Bourgogne

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Parker-Bewertung WA

4 - 100

Burghound-Bewertung

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Bewertung Revue des Vins de France

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Bewertung Bettane & Desseauve

14 - 20

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Jean Jacques Confuron Romanée Saint Vivant 2021 Magnum
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Bourgogne | Romanée Saint Vivant

Jean Jacques Confuron Romanée Saint Vivant 2021 Magnum

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Jean Jacques Confuron Vosne Romanée 1er Cru Les Beaux Monts 2015
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Jean Jacques Confuron Vosne Romanée Premier Cru Les Beaux Monts 2015

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Jean Jacques Confuron Vosne Romanée 1er Cru Les Beaux Monts 2016
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Jean Jacques Confuron Vosne Romanée 1er Cru Les Beaux Monts 2021 Magnum
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Jean Jacques Confuron Vosne Romanée Premier Cru Les Beaux Monts 2021 Magnum

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Joblot Givry l'Empreinte 2018
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Bourgogne | Givry

Joblot Givry Der Abdruck 2018

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Marc Colin Santenay Les Champs Claude Vieilles Vignes 2015
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Bourgogne | Santenay

Marc Colin Santenay Les Champs Claude Vieilles Vignes 2015

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Marquis d'Angerville Volnay 1er Cru Champans 2016
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Marquis d'Angerville Volnay Premier Cru Champans 2016

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Méo Camuzet Chambolle Musigny Premier Cru Les Cras 2017
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Opfer seines eigenen Erfolgs
Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Méo Camuzet Chambolle-Musigny Premier Cru Les Cras 2017

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Mongeard Mugneret Savigny les Beaune Premier Cru Les Narbantons 2019
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Bourgogne | Savigny les Beaune 1er cru

Mongeard Mugneret Savigny-lès-Beaune Premier Cru Les Narbantons 2019

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Mongeard Mugneret Vosne Romanée 2016
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Bourgogne | Vosne Romanée

Mongeard Mugneret Vosne Romanée 2016

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Mugneret Gibourg Bourgogne 2018
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Mugneret Gibourg Bourgogne 2018

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Mugneret Gibourg Bourgogne 2019
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Bourgogne | Bourgogne

Mugneret Gibourg Bourgogne 2019

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Mugneret Gibourg Bourgogne Les Lutenières 2020
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Mugneret Gibourg Bourgogne Les Lutenières 2020

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Mugneret Gibourg Echezeaux 2019
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Mugneret Gibourg Echezeaux 2019

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Mugneret Gibourg Echezeaux 2020
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Bourgogne | Echezeaux

Mugneret Gibourg Echezeaux 2020

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Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges Premier Cru Les Chaignots 2018
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Mugneret Gibourg Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Chaignots 2018

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Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges Premier Cru Les Chaignots 2019
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Mugneret Gibourg Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Chaignots 2019

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Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges Premier Cru Les Chaignots 2020
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges Premier Cru Les Chaignots 2020

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Mugneret Gibourg Vosne Romanée 2017
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Mugneret Gibourg Vosne Romanée 2017

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Mugneret Gibourg Vosne Romanée 2018 Magnum
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Bourgogne | Vosne Romanée

Mugneret Gibourg Vosne-Romanée 2018 Magnum

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Mugneret Gibourg Vosne Romanée 2019
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Bourgogne | Vosne Romanée

Mugneret Gibourg Vosne-Romanée 2019

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Mugneret Gibourg Vosne Romanée 2020
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Bourgogne | Vosne Romanée

Mugneret Gibourg Vosne-Romanée 2020

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Mugneret Gibourg Vosne Romanée La Colombière 2019
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Bourgogne | Vosne Romanée

Mugneret Gibourg Vosne-Romanée La Colombière 2019

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Mugneret Gibourg Vosne Romanée La Colombière 2020
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Bourgogne | Vosne Romanée

Mugneret Gibourg Vosne Romanée La Colombière 2020

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Nicolas Faure Hautes Côtes de Beaune Mes Gamays 2016
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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Nicolas Faure Hautes-Côtes de Beaune Mes Gamays 2016

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Perrot Minot Bourgogne La Gouzotte 2017 rot
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Bourgogne | Bourgogne

Perrot Minot Bourgogne La Gouzotte 2017 Rot

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Perrot Minot Gevrey Chambertin La Justice des Sevrées 2017
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Perrot Minot Gevrey Chambertin La Justice des Sevrées 2017

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Perrot Minot Morey Saint Denis Les Riottes 2017
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Perrot Minot Morey Saint Denis Les Riottes 2017

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Perrot Minot Vosne Romanée Ormes de Chalandins 2017

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Philippe Livera Gevrey Chambertin Clos Village 2013

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Philippe Livera Gevrey Chambertin Clos Village 2014
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Prieuré Roch Ladoix Le Cloud 2017

