Bourgogne

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Herkunftsbezeichnung

Weingut

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4 - 100

Burghound-Punktzahl

85 - 100

Revue du Vin de France Bewertung

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Bettane & Desseauve Bewertung

14 - 20

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Domaine Pavelot Corton 2021
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120289
Rot
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Bourgogne | Corton

Domaine Pavelot Corton 2021

102,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2019
2 auf Lager
120277
Rot
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95-97/100
93-96/100
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2019

288,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges Au Bas de Combe 2020
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Rot
75cl
89-91/100
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Bourgogne | Nuits Saint Georges

Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges Au Bas de Combe 2020

360,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Marc Soyard La Cras Bougogne 2023 rouge
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Rot
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Bourgogne | Bourgogne

Marc Soyard La Cras Bougogne 2023 rouge

36,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Marc Soyard Côteaux de Dijon Cras Monopole 2023
Bio
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Rot
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Bourgogne | Côteaux de Dijon

Marc Soyard Côteaux de Dijon Cras Monopole 2023

60,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Maison Champy Beaune Vieilles Vignes 2020
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120552
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Bourgogne | Beaune

Maison Champy Beaune Vieilles Vignes 2020

39,60 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Maison Champy Chorey Les Beaune 2020
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Bourgogne | Chorey Les Beaune

Maison Champy Chorey Les Beaune 2020

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Maison Champy Pernand Vergelesses 2023
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Rot
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Bourgogne | Pernand Vergelesses

Maison Champy Pernand Vergelesses 2023

39,60 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Comte Liger Belair Echezeaux 2011
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Rot
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Bourgogne | Echezeaux

Comte Liger Belair Echezeaux 2011

2.160,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Lucien Le Moine Vosne Romanée 1er cru Aux Malconsorts 2010
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120707
Rot
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Leicht beschädigtes Rücketikett
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Opfer des eigenen Erfolgs
Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Lucien Le Moine Vosne Romanée 1er cru Aux Malconsorts 2010

450,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Lucien Le Moine Vosne Romanée 1er Cru Les Petits Monts 2010
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120706
Rot
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91-93/100
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Opfer des eigenen Erfolgs
Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Lucien Le Moine Vosne Romanée 1er Cru Les Petits Monts 2010

264,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Joseph Drouhin Beaune 1er cru Clos des Mouches 2007
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Rot
75cl
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89/100
89/100
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Bourgogne | Beaune 1er cru

Joseph Drouhin Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2007

126,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Derrière chez Edouard 2023 rouge
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Bourgogne | Saint Aubin 1er cru

Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Derrière chez Edouard 2023 rouge

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Chapuis & Chapuis Pernand Vergelesses 2023
Bio
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Bourgogne | Pernand Vergelesses

Chapuis Pernand Vergelesses 2023

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Luc & Lise Pavelot Aloxe Corton 2023
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Bourgogne | Aloxe Corton

Luc & Lise Pavelot Aloxe Corton 2023

39,60 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Berthaut Gerbet Fixin Les Crais 2022
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Rot
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Bourgogne | Fixin

Berthaut Gerbet Fixin Les Crais 2022

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Berthaut Gerbet Fixin Les Crais 2019
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Bourgogne | Fixin

Berthaut Gerbet Fixin Les Crais 2019

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Berthaut Gerbet Gevrey Chambertin 1er cru les Cazetiers 2018
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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Berthaut Gerbet Gevrey Chambertin 1er cru les Cazetiers 2018

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Berthaut Gerbet Gevrey Chambertin Clos des Chezeaux 2018
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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Berthaut Gerbet Gevrey Chambertin Clos des Chezeaux 2018

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François Gerbet Chambolle Musigny 1er cru Les Plantes 2014
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

François Gerbet Chambolle Musigny 1er cru Les Plantes 2014

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François Gerbet Chambolle Musigny 1er cru Les Plantes 2012
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

