Bordeaux

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Weingut

Parker-Bewertung WA

64 - 100

Burghound-Bewertung

17 - 97

Bewertung Revue des Vins de France

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Bewertung Bettane & Desseauve

14 - 20

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Liversan 1952
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Rot
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Bordeaux | Haut Médoc

Liversan 1952

190,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Marquis de Terme 1958
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Rot
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Bordeaux | Margaux

Marquis de Terme 1958

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Montrose 1957 - PROMO -10% !
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Rot
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Bordeaux | Saint Estèphe

Montrose 1957 - PROMO -10% !

405,00 € inkl. MwSt. pro Flasche 450,00 € inkl. MwSt. -10%
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Smith Haut Lafitte 1982
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Rot
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Bordeaux | Pessac Léognan

Smith Haut Lafitte 1982

170,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Fourcas Hosten 1961
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Rot
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Bordeaux | Listrac Médoc

Fourcas Hosten 1961

282,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Beychevelle 1989
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Rot
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Bordeaux | Saint Julien

Beychevelle 1989

156,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Bon Pasteur 1998
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Rot
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Bordeaux | Pomerol

Bon Pasteur 1998

90,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Canon la Gaffelière 2005
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Rot
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Bordeaux | Saint Emilion

Canon la Gaffelière 2005

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Chevalier 1985
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Rot
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Bordeaux | Pessac Léognan

Chevalier 1985

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Chevalier 1985
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Rot
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Bordeaux | Pessac Léognan

Chevalier 1985

168,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Clos du Marquis 2005
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Rot
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Bordeaux | Saint Julien

Clos du Marquis 2005

72,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Clos Fourtet 2004
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Rot
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Bordeaux | Saint Emilion

Clos Fourtet 2004

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Conseillante 1990
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Bordeaux | Pomerol

Conseillante 1990

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Cos d'Estournel 1989
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Bordeaux | Saint Estèphe

Cos d'Estournel 1989

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Figeac 1998
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Bordeaux | Saint Emilion

Figeac 1998

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Latour 2004
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Bordeaux | Pauillac

Latour 2004

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Montrose 1988
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Bordeaux | Saint Estèphe

Montrose 1988

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Montrose 1989
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Bordeaux | Saint Estèphe

Montrose 1989

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Château Margaux 1993
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Bordeaux | Margaux

Château Margaux 1993

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Haut Brion 1985
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Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 1985

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Haut Brion 1993
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Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 1993

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La Commanderie 1989
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Bordeaux | Saint Emilion

La Commanderie 1989

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Latour 1983
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Latour 1983

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Lynch Bages 1982
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Lynch Bages 1982

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Mouton Rothschild 1988
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Mouton Rothschild 1988

474,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mouton Rothschild 1993
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Mouton Rothschild 1993

474,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mouton Rothschild 1994
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Mouton Rothschild 1994

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Palmer 1993
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Bordeaux | Margaux

Palmer 1993

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Pichon Longueville Baron 1989 - PROMO -5% !
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Pichon Longueville Baron 1989 - PROMO -5% !

319,20 € inkl. MwSt. pro Flasche 336,00 € inkl. MwSt. -5%
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Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1997
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Bordeaux | Pauillac

Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1997

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Pichon Longueville Baron 1999
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Bordeaux | Pauillac

Pichon Longueville Baron 1999

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Sociando Mallet 2006 - PROMO -5% !
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Bordeaux | Haut Médoc

Sociando Mallet 2006 - PROMO -5% !

