990
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122174
Rot
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Bordeaux | Fronsac

Fontenil 1990

54,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Haut Brion 1988
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Rot
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Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 1988

456,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Haut Brion 1989
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Rot
75cl
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100/100
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Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 1989

2.160,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Haut Brion 1990 - PROMO -5% !
-5%
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122109
Rot
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Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 1990 - PROMO -5% !

843,60 € inkl. MwSt. pro Flasche 888,00 € inkl. MwSt. -5%
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Haut Brion 1991
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Rot
75cl
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85/100
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Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 1991

408,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
340,00 € zzgl. MwSt.
Haut Brion 1991 - PROMO -5% !
-5%
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122110
Rot
75cl
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89/100
85/100
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Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 1991 - PROMO -5% !

387,60 € inkl. MwSt. pro Flasche 408,00 € inkl. MwSt. -5%
323,00 € zzgl. MwSt.
Haut Brion 1992
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122112
Rot
75cl
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89/100
88/100
16/20
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Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 1992

384,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
320,00 € zzgl. MwSt.
Haut Brion 1995
3 auf Lager
122113
Rot
75cl
96/100
95/100
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Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 1995

528,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
440,00 € zzgl. MwSt.
Haut Brion 1997
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Rot
75cl
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Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 1997

438,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
365,00 € zzgl. MwSt.
Haut Segottes 1975 - PROMO -15% !
-15%
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Rot
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Bordeaux | Saint Emilion

Haut Segottes 1975 - PROMO -15% !

71,40 € inkl. MwSt. pro Flasche 84,00 € inkl. MwSt. -15%
59,50 € zzgl. MwSt.
La Fleur de Jaugue 1995
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Rot
75cl
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Bordeaux | Saint Emilion

La Fleur de Jaugue 1995

48,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
40,00 € zzgl. MwSt.
La Fleur de Jaugue 1996
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122161
Rot
75cl
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Bordeaux | Saint Emilion

La Fleur de Jaugue 1996

48,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
40,00 € zzgl. MwSt.
La Fleur Pétrus 1990
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Rot
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Bordeaux | Pomerol

La Fleur Pétrus 1990

360,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
300,00 € zzgl. MwSt.
La Grave a Pomerol 1988
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Rot
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Bordeaux | Pomerol

La Grave a Pomerol 1988

60,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
50,00 € zzgl. MwSt.
La Grave a Pomerol 1989
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122150
Rot
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Bordeaux | Pomerol

La Grave a Pomerol 1989

72,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
60,00 € zzgl. MwSt.
Lafite Rothschild 1991
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122100
Rot
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Bordeaux | Pauillac

Lafite Rothschild 1991

588,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
490,00 € zzgl. MwSt.
Latour 1988 - PROMO -5% !
-5%
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122119
Rot
75cl
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96/100
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Bordeaux | Pauillac

Latour 1988 - PROMO -5% !

513,00 € inkl. MwSt. pro Flasche 540,00 € inkl. MwSt. -5%
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Latour 1997
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Rot
75cl
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Bordeaux | Pauillac

Latour 1997

516,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
430,00 € zzgl. MwSt.
Magdelaine 1988
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Rot
75cl
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Bordeaux | Saint Emilion

Magdelaine 1988

108,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Magdelaine 1988 - PROMO -5% !
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Rot
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Bordeaux | Saint Emilion

Magdelaine 1988 - PROMO -5% !

102,60 € inkl. MwSt. pro Flasche 108,00 € inkl. MwSt. -5%
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Mouton Rothschild 1991 - PROMO -5% !
-5%
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122104
Rot
75cl
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Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 1991 - PROMO -5% !