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Prieuré Roch Ladoix Le Cloud 2019

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Prieuré Roch Nuits Saint Georges Premier Cru Vieilles Vignes 2018
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Prieuré Roch Nuits Saint Georges Vieilles Vignes 2019

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Prieuré Roch Vin de France Gamay 2015

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Prieuré Roch Vin de France Gamay 2018
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Bourgogne | Vin de France

Prieuré Roch Vin de France Gamay 2018

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Robert Groffier Bonnes Mares 2014
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Häufig gestellte Fragen zu den Weinen aus Bourgogne

Die Bourgogne beherbergt einige der renommiertesten Weine der Welt. Unter den großen roten Grands Crus stehen Chambertin, Musigny und Romanée-Conti an der Spitze der Hierarchie, gewonnen aus außergewöhnlichen Parzellen in der Côte de Nuits. Bei den Weißweinen repräsentieren Montrachet und Corton-Charlemagne die absolute Exzellenz des Chardonnay. Diese Grand-Cru-Appellationen machen nur 1,5 % der gesamten burgundischen Produktion aus, was ihren seltenen Charakter und ihren weltweiten Ruf erklärt.

Das Lagerpotenzial variiert je nach Appellation und Jahrgang. Ein regionaler Bourgogne wird in der Regel innerhalb von 3 bis 5 Jahren nach der Ernte getrunken. Ein Premier Cru kann je nach domaine und Jahrgang zwischen 8 und 15 Jahre gelagert werden. Die Grands Crus können mehrere Jahrzehnte reifen: Bestimmte Gevrey-Chambertin oder Chambolle-Musigny erreichen ihren Höhepunkt nach 20 bis 30 Jahren Kellerlagerung. Sonnenreiche Jahrgänge wie 2015, 2019 oder 2020 bieten dank ihrer schönen Konzentration an Tanninen und natürlicher Säure in der Regel ein besseres Lagerpotenzial.

Die burgundische Hierarchie ist eine der präzisesten der Welt. Ein Premier Cru bezeichnet eine identifizierte Parzelle oder Einzellage, deren Name auf dem Etikett neben dem Dorfnamen erscheinen kann, wie zum Beispiel Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Der Grand Cru stellt die höchste Stufe dar: Die Parzelle ist so renommiert, dass sie als Appellation für sich selbst steht, ohne Nennung des Dorfes. So sagt man schlicht Musigny oder Bâtard-Montrachet. In Bourgogne gibt es 33 Grand-Cru-Appellationen und mehrere Hundert Premiers Crus, die hauptsächlich auf der Côte d'Or und in Chablis verteilt sind.

Die Bourgogne basiert auf einer Philosophie der Rebsorteneinfachheit: Zwei Hauptsorten dominieren das gesamte Weinbaugebiet. Der Pinot Noir regiert bei den Rotweinen und bietet feine, elegante Weine von großer aromatischer Komplexität. Der Chardonnay setzt sich bei den Weißweinen durch und ist in der Lage, sowohl die schneidende Mineralität von Chablis als auch die buttrige Rundheit der großen Weißweine der Côte de Beaune auszudrücken. Diese Konzentration auf zwei edle Rebsorten ist eine weltweite Besonderheit: Während andere Regionen mehrere Sorten miteinander verschneiden, setzt die Bourgogne alles auf den reinen Ausdruck des Terroirs durch eine einzige Rebsorte.

Der Pinot Noir aus Bourgogne ist einer der gastronomischsten Rebsorten überhaupt, dank seiner Finesse und seiner natürlichen Säure. Er harmoniert wunderbar mit Bœuf bourguignon, der regionalen Paradeverbindung schlechthin, mit gebratenem Geflügel wie dem Poulet de Bresse, mit Ente mit Kirschen oder auch mit Weichkäse wie Époisses und Soumaintrain. Bei jüngeren, fruchtigen Weinen sind feine Charcuterie und Terrinen ebenfalls ausgezeichnete Begleiter. Geschmorte Gerichte in Sauce, die mit Geduld zubereitet werden, bleiben der königliche Weg, um einen schönen Rotwein aus Bourgogne zur Geltung zu bringen.

Ein roter Bourgogne wird idealerweise zwischen 14 °C und 16 °C serviert. Bei dieser Temperatur offenbart der Pinot Noir die ganze Finesse seiner Aromen: Kirsche, Himbeere, Veilchen, Trüffel je nach Alter des Weines. Zu warm wirkt er schwer und alkoholisch; zu kalt verschließt er sich und verliert an aromatischem Ausdruck. Für einen weißen Bourgogne wird eine Temperatur von 11 °C bis 13 °C empfohlen, um Frische und Komplexität in Einklang zu bringen. Es empfiehlt sich, die Flaschen etwa zwanzig Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank zu nehmen.

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