45,60 € inkl. MwSt. pro Flasche 48,00 € inkl. MwSt. -5%
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Angélus 1985
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Bordeaux | Saint Emilion

Angélus 1985

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Angélus 1985
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Rot
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Bordeaux | Saint Emilion

Angélus 1985

324,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Ausone 1982
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Bordeaux | Saint Emilion

Ausone 1982

720,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Ausone 1986
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Bordeaux | Saint Emilion

Ausone 1986

396,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Ausone 1988
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Rot
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Bordeaux | Saint Emilion

Ausone 1988

450,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Beychevelle 1988
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Rot
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Bordeaux | Saint Julien

Beychevelle 1988

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Brane Cantenac 1988
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Bordeaux | Margaux

Brane Cantenac 1988

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Château Margaux 1988
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Bordeaux | Margaux

Château Margaux 1988

504,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Cheval Blanc 1985
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Rot
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Cheval Blanc 1985

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Cheval Blanc 1985 - PROMO -5% !
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Cheval Blanc 1985 - PROMO -5% !

672,60 € inkl. MwSt. pro Flasche 708,00 € inkl. MwSt. -5%
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Cheval Blanc 1986
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Rot
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Bordeaux | Saint Emilion

Cheval Blanc 1986

630,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Cheval Blanc 1988
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Cheval Blanc 1988

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Cos d'Estournel 1988
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Rot
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Bordeaux | Saint Estèphe

Cos d'Estournel 1988

192,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Ducru Beaucaillou 1974 Double Magnum 3L
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Bordeaux | Saint Julien

Ducru Beaucaillou 1974 Double Magnum 3L

696,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Ducru Beaucaillou 1988
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Ducru Beaucaillou 1988

180,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
150,00 € zzgl. MwSt.
Figeac 1982
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Figeac 1982

492,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Figeac 1982 - PROMO -10% !
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Rot
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Bordeaux | Saint Emilion

Figeac 1982 - PROMO -10% !

442,80 € inkl. MwSt. pro Flasche 492,00 € inkl. MwSt. -10%
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Gazin 1985
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Rot
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Bordeaux | Pomerol

Gazin 1985

120,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Grand Puy Lacoste 1988
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Rot
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Bordeaux | Pauillac

Grand Puy Lacoste 1988

96,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Häufig gestellte Fragen zu den Bordeaux-Weinen

Die Rotweine von Bordeaux basieren hauptsächlich auf drei emblematischen Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Der Merlot dominiert deutlich am rechten Ufer, insbesondere in Saint-Émilion und Pomerol, wo er den Weinen Rundheit, Großzügigkeit und Aromen von reifen roten Früchten verleiht. Der Cabernet Sauvignon setzt sich am linken Ufer durch, insbesondere im Médoc und in Pessac-Léognan, und bringt Struktur, feste Tannine und eine gute Lagerfähigkeit mit. Der Cabernet Franc, mengenmäßig diskreter, spielt häufig eine wertvolle Rolle im Verschnitt und verleiht aromatische Finesse und Frische. Andere sekundäre Rebsorten wie Petit Verdot oder Malbec ergänzen die Bordeaux-Cuvées bisweilen.

Einen Bordeaux-Wein zu verschenken ist immer eine schöne Geste, sofern man die Wahl dem Geschmack des Empfängers und dem Anlass anpasst. Für einen Liebhaber kräftiger und lagerfähiger Weine empfehlen sich die großen Appellationen des Médoc wie Pauillac oder Saint-Estèphe, deren Jahrgänge 2016, 2018 oder 2020 besonders gelungen sind. Für jemanden, der rundere und bereits jetzt zugängliche Weine bevorzugt, ist ein Saint-Émilion Grand Cru oder ein Pomerol eine kluge Wahl. Wenn das Budget enger ist, sollten Sie die Satelliten-Appellationen wie Lalande-de-Pomerol oder die Côtes de Bordeaux nicht außer Acht lassen, die ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Schließlich wird ein Sauternes eines bestimmten Jahrgangs ein originelles und unvergessliches Geschenk für Liebhaber süßer Weißweine sein.