427,50 € inkl. MwSt. pro Flasche 450,00 € inkl. MwSt. -5%
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Palmer 1993
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122125
Rot
75cl
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Bordeaux | Margaux

Palmer 1993

210,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Pavie 1988
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Rot
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Bordeaux | Saint Emilion

Pavie 1988

192,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
160,00 € zzgl. MwSt.
Pétrus 1983
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Rot
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Bordeaux | Pomerol

Pétrus 1983

2.340,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
1.950,00 € zzgl. MwSt.
Poujeaux 2003
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122142
Rot
75cl
88/100
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Bordeaux | Moulis en Médoc

Poujeaux 2003

42,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
35,00 € zzgl. MwSt.
Saint Pierre 1987
3 auf Lager
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Rot
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Bordeaux | Saint Julien

Saint Pierre 1987

48,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
40,00 € zzgl. MwSt.
Saint Pierre 2002
10 auf Lager
122140
Rot
75cl
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89/100
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Bordeaux | Saint Julien

Saint Pierre 2002

48,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Saint Pierre 2003
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122141
Rot
75cl
92/100
90/100
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17/20
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Bordeaux | Saint Julien

Saint Pierre 2003

60,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
50,00 € zzgl. MwSt.
Sociando Mallet 1988
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122129
Rot
75cl
Leicht beschädigt
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Bordeaux | Haut Médoc

Sociando Mallet 1988

54,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
45,00 € zzgl. MwSt.
Sociando Mallet 1990 - PROMO -5% !
-5%
2 auf Lager
122131
Rot
75cl
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Bordeaux | Haut Médoc

Sociando Mallet 1990 - PROMO -5% !

85,50 € inkl. MwSt. pro Flasche 90,00 € inkl. MwSt. -5%
71,25 € zzgl. MwSt.
Soutard 1988
11 auf Lager
122153
Rot
75cl
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87/100
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Bordeaux | Saint Emilion

Soutard 1988

48,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
40,00 € zzgl. MwSt.
Trotanoy 1989
11 auf Lager
122146
Rot
75cl
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Bordeaux | Pomerol

Trotanoy 1989

342,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
285,00 € zzgl. MwSt.
Das TOP Appellation aus Bordeaux
Häufig gestellte Fragen zu den Weinen aus Bordeaux

Die Rotweine von Bordeaux basieren hauptsächlich auf drei emblematischen Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Der Merlot dominiert deutlich am rechten Ufer, insbesondere in Saint-Émilion und Pomerol, wo er den Weinen Rundheit, Fülle und Aromen von reifen roten Früchten verleiht. Der Cabernet Sauvignon behauptet sich am linken Ufer, insbesondere im Médoc und in Pessac-Léognan, und bringt Struktur, feste Tannine und ein gutes Lagerpotenzial mit sich. Der Cabernet Franc, mengenmäßig diskreter, spielt oft eine wertvolle Rolle im Verschnitt und bringt aromatische Finesse und Frische. Andere sekundäre Rebsorten wie Petit Verdot oder Malbec runden bisweilen die Bordeaux-Cuvées ab.

Einen Bordeaux zu verschenken ist immer eine schöne Aufmerksamkeit, sofern man die Wahl dem Geschmack des Empfängers und dem Anlass anpasst. Für einen Liebhaber kräftiger und lagerfähiger Weine empfehlen sich die großen Appellationen des Médoc wie Pauillac oder Saint-Estèphe, deren Jahrgänge 2016, 2018 oder 2020 besonders gelungen sind. Für jemanden, der rundere und bereits jetzt zugängliche Weine bevorzugt, ist ein Saint-Émilion Grand Cru oder ein Pomerol eine kluge Wahl. Wenn das Budget knapper ist, sollte man die Satellitenappellationen wie Lalande-de-Pomerol oder die Côtes de Bordeaux nicht vernachlässigen, die ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Schließlich macht ein jahrgangsbezeichneter Sauternes ein originelles und unvergessliches Geschenk für Liebhaber von Süßweinen.

