Bourgogne

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Weingut

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Revue du Vin de France Bewertung

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Bettane & Desseauve Bewertung

14 - 20

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Leroy SA Bourgogne 2000 blanc
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Bourgogne | Bourgogne

Leroy SA Bourgogne 2000 weiß

270,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Leroy SA Meursault 1er cru Les Bouchères 2008
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Bourgogne | Meursault 1er cru

Leroy SA Meursault 1er cru Les Bouchères 2008

384,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Rapet Corton Charlemagne 1996 Magnum
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Bourgogne | Corton Charlemagne

Rapet Corton Charlemagne 1996 Magnum

360,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Rapet Meursault 2012
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Bourgogne | Meursault

Rapet Meursault 2012

78,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Sylvain Loichet Corton Charlemagne 2012
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Bourgogne | Corton Charlemagne

Sylvain Loichet Corton Charlemagne 2012

162,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Vincent Dauvissat Chablis 2009
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Bourgogne | Chablis

Vincent Dauvissat Chablis 2009

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Vincent Dauvissat Chablis 2009
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Bourgogne | Chablis

Vincent Dauvissat Chablis 2009

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Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2005 Magnum
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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2005 Magnum

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Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2008
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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2008

348,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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William Fèvre Chablis Grand cru Blanchot 1999
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Bourgogne | Chablis Grand cru

William Fèvre Chablis Grand cru Blanchot 1999

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William Fèvre Chablis Grand cru Bougros 2005
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Bourgogne | Chablis Grand cru

William Fèvre Chablis Grand Cru Bougros 2005

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William Fèvre Chablis Grand cru Vaudesir 2010
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Bourgogne | Chablis Grand cru

William Fèvre Chablis Grand cru Vaudesir 2010

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William Fèvre Chablis 1er cru Beauroy 2009
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Bourgogne | Chablis 1er cru

William Fèvre Chablis 1er Cru Beauroy 2009

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William Fèvre Chablis 1er cru Les Lys 2010
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Bourgogne | Chablis 1er cru

William Fèvre Chablis 1er cru Les Lys 2010

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Mugneret GibourgRuchottes Chambertin 2003
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Rot
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Bourgogne | Ruchottes Chambertin

Mugneret Gibourg Ruchottes Chambertin 2003

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William Fèvre Chablis Grand cru Les Clos 2010 Magnum
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Bourgogne | Chablis Grand cru

William Fèvre Chablis Grand cru Les Clos 2010 Magnum

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William Fèvre Chablis Grand cru Les Preuses 2009 Magnum
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Bourgogne | Chablis Grand cru

William Fèvre Chablis Grand Cru Les Preuses 2009 Magnum

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William Fèvre Chablis Grand cru Les Preuses 2010
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Bourgogne | Chablis Grand cru

William Fèvre Chablis Grand Cru Les Preuses 2010

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La Pousse d'Or Puligny Montrachet 1er cru Le Cailleret 2014
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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

La Pousse d'Or Puligny Montrachet 1er cru Le Cailleret 2014

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La Pousse d'Or Puligny Montrachet 1er cru Le Cailleret 2008
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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

La Pousse d'Or Puligny Montrachet 1er cru Le Cailleret 2008

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La Pousse d'Or Puligny Montrachet 1er cru Le Cailleret 2007
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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

La Pousse d'Or Puligny Montrachet 1er cru Le Cailleret 2007

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Joseph Drouhin Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Marquis de Laguiche 2008
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Joseph Drouhin Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Marquis de Laguiche 2008

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Henri Boillot Criots Bâtard Montrachet 2011
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Bourgogne | Criots Bâtard Montrachet

Henri Boillot Criots Bâtard Montrachet 2011

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Henri Boillot Criots Bâtard Montrachet 2011 - POMO -10% !
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Bourgogne | Criots Bâtard Montrachet

Henri Boillot Criots Bâtard Montrachet 2011 - PROMO -10% !