Ein großer roter Bordeaux verlangt nach einem Tisch, der ihm ebenbürtig ist. Die klassischsten und gelungensten Kombinationen bleiben rotes Fleisch: Ein gebratenes Lamm aus Pauillac zu einem Wein derselben Appellation ist eine legendäre Kombination, ebenso wie eine Entenbrust mit Steinpilzen zu einem Saint-Émilion Grand Cru. Hart- oder Halbhartkäse wie gereifter Comté oder alter Cantal harmonieren ebenfalls sehr gut mit den Tanninen aus Bordeaux. Zu älteren Weinen mit weicheren Tanninen empfehlen sich Schmorgerichte, ein Hasenpfeffer oder ein Rinderfilet im Teigmantel. Abenteuerlustige Liebhaber können auch die Kombination mit edlen Pilzen wie der schwarzen Trüffel erkunden, deren erdige Aromen in wundervoller Resonanz mit den holzigen und würzigen Noten der großen Bordeaux stehen.

Die Unterscheidung zwischen dem linken und dem rechten Ufer in Bordeaux ist grundlegend, um die Weinsstile der Region zu verstehen. Das linke Ufer vereint prestigeträchtige Appellationen wie den Médoc, Pauillac, Saint-Julien oder Margaux. Die Böden bestehen dort aus drainierenden Kiesböden, die ideal für den Cabernet Sauvignon sind und Weine mit Körper, Tannin und ausgezeichnetem Lagerpotenzial ergeben. Das rechte Ufer beherbergt Saint-Émilion, Pomerol oder Fronsac auf tonig-kalkhaltigen Terroirs, die dem Merlot besser entsprechen. Die Weine sind dort generell weicher, fruchtiger und früher zugänglich. Beide Ufer verkörpern zwei große Seelen des Bordeaux-Weinbaus, die sich gegenseitig ergänzen und gleichermaßen bemerkenswert sind.

Die Serviertemperatur ist ein Detail, das bei der Verkostung eines Bordeaux-Weins alles verändert. Ein junger, fruchtiger Bordeaux-Rotwein aus einer Einstiegsappellation profitiert davon, leicht gekühlt bei etwa 15–16 °C serviert zu werden, um seine aromatische Frische zu bewahren. Für die großen Weine des Médoc oder von Saint-Émilion ist eine Temperatur von 17 bis 18 °C ideal: Sie ermöglicht es den Tanninen, sich harmonisch zu entfalten, ohne dass der Alkohol die Oberhand gewinnt. Es empfiehlt sich, die Flasche etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Keller zu holen und den Wein, wenn er jung und strukturiert ist, 30 Minuten bis 1 Stunde zu dekantieren, um ihn zu belüften und seine Aromen vollständig zu entfalten. Vermeiden Sie es auf jeden Fall, einen Bordeaux im Sommer bei Raumtemperatur zu servieren, da dies die Aromen erdrücken und den Alkoholeindruck verstärken würde.

Die Lagerfähigkeit ist eine der bemerkenswertesten Eigenschaften der Bordeaux-Weine, sie variiert jedoch erheblich je nach Appellation, Château und Jahrgang. Die großen klassifizierten Crus des Médoc, Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien, sind die Könige der Langlebigkeit: Die besten Jahrgänge wie 2000, 2005, 2010 oder 2016 können sich 20 bis 40 Jahre lang bewahren und weiterentwickeln, bei den großen Crus sogar noch länger. Die Weine von Saint-Émilion und Pomerol, dominiert vom Merlot, erreichen ihren Höhepunkt in der Regel früher, zwischen 10 und 25 Jahren je nach Erzeuger. Die regionalen Bordeaux-Appellationen oder die Côtes de Bordeaux hingegen sind dazu gedacht, in ihrer Jugend genossen zu werden, idealerweise innerhalb von 5 bis 8 Jahren nach ihrem Jahrgang. Um die Lagerfähigkeit zu optimieren, ist ein Keller mit einer stabilen Temperatur zwischen 12 und 14 °C, licht- und vibrationsgeschützt, mit einer Luftfeuchtigkeit von etwa 70 %, unerlässlich. Geduld bleibt die wichtigste Eigenschaft eines Bordeaux-Sammlers.

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