Bourgogne

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Weingut

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Revue du Vin de France Bewertung

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Bettane & Desseauve Bewertung

14 - 20

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François Bertheau Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2017
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Rot
75cl
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

François Bertheau Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2017

480,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Jérémy Carteret Bourgogne Flower Power 2023
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Rot
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Bourgogne | Bourgogne

Jérémy Carteret Bourgogne Flower Power 2023

108,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Sylvain Cathiard Romanée Saint Vivant 2023
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Rot
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Bourgogne | Romanée Saint Vivant

Sylvain Cathiard Romanée Saint Vivant 2023

2.760,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Sylvain Cathiard Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2023
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Rot
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Sylvain Cathiard Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2023

708,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Bouchard P&F Echezeaux 1986
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Bourgogne | Echezeaux

Bouchard P&F Echezeaux 1986

350,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Brunet Volnay 1er cru Santenots 1973
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Brunet Volnay 1er cru Santenots 1973

170,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Drouhin Laroze Bonnes Mares 1975
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Bourgogne | Bonnes Mares

Drouhin Laroze Bonnes Mares 1975

360,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Drouhin Laroze Chambertin Clos de Bèze 1976
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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Drouhin Laroze Chambertin Clos de Bèze 1976

390,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Drouhin Laroze Latricères Chambertin 1975
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Bourgogne | Latricières Chambertin

Drouhin Laroze Latricères Chambertin 1975

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Drouhin Laroze Latricères Chambertin 1975
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Bourgogne | Latricières Chambertin

Drouhin Laroze Latricères Chambertin 1975

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Drouhin Laroze Mazis Chambertin 1976
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Bourgogne | Mazis Chambertin

Drouhin Laroze Mazis Chambertin 1976

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Dufouleur Chambolle Musigny 1980
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Bourgogne | Chambolle Musigny

Dufouleur Chambolle Musigny 1980

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Dufouleur Chambolle Musigny 1980
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Bourgogne | Chambolle Musigny

Dufouleur Chambolle Musigny 1980

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Dufouleur Nuits Saint Georges 1er Cru Poulette 1980
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Dufouleur Nuits Saint Georges 1er Cru Poulette 1980

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Geisweiler Echezeaux 1972
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Bourgogne | Echezeaux

Geisweiler Echezeaux 1972

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Henri Boillot Pommard 1er cru les Jarollières 1986
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Bourgogne | Pommard 1er cru

Henri Boillot Pommard 1er cru les Jarollières 1986

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Henri Rebourseau Chambertin 1982
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Bourgogne | Chambertin

Henri Rebourseau Chambertin 1982

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Henri Rebourseau Chambertin 1982 - PROMO -10% !
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Bourgogne | Chambertin

Henri Rebourseau Chambertin 1982 - PROMO -10% !

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Henri Richard Charmes Chambertin 1978
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Henri Richard Charmes Chambertin 1978

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Henri Richard Charmes Chambertin 1978
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Henri Richard Charmes Chambertin 1978

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Henri Richard Mazoyères Chambertin 1978
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Bourgogne | Mazoyères Chambertin

Henri Richard Mazoyères Chambertin 1978

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Hospices de Beaune Beaune Cuvée Guigone de Salins 1976
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Bourgogne | Beaune

Hospices de Beaune Beaune Cuvée Guigone de Salins 1976

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Jacques Prieur Clos Vougeot 1974
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Bourgogne | Clos Vougeot

Jacques Prieur Clos Vougeot 1974

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La Maltroye Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Boudriottes 1976
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

La Maltroye Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Boudriottes 1976

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La Maltroye Chassagne Montrachet 1er Cru Clos des Feyrandes 1976
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

La Maltroye Chassagne Montrachet 1er Cru Clos des Feyrandes 1976

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Marchés aux Vins Corton 1976
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Marchés aux Vins Corton 1976

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Domaine de Mandelot Hautes Côtes de Beaune 2023
Bio
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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Domaine de Mandelot Hautes Côtes de Beaune 2023