442,80 € inkl. MwSt. pro Flasche 492,00 € inkl. MwSt. -10%
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Coche Dury Puligny Montrachet les Enseignères 2022
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Bourgogne | Puligny Montrachet

Coche Dury Puligny Montrachet les Enseignères 2022

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Coche Dury Puligny Montrachet les Enseignères 2018
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Bourgogne | Puligny Montrachet

Coche Dury Puligny Montrachet les Enseignères 2018

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Coche Dury Meursault Les Rougeots 2022
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Opfer des eigenen Erfolgs
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Coche Dury Meursault Les Rougeots 2022

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Coche Dury Corton Charlemagne 2009
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Bourgogne | Corton Charlemagne

Coche Dury Corton Charlemagne 2009

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Coche Dury Meursault Les Rougeots 2008
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Bourgogne | Meursault

Coche Dury Meursault Les Rougeots 2008

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Coche Dury Meursault Les Rougeots 2019
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Bourgogne | Meursault

Coche Dury Meursault Les Rougeots 2019

1.440,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Bouchard P&F Corton Charlemagne 2009
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Bourgogne | Corton Charlemagne

Bouchard P&F Corton Charlemagne 2009

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Olivier Leflaive Bienvenues Bâtard Montrachet 2011
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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Olivier Leflaive Bienvenues Bâtard Montrachet 2011

468,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Olivier Leflaive Bâtard Montrachet 2011
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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Olivier Leflaive Bâtard Montrachet 2011

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Gilles Buisson Meursault Les Vireuils 2024
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Bourgogne | Meursault

Gilles Buisson Meursault Les Vireuils 2024

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Gilles Buisson Saint Romain Perrière 2024 Blanc
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Bourgogne | Saint Romain

Gilles Buisson Saint Romain Perrière 2024 Blanc

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Gilles Buisson Saint Romain Sous la Velle 2023 Blanc
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Bourgogne | Saint Romain

Gilles Buisson Saint Romain Sous la Velle 2023 Blanc

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Pattes Loup Chablis Vent d'Ange 2022
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Bourgogne | Chablis

Pattes Loup Chablis Vent d'Ange 2022

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Tino Kuban Les Jardins Vivants Les Gouttes 2023
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Bourgogne | Vin de France

Tino Kuban Les Jardins Vivants Les Gouttes 2023

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Tino Kuban Les Jardins Vivants Les Gouttes Réserve 2022
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Bourgogne | Vin de France

Tino Kuban Les Jardins Vivants Les Gouttes Réserve 2022

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Tino Kuban Les Jardins Vivants Les Vaux 2023
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Tino Kuban Les Jardins Vivants Les Vaux 2023

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Henri Germain Meursault 1er cru Charmes 2023
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Henri Germain Meursault 1er cru Charmes 2023

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Henri Germain Meursault 1er cru Poruzots 2023
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Bourgogne | Meursault 1er cru

Henri Germain Meursault 1er cru Poruzots 2023

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Henri Germain Meursault 2023
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Henri Germain Meursault 2023

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Henri Germain Meursault Chevalières 2023
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Bourgogne | Meursault

Henri Germain Meursault Chevalières 2023

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Henri Germain Meursault Limozin 2023
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Bourgogne | Meursault

Henri Germain Meursault Limozin 2023

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Ramonet Bourgogne 2023 Weiß
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Bourgogne | Bourgogne

Ramonet Bourgogne 2023 Weiß

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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2023
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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2023

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Romanée Conti Montrachet 2018
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Romanée Conti Montrachet 2018

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Romanée Conti Corton Charlemagne 2019
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Bourgogne | Corton Charlemagne

Romanée Conti Corton Charlemagne 2019

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Ramonet Chassagne Montrachet 2021
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Bourgogne | Chassagne Montrachet

Ramonet Chassagne Montrachet 2021

144,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Ramonet Pernand Vergelesses Les Belles Filles 2021 blanc
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Bourgogne | Pernand Vergelesses

Ramonet Pernand Vergelesses Les Belles Filles 2021 blanc

114,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Das TOP Appellation aus Bourgogne
Häufig gestellte Fragen zu den Weinen aus Bourgogne

Bourgogne beherbergt einige der renommiertesten Weine der Welt. Zu den großen roten Gewächsen zählen der Chambertin, der Musigny und die Romanée-Conti, die an der Spitze der Hierarchie stehen und aus außergewöhnlichen Parzellen in der Côte de Nuits stammen. Bei den Weißweinen repräsentieren der Montrachet und der Corton-Charlemagne die absolute Exzellenz des Chardonnay. Diese Grand-Cru-Appellationen machen lediglich 1,5 % der gesamten Bourgogne-Produktion aus, was ihren seltenen Charakter und ihren weltweiten Ruf erklärt.

