Bourgogne

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Weingut

Parker-Bewertung WA

4 - 100

Burghound-Bewertung

85 - 100

Bewertung Revue des Vins de France

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Bewertung Bettane & Desseauve

14 - 20

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Geantet Pansiot Gevrey Chambertin 1er Cru Le Poissenot 1990
1 auf Lager
130422
Rot
75cl
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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Geantet Pansiot Gevrey Chambertin 1er Cru Le Poissenot 1990

180,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Gros Frère et Soeur Grands Echezeaux 1992 Magnum
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130428
Rot
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Bourgogne | Grands Echezeaux

Gros Frère et Soeur Grands Echezeaux 1992 Magnum

840,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Henri Gouges Nuits Saint Georges 1er Cru Les Saint Georges 1995
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130452
Rot
75cl
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Henri Gouges Nuits Saint Georges 1er cru Les Saint Georges 1995

204,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Henri Gouges Nuits Saint Georges 1er Cru Les Saint Georges 2009
2 auf Lager
130453
Rot
75cl
94/100
92-95/100
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Henri Gouges Nuits Saint Georges 1er cru Les Saint Georges 2009

240,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Jean Marc Boillot Volnay 1er Cru Pitures 1990
2 auf Lager
130466
Rot
75cl
85/100
85/100
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Jean Marc Boillot Volnay 1er cru Pitures 1990

180,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Jean Marc Boillot Volnay 1er Cru Pitures 1994
1 auf Lager
130467
Rot
75cl
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Jean Marc Boillot Volnay 1er Cru Pitures 1994

90,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mugneret Gibourg Clos Vougeot 2011
1 auf Lager
130508
Rot
75cl
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94/100
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Bourgogne | Clos Vougeot

Mugneret Gibourg Clos Vougeot 2011

630,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mugneret Gibourg Clos Vougeot 2014
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130510
Rot
75cl
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93-95/100
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Bourgogne | Clos Vougeot

Mugneret Gibourg Clos Vougeot 2014

756,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mugneret Gibourg Clos Vougeot 2017
1 auf Lager
130511
Rot
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Bourgogne | Clos Vougeot

Mugneret Gibourg Clos Vougeot 2017

780,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mugneret Gibourg Clos Vougeot 2018
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130512
Rot
75cl
96-98/100
92-95/100
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Bourgogne | Clos Vougeot

Mugneret Gibourg Clos Vougeot 2018

720,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mugneret Gibourg Echezeaux 2017
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130515
Rot
75cl
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92/100
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Bourgogne | Echezeaux

Mugneret Gibourg Echezeaux 2017

840,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mugneret Gibourg Echezeaux 2018
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130516
Rot
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Bourgogne | Echezeaux

Mugneret Gibourg Echezeaux 2018

750,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges 1er cru Aux Vignes Rondes 2014
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Rot
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges 1er cru Aux Vignes Rondes 2014

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Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges 1er cru Les Chaignots 2016
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Rot
75cl
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges 1er cru Les Chaignots 2016

354,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges 1er cru Les Chaignots 2017
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130519
Rot
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Opfer seines eigenen Erfolgs
Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges 1er cru Les Chaignots 2017

324,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Romanée Conti Vosne Romanée 1er cru Duvault Blochet 2004
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Rot
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Romanée Conti Vosne Romanée 1er Cru Duvault Blochet 2004

2.760,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Forey Vosne Romanée 1er cru Les Gaudichots 2011
1 auf Lager
130652
Rot
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Forey Vosne Romanée 1er cru Les Gaudichots 2011

420,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Georges Roumier Chambolle Musigny 1er cru Les Cras 2018
3 auf Lager
130830
Rot
75cl
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91-93/100
17/20
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Georges Roumier Chambolle Musigny 1er cru Les Cras 2018

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Georges Roumier Bonnes Mares 2014
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130832
Rot
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Bourgogne | Bonnes Mares

Georges Roumier Bonnes Mares 2014

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Georges Roumier Bonnes Mares 2017
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130833
Rot
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97/100
94/100
18.5/20
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Bourgogne | Bonnes Mares

Georges Roumier Bonnes Mares 2017

1.188,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
990,00 € zzgl. MwSt.
Georges Roumier Bonnes Mares 2018
1 auf Lager
130834
Rot
75cl
95/100
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Bourgogne | Bonnes Mares

Georges Roumier Bonnes Mares 2018

1.308,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Henri Germain Meursault Clos des Mouches 2016 rouge
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Rot
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Bourgogne | Meursault

Henri Germain Meursault Clos des Mouches 2016 rouge

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Henri Germain Beaune 1er cru Bressandes 2018
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130859
Rot
75cl
88-90/100
88-91/100
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Bourgogne | Beaune 1er cru

Henri Germain Beaune 1er cru Bressandes 2018

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Georges Chicotot Nuits Saint Georges 1er cru Les Pruliers 2016
-5%
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130862
Rot
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Georges Chicotot Nuits Saint Georges 1er cru Les Pruliers 2016 -PROMO -5%!