François Gerbet Chambolle Musigny 1er cru Les Plantes 2012

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François Gerbet Chambolle Musigny 1er cru Les Plantes 2010
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

François Gerbet Chambolle Musigny 1er cru Les Plantes 2010

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François Gerbet Echezeaux 2010
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Bourgogne | Echezeaux

François Gerbet Echezeaux 2010

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François Gerbet Echezeaux 2005
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Rot
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Bourgogne | Echezeaux

François Gerbet Echezeaux 2005

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François Gerbet Vosne Romanée 1er cru Petits Monts 2012
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Gerbet Vosne Romanée 1er cru Petits Monts 2012

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François Gerbet Vosne Romanée 1er cru Petits Monts 2005
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Gerbet Vosne Romanée 1er cru Petits Monts 2005

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Berthaut Gerbet Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2022
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Berthaut Gerbet Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2022

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François Gerbet Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2014
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Gerbet Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2014

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François Gerbet Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2012
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Gerbet Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2012

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François Gerbet Clos Vougeot 2014
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Bourgogne | Clos Vougeot

François Gerbet Clos Vougeot 2014

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François Gerbet Clos Vougeot 2012
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Bourgogne | Clos Vougeot

François Gerbet Clos Vougeot 2012

228,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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François Gerbet Clos Vougeot 2010
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Bourgogne | Clos Vougeot

François Gerbet Clos Vougeot 2010

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François Gerbet Clos Vougeot 2009
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Bourgogne | Clos Vougeot

François Gerbet Clos Vougeot 2009

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François Gerbet Clos Vougeot 2006
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Bourgogne | Clos Vougeot

François Gerbet Clos Vougeot 2006

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François Gerbet Clos Vougeot 2005
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Bourgogne | Clos Vougeot

François Gerbet Clos Vougeot 2005

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François Gerbet Clos Vougeot 2002
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Bourgogne | Clos Vougeot

François Gerbet Clos Vougeot 2002

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Stéphane Magnien Charmes Chambertin 2023
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Stéphane Magnien Charmes Chambertin 2023

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Stéphane Magnien Charmes Chambertin 2022
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Stéphane Magnien Charmes Chambertin 2022

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Stéphane Magnien Charmes Chambertin 2019
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Stéphane Magnien Charmes Chambertin 2019

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Stéphane Magnien Charmes Chambertin 2018
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Stéphane Magnien Charmes Chambertin 2018

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Stéphane Magnien Charmes Chambertin 2017
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Stéphane Magnien Charmes Chambertin 2017

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Stéphane Magnien Charmes Chambertin 2016
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Stéphane Magnien Charmes Chambertin 2016

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Stéphane Magnien Charmes Chambertin 2008 - PROMO -5% !
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Stéphane Magnien Charmes Chambertin 2008 - PROMO -5% !

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Stéphane Magnien Charmes Chambertin 2008
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Stéphane Magnien Charmes Chambertin 2008

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Stéphane Magnien Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2020
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Stéphane Magnien Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2020

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Stéphane Magnien Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2019
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Stéphane Magnien Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2019

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Stéphane Magnien Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2018
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Stéphane Magnien Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2018

99,60 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Stéphane Magnien Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2017
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Stéphane Magnien Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2017

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Stéphane Magnien Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2014
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Stéphane Magnien Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2014

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Stéphane Magnien Clos Saint Denis 2023
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Bourgogne | Clos Saint Denis

Stéphane Magnien Clos Saint Denis 2023

276,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Stéphane Magnien Clos Saint Denis 2022
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Bourgogne | Clos Saint Denis

Stéphane Magnien Clos Saint Denis 2022

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Das TOP Appellation aus Bourgogne
Häufig gestellte Fragen zu den Weinen aus Bourgogne

Bourgogne beherbergt einige der renommiertesten Weine der Welt. Zu den großen roten Gewächsen zählen der Chambertin, der Musigny und die Romanée-Conti, die an der Spitze der Hierarchie stehen und aus außergewöhnlichen Parzellen in der Côte de Nuits stammen. Bei den Weißweinen repräsentieren der Montrachet und der Corton-Charlemagne die absolute Exzellenz des Chardonnay. Diese Grand-Cru-Appellationen machen lediglich 1,5 % der gesamten Bourgogne-Produktion aus, was ihren seltenen Charakter und ihren weltweiten Ruf erklärt.