Das Lagerpotenzial variiert je nach Appellation und Jahrgang. Ein regionaler Bourgogne wird in der Regel innerhalb von 3 bis 5 Jahren nach der Ernte getrunken. Ein Premier Cru kann je nach Weingut und Jahrgang zwischen 8 und 15 Jahre gelagert werden. Die Grands Crus hingegen können mehrere Jahrzehnte reifen: Manche Gevrey-Chambertin oder Chambolle-Musigny erreichen ihren Höhepunkt nach 20 bis 30 Jahren Kellerreife. Sonnige Jahrgänge wie 2015, 2019 oder 2020 bieten dank ihrer schönen Konzentration an Tanninen und natürlicher Säure in der Regel ein besseres Lagerpotenzial.

Die burgundische Hierarchie ist eine der präzisesten der Welt. Ein Premier Cru bezeichnet eine identifizierte Parzelle oder einen Einzellagenname, dessen Name auf dem Etikett neben dem des Dorfes erscheinen kann, wie zum Beispiel Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Der Grand Cru hingegen stellt die höchste Stufe dar: Die Parzelle ist so anerkannt, dass sie als Appellation für sich allein steht, ohne Erwähnung des Dorfes. So sagt man einfach Musigny oder Bâtard-Montrachet. In Bourgogne gibt es 33 Grand-Cru-Appellationen und mehrere Hundert Premiers Crus, die hauptsächlich auf der Côte d'Or und in Chablis verteilt sind.

Bourgogne basiert auf einer Philosophie der Rebsorteneinfachheit: Zwei Hauptsorten dominieren das gesamte Weinbaugebiet. Der Pinot Noir regiert als unbestrittener Herrscher bei den Rotweinen und liefert feine, elegante Weine von großer aromatischer Komplexität. Der Chardonnay setzt sich bei den Weißweinen durch und ist in der Lage, sowohl die klare Mineralität von Chablis als auch die buttrige Fülle der großen Weißweine der Côte de Beaune auszudrücken. Diese Konzentration auf zwei edle Rebsorten ist eine weltweite Besonderheit: Dort, wo andere Regionen mehrere Sorten assemblieren, setzt Bourgogne alles auf den reinen Ausdruck des Terroirs durch eine einzige Rebsorte.

Der Pinot Noir aus dem Bourgogne ist einer der gastronomiegerechten Rebsorten überhaupt, dank seiner Finesse und seiner natürlichen Säure. Er harmoniert wunderbar mit Bœuf bourguignon, der regionalen Paradeverbindung schlechthin, mit gebratenem Geflügel wie dem Poulet de Bresse, Ente mit Kirschen oder mit Weichkäse wie Époisses und Soumaintrain. Bei jüngeren, fruchtigen Weinen passen auch feine Charcuterie und Terrinen hervorragend dazu. Geschmorte Gerichte, die mit Geduld geköchelt wurden, bleiben der Königsweg, um einen schönen roten Bourgogne in seiner besten Form zu zeigen.

Ein roter Bourgogne wird idealerweise zwischen 14 °C und 16 °C serviert. Bei dieser Temperatur offenbart der Pinot Noir die ganze Finesse seiner Aromen: Kirsche, Himbeere, Veilchen, Trüffel je nach Alter des Weins. Zu warm wirkt er schwer und alkoholisch; zu kalt verschließt er sich und verliert an aromatischem Ausdruck. Für einen weißen Bourgogne wird eine Temperatur von 11 °C bis 13 °C empfohlen, um Frische und Komplexität ins Gleichgewicht zu bringen. Es empfiehlt sich, die Flaschen etwa zwanzig Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank zu nehmen.

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