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Domaine de Mandelot Hautes Côtes de Beaune Croix Simone 2023
Bio
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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Domaine de Mandelot Hautes Côtes de Beaune Croix Simone 2023

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Camus Chambertin 1976
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Bourgogne | Chambertin

Camus Chambertin 1976

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Gros Frère et Soeur Clos Vougeot 2018
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Bourgogne | Clos Vougeot

Gros Frère et Soeur Clos Vougeot 2018

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Gros Frère et Soeur Clos Vougeot 2020
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Gros Frère et Soeur Clos Vougeot 2020

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Gros Frère et Soeur Clos Vougeot Musigni 2009 - PROMO -10% !
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Gros Frère et Soeur Clos Vougeot Musigni 2009 - PROMO -10% !

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Gros Frère et Soeur Clos Vougeot Musigny 2015 - PROMO -10% !
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Gros Frère et Soeur Clos Vougeot Musigny 2015 - PROMO -10% !

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Gros Frère et Soeur Grands Echezeaux 2009 - PROMO -5% !
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Bourgogne | Grands Echezeaux

Gros Frère et Soeur Grands Echezeaux 2009 - PROMO -5% !

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Gros Frère et Soeur Grands Echezeaux 2015 - PROMO -10% !
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Gros Frère et Soeur Grands Echezeaux 2015 - PROMO -10% !

399,60 € inkl. MwSt. pro Flasche 444,00 € inkl. MwSt. -10%
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Gros Frère et Soeur Grands Echezeaux 2017
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Bourgogne | Grands Echezeaux

Gros Frère et Soeur Grands Echezeaux 2017

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Gros Frère et Sœur Richebourg 2014 - PROMO -10% !
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Bourgogne | Richebourg

Gros Frère et Sœur Richebourg 2014 - PROMO -10% !

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Gros Frère et Sœur Richebourg 2015 - PROMO -10% !
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Bourgogne | Richebourg

Gros Frère et Sœur Richebourg 2015 - PROMO -10% !

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Gros Frère et Sœur Richebourg 2018 - PROMO -5% !
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Bourgogne | Richebourg

Gros Frère et Sœur Richebourg 2018 - PROMO -5% !

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Bourgogne | Vosne Romanée

Gros Frère et Sœur Vosne Romanée 2015 - PROMO -5% !

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Gros Frère et Sœur Vosne Romanée 2017
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Gros Frère et Sœur Vosne Romanée 2017

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Gros Frère et Sœur Vosne Romanée 2018
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Gros Frère et Sœur Vosne Romanée 2018

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Gros Frère et Sœur Vosne Romanée 2020
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Gros Frère et Sœur Vosne Romanée 2020

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Henri Rebourseau Chambertin 1990
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Henri Rebourseau Chambertin 1990

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Henri Rebourseau Chambertin 1999

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Henri Rebourseau Chambertin 1999

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Henri Rebourseau Chambertin 2005
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Henri Rebourseau Chambertin 2005

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Henri Rebourseau Chambertin 2009
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Henri Rebourseau Chambertin 2009

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Henri Rebourseau Chambertin 2009 - PROMO -5% !
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Henri Rebourseau Chambertin 2009 - PROMO -5% !

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Henri Rebourseau Chambertin 2010
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Henri Rebourseau Chambertin 2010

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Henri Rebourseau Chambertin 2010 - PROMO -5% !

353,40 € inkl. MwSt. pro Flasche 372,00 € inkl. MwSt. -5%
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Das TOP Appellation aus Bourgogne
Häufig gestellte Fragen zu den Weinen aus Bourgogne

Bourgogne beherbergt einige der renommiertesten Weine der Welt. Zu den großen roten Gewächsen zählen der Chambertin, der Musigny und die Romanée-Conti, die an der Spitze der Hierarchie stehen und aus außergewöhnlichen Parzellen in der Côte de Nuits stammen. Bei den Weißweinen repräsentieren der Montrachet und der Corton-Charlemagne die absolute Exzellenz des Chardonnay. Diese Grand-Cru-Appellationen machen lediglich 1,5 % der gesamten Bourgogne-Produktion aus, was ihren seltenen Charakter und ihren weltweiten Ruf erklärt.