Das Lagerpotenzial variiert je nach Appellation und Jahrgang. Ein regionaler Bourgogne wird in der Regel innerhalb von 3 bis 5 Jahren nach der Ernte getrunken. Ein Premier Cru kann je nach Weingut und Jahrgang zwischen 8 und 15 Jahre gelagert werden. Die Grands Crus hingegen können mehrere Jahrzehnte reifen: Manche Gevrey-Chambertin oder Chambolle-Musigny erreichen ihren Höhepunkt nach 20 bis 30 Jahren Kellerreife. Sonnige Jahrgänge wie 2015, 2019 oder 2020 bieten dank ihrer schönen Konzentration an Tanninen und natürlicher Säure in der Regel ein besseres Lagerpotenzial.

Die burgundische Hierarchie ist eine der präzisesten der Welt. Ein Premier Cru bezeichnet eine identifizierte Parzelle oder einen Einzellagenname, dessen Name auf dem Etikett neben dem des Dorfes erscheinen kann, wie zum Beispiel Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Der Grand Cru hingegen stellt die höchste Stufe dar: Die Parzelle ist so anerkannt, dass sie als Appellation für sich allein steht, ohne Erwähnung des Dorfes. So sagt man einfach Musigny oder Bâtard-Montrachet. In Bourgogne gibt es 33 Grand-Cru-Appellationen und mehrere Hundert Premiers Crus, die hauptsächlich auf der Côte d'Or und in Chablis verteilt sind.

Bourgogne basiert auf einer Philosophie der Rebsorteneinfachheit: Zwei Hauptsorten dominieren das gesamte Weinbaugebiet. Der Pinot Noir regiert als unbestrittener Herrscher bei den Rotweinen und liefert feine, elegante Weine von großer aromatischer Komplexität. Der Chardonnay setzt sich bei den Weißweinen durch und ist in der Lage, sowohl die klare Mineralität von Chablis als auch die buttrige Fülle der großen Weißweine der Côte de Beaune auszudrücken. Diese Konzentration auf zwei edle Rebsorten ist eine weltweite Besonderheit: Dort, wo andere Regionen mehrere Sorten assemblieren, setzt Bourgogne alles auf den reinen Ausdruck des Terroirs durch eine einzige Rebsorte.

Der Pinot Noir aus dem Bourgogne ist einer der gastronomiegerechten Rebsorten überhaupt, dank seiner Finesse und seiner natürlichen Säure. Er harmoniert wunderbar mit Bœuf bourguignon, der regionalen Paradeverbindung schlechthin, mit gebratenem Geflügel wie dem Poulet de Bresse, Ente mit Kirschen oder mit Weichkäse wie Époisses und Soumaintrain. Bei jüngeren, fruchtigen Weinen passen auch feine Charcuterie und Terrinen hervorragend dazu. Geschmorte Gerichte, die mit Geduld geköchelt wurden, bleiben der Königsweg, um einen schönen roten Bourgogne in seiner besten Form zu zeigen.

Ein roter Bourgogne wird idealerweise zwischen 14 °C und 16 °C serviert. Bei dieser Temperatur offenbart der Pinot Noir die ganze Finesse seiner Aromen: Kirsche, Himbeere, Veilchen, Trüffel je nach Alter des Weins. Zu warm wirkt er schwer und alkoholisch; zu kalt verschließt er sich und verliert an aromatischem Ausdruck. Für einen weißen Bourgogne wird eine Temperatur von 11 °C bis 13 °C empfohlen, um Frische und Komplexität ins Gleichgewicht zu bringen. Es empfiehlt sich, die Flaschen etwa zwanzig Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank zu nehmen.

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