Ein großer roter Bordeaux verlangt nach einem Tisch, der ihm ebenbürtig ist. Die klassischsten und gelungensten Kombinationen bleiben rotes Fleisch: Ein gebratenes Lamm aus Pauillac zu einem Wein derselben Appellation ist eine legendäre Kombination, ebenso wie eine Entenbrust mit Steinpilzen zu einem Saint-Émilion Grand Cru. Hart- oder Halbhartkäse wie gereifter Comté oder alter Cantal harmonieren ebenfalls sehr gut mit den Tanninen aus Bordeaux. Zu älteren Weinen mit weicheren Tanninen empfehlen sich Schmorgerichte, ein Hasenpfeffer oder ein Rinderfilet im Teigmantel. Abenteuerlustige Liebhaber können auch die Kombination mit edlen Pilzen wie der schwarzen Trüffel erkunden, deren erdige Aromen in wundervoller Resonanz mit den holzigen und würzigen Noten der großen Bordeaux stehen.

Die Unterscheidung zwischen dem linken und dem rechten Ufer in Bordeaux ist grundlegend, um die Weinsstile der Region zu verstehen. Das linke Ufer vereint prestigeträchtige Appellationen wie den Médoc, Pauillac, Saint-Julien oder Margaux. Die Böden bestehen dort aus drainierenden Kiesböden, die ideal für den Cabernet Sauvignon sind und Weine mit Körper, Tannin und ausgezeichnetem Lagerpotenzial ergeben. Das rechte Ufer beherbergt Saint-Émilion, Pomerol oder Fronsac auf tonig-kalkhaltigen Terroirs, die dem Merlot besser entsprechen. Die Weine sind dort generell weicher, fruchtiger und früher zugänglich. Beide Ufer verkörpern zwei große Seelen des Bordeaux-Weinbaus, die sich gegenseitig ergänzen und gleichermaßen bemerkenswert sind.

Die Serviertemperatur ist ein Detail, das bei der Verkostung eines Bordeaux alles verändert. Ein junger, fruchtiger Roter aus einer Einstiegsappellation profitiert davon, leicht gekühlt bei etwa 15–16 °C serviert zu werden, um seine aromatische Frische zu bewahren. Für die großen Weine des Médoc oder Saint-Émilion ist eine Temperatur von 17 bis 18 °C ideal: Sie lässt die Tannine harmonisch zur Geltung kommen, ohne dass der Alkohol die Oberhand gewinnt. Es empfiehlt sich, die Flasche etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Keller zu nehmen, und bei jungen, strukturierten Weinen sollte man sie 30 Minuten bis 1 Stunde karaffinieren, um sie zu belüften und die Aromen vollständig zu entfalten. Servieren Sie einen Bordeaux auf keinen Fall bei Zimmertemperatur im Sommer, da dies die Aromen erdrücken und die Wahrnehmung des Alkohols verstärken würde.

Die Lagerfähigkeit ist eine der bemerkenswertesten Eigenschaften der Bordeaux-Weine, doch sie variiert erheblich je nach Appellation, Château und Jahrgang. Die Grands Crus Classés des Médoc, Pauillac, Saint-Estèphe und Saint-Julien sind die wahren Könige der Langlebigkeit: Die besten Jahrgänge wie 2000, 2005, 2010 oder 2016 können 20 bis 40 Jahre reifen und sich weiterentwickeln, bei den Grands Crus sogar noch länger. Die Weine aus Saint-Émilion und Pomerol, in denen Merlot dominiert, erreichen ihren Höhepunkt in der Regel früher, je nach Erzeuger zwischen 10 und 25 Jahren. Die Bordeaux-Weine mit regionaler Appellation oder die Côtes de Bordeaux hingegen sind für den Genuss in ihrer Jugend konzipiert, idealerweise innerhalb von 5 bis 8 Jahren nach ihrem Jahrgang. Um die Lagerfähigkeit zu optimieren, ist ein Weinkeller mit stabiler Temperatur zwischen 12 und 14 °C, licht- und vibrationsgeschützt sowie einer Luftfeuchtigkeit von etwa 70 %, unverzichtbar. Geduld bleibt die wichtigste Eigenschaft eines Bordeaux-Sammlers.

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