Das Lagerpotenzial variiert je nach Appellation und Jahrgang. Ein regionaler Bourgogne wird in der Regel innerhalb von 3 bis 5 Jahren nach der Ernte getrunken. Ein Premier Cru kann je nach Weingut und Jahrgang zwischen 8 und 15 Jahre gelagert werden. Die Grands Crus hingegen können mehrere Jahrzehnte reifen: Manche Gevrey-Chambertin oder Chambolle-Musigny erreichen ihren Höhepunkt nach 20 bis 30 Jahren Kellerreife. Sonnige Jahrgänge wie 2015, 2019 oder 2020 bieten dank ihrer schönen Konzentration an Tanninen und natürlicher Säure in der Regel ein besseres Lagerpotenzial.

Die burgundische Hierarchie ist eine der präzisesten der Welt. Ein Premier Cru bezeichnet eine identifizierte Parzelle oder einen Einzellagenname, dessen Name auf dem Etikett neben dem des Dorfes erscheinen kann, wie zum Beispiel Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Der Grand Cru hingegen stellt die höchste Stufe dar: Die Parzelle ist so anerkannt, dass sie als Appellation für sich allein steht, ohne Erwähnung des Dorfes. So sagt man einfach Musigny oder Bâtard-Montrachet. In Bourgogne gibt es 33 Grand-Cru-Appellationen und mehrere Hundert Premiers Crus, die hauptsächlich auf der Côte d'Or und in Chablis verteilt sind.

Bourgogne basiert auf einer Philosophie der Rebsorteneinfachheit: Zwei Hauptsorten dominieren das gesamte Weinbaugebiet. Der Pinot Noir regiert als unbestrittener Herrscher bei den Rotweinen und liefert feine, elegante Weine von großer aromatischer Komplexität. Der Chardonnay setzt sich bei den Weißweinen durch und ist in der Lage, sowohl die klare Mineralität von Chablis als auch die buttrige Fülle der großen Weißweine der Côte de Beaune auszudrücken. Diese Konzentration auf zwei edle Rebsorten ist eine weltweite Besonderheit: Dort, wo andere Regionen mehrere Sorten assemblieren, setzt Bourgogne alles auf den reinen Ausdruck des Terroirs durch eine einzige Rebsorte.

Der Pinot Noir aus dem Bourgogne ist einer der gastronomiegerechten Rebsorten überhaupt, dank seiner Finesse und seiner natürlichen Säure. Er harmoniert wunderbar mit Bœuf bourguignon, der regionalen Paradeverbindung schlechthin, mit gebratenem Geflügel wie dem Poulet de Bresse, Ente mit Kirschen oder mit Weichkäse wie Époisses und Soumaintrain. Bei jüngeren, fruchtigen Weinen passen auch feine Charcuterie und Terrinen hervorragend dazu. Geschmorte Gerichte, die mit Geduld geköchelt wurden, bleiben der Königsweg, um einen schönen roten Bourgogne in seiner besten Form zu zeigen.

Ein roter Bourgogne wird idealerweise zwischen 14 °C und 16 °C serviert. Bei dieser Temperatur offenbart der Pinot Noir die ganze Finesse seiner Aromen: Kirsche, Himbeere, Veilchen, Trüffel je nach Alter des Weins. Zu warm wirkt er schwer und alkoholisch; zu kalt verschließt er sich und verliert an aromatischem Ausdruck. Für einen weißen Bourgogne wird eine Temperatur von 11 °C bis 13 °C empfohlen, um Frische und Komplexität ins Gleichgewicht zu bringen. Es empfiehlt sich, die Flaschen etwa zwanzig Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank zu nehmen.

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