102,60 € inkl. MwSt. pro Flasche 108,00 € inkl. MwSt. -5%
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Georges Chicotot Nuits Saint Georges 1er cru Les Vaucrains 2018
1 auf Lager
130864
Rot
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Georges Chicotot Nuits Saint Georges 1er cru Les Vaucrains 2018

96,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Jacques Prieur Volnay 1er cru Champans 1999
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130865
Rot
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92/100
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Anne Gros Grands Echezeaux 2024

468,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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130894
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102,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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252,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Chanterêves Ladoix 1er Cru Les Joyeuses 2023

102,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Rot
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Chanterêves Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Chaignots 2024

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Rot
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Rot
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Christophe Roumier Charmes Chambertin Aux Mazoyères 2018

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Rot
75cl
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94/100
18.5/20
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Bourgogne | Bonnes Mares

Georges Roumier Bonnes Mares 2017

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Georges Roumier Bonnes Mares 2018
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Rot
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Bourgogne | Bonnes Mares

Georges Roumier Bonnes Mares 2018

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Georges Roumier Chambolle Musigny 1er Cru Les Cras 2018

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Jacques Frédéric Mugnier Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2022

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Ramonet Monthélie 2023

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Romanée Conti Corton 2018
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Rot
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Romanée Conti Corton 2018

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Romanée Conti Corton 2021
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Clarke 2007 Magnum
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131003
Rot
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Clarke 2007 Magnum

72,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Faiveley Nuits Saint Georges 1er cru Les Vignerondes 2003 Magnum

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Claire Naudin Hautes Côtes de Beaune Orchis Mascula 2024

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Häufig gestellte Fragen zu den Weinen aus Bourgogne

Die Bourgogne beherbergt einige der renommiertesten Weine der Welt. Unter den großen roten Grands Crus stehen Chambertin, Musigny und Romanée-Conti an der Spitze der Hierarchie, gewonnen aus außergewöhnlichen Parzellen in der Côte de Nuits. Bei den Weißweinen repräsentieren Montrachet und Corton-Charlemagne die absolute Exzellenz des Chardonnay. Diese Grand-Cru-Appellationen machen nur 1,5 % der gesamten burgundischen Produktion aus, was ihren seltenen Charakter und ihren weltweiten Ruf erklärt.

Das Lagerpotenzial variiert je nach Appellation und Jahrgang. Ein regionaler Bourgogne wird in der Regel innerhalb von 3 bis 5 Jahren nach der Ernte getrunken. Ein Premier Cru kann je nach domaine und Jahrgang zwischen 8 und 15 Jahre gelagert werden. Die Grands Crus können mehrere Jahrzehnte reifen: Bestimmte Gevrey-Chambertin oder Chambolle-Musigny erreichen ihren Höhepunkt nach 20 bis 30 Jahren Kellerlagerung. Sonnenreiche Jahrgänge wie 2015, 2019 oder 2020 bieten dank ihrer schönen Konzentration an Tanninen und natürlicher Säure in der Regel ein besseres Lagerpotenzial.

Die burgundische Hierarchie ist eine der präzisesten der Welt. Ein Premier Cru bezeichnet eine identifizierte Parzelle oder Einzellage, deren Name auf dem Etikett neben dem Dorfnamen erscheinen kann, wie zum Beispiel Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Der Grand Cru stellt die höchste Stufe dar: Die Parzelle ist so renommiert, dass sie als Appellation für sich selbst steht, ohne Nennung des Dorfes. So sagt man schlicht Musigny oder Bâtard-Montrachet. In Bourgogne gibt es 33 Grand-Cru-Appellationen und mehrere Hundert Premiers Crus, die hauptsächlich auf der Côte d'Or und in Chablis verteilt sind.

Die Bourgogne basiert auf einer Philosophie der Rebsorteneinfachheit: Zwei Hauptsorten dominieren das gesamte Weinbaugebiet. Der Pinot Noir regiert bei den Rotweinen und bietet feine, elegante Weine von großer aromatischer Komplexität. Der Chardonnay setzt sich bei den Weißweinen durch und ist in der Lage, sowohl die schneidende Mineralität von Chablis als auch die buttrige Rundheit der großen Weißweine der Côte de Beaune auszudrücken. Diese Konzentration auf zwei edle Rebsorten ist eine weltweite Besonderheit: Während andere Regionen mehrere Sorten miteinander verschneiden, setzt die Bourgogne alles auf den reinen Ausdruck des Terroirs durch eine einzige Rebsorte.

Der Pinot Noir aus Bourgogne ist einer der gastronomischsten Rebsorten überhaupt, dank seiner Finesse und seiner natürlichen Säure. Er harmoniert wunderbar mit Bœuf bourguignon, der regionalen Paradeverbindung schlechthin, mit gebratenem Geflügel wie dem Poulet de Bresse, mit Ente mit Kirschen oder auch mit Weichkäse wie Époisses und Soumaintrain. Bei jüngeren, fruchtigen Weinen sind feine Charcuterie und Terrinen ebenfalls ausgezeichnete Begleiter. Geschmorte Gerichte in Sauce, die mit Geduld zubereitet werden, bleiben der königliche Weg, um einen schönen Rotwein aus Bourgogne zur Geltung zu bringen.

Ein roter Bourgogne wird idealerweise zwischen 14 °C und 16 °C serviert. Bei dieser Temperatur offenbart der Pinot Noir die ganze Finesse seiner Aromen: Kirsche, Himbeere, Veilchen, Trüffel je nach Alter des Weines. Zu warm wirkt er schwer und alkoholisch; zu kalt verschließt er sich und verliert an aromatischem Ausdruck. Für einen weißen Bourgogne wird eine Temperatur von 11 °C bis 13 °C empfohlen, um Frische und Komplexität in Einklang zu bringen. Es empfiehlt sich, die Flaschen etwa zwanzig Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank zu nehmen.

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