¿Cuál es la diferencia entre un Champagne Blanc de Blancs y un Blanc de Noirs?

El Champagne Blanc de Blancs se elabora exclusivamente a partir de uvas blancas, principalmente el Chardonnay, variedad reina de la Côte des Blancs. Se distingue por una gran finura, aromas de cítricos, flores blancas y una mineralidad tajante. El Blanc de Noirs, por el contrario, se vinifica a partir de uvas negras de pulpa blanca, Pinot Noir y Pinot Meunier, dando vinos más carnosos, con notas de frutos rojos y una textura generosa. Estos dos estilos encarnan dos rostros muy distintos del Champagne, y la elección entre uno u otro depende ante todo de sus preferencias gustativas y de los platos que desee acompañar.

¿Qué variedades se utilizan para producir Champagne?

La denominación Champagne autoriza oficialmente siete variedades, pero tres dominan la producción: el Chardonnay, el Pinot Noir y el Pinot Meunier. El Chardonnay aporta elegancia, tensión y aptitud para el envejecimiento. El Pinot Noir ofrece estructura, potencia y notas de frutos rojos. El Pinot Meunier, durante mucho tiempo subestimado, es hoy revalorizado por sus aromas afrutados y su redondez. Algunos productores trabajan también variedades más raras como el Arbane, el Petit Meslier o el Pinot Blanc, que permiten crear cuvées exclusivas de caracteres singulares.

¿Cuál es la diferencia entre un Champagne añada y un Champagne sin año?

Un Champagne sin año (o no añada) es el ensamblaje de vinos procedentes de varias cosechas. Esta práctica, propia de la Champaña, permite a los elaboradores mantener un estilo constante y reconocible de un año a otro, independientemente de los avatares climáticos. Un Champagne añada, en cambio, se produce únicamente en los años considerados suficientemente excepcionales para expresar el carácter de una sola y única añada. Generalmente es más complejo, más raro y requiere un envejecimiento más prolongado en bodega antes de su comercialización. Estas dos categorías responden a filosofías de degustación distintas: una valoriza la regularidad, la otra la expresión de un terroir en un momento preciso.

¿Cómo se lleva a cabo el método champenoise que otorga al Champagne sus burbujas?

El método champenoise, o método tradicional, es el proceso que confiere al Champagne su efervescencia natural y la fineza de sus burbujas. Tras una primera fermentación alcohólica clásica, el vino tranquilo se embotella con un licor de tiraje (mezcla de azúcar y levaduras). A continuación se produce una segunda fermentación directamente en la botella, generando CO₂ que se disuelve en el vino. Las botellas se almacenan después sobre listones durante un mínimo de quince meses (treinta y seis meses para los añadas), y luego se someten al removido progresivo para reunir los depósitos de levaduras en el cuello. Finalmente llega el degüelle, que elimina ese depósito, antes de añadir el licor de expedición, que determinará el nivel de dosificación final y, por tanto, el estilo Brut, Extra-Brut o Demi-Sec de la cuvée.

¿Cuál es la diferencia entre un Champagne de gran casa y un Champagne de viticultor independiente?

Las grandes casas de Champagne, como las que se encuentran en las grandes avenidas de Reims y Épernay, compran una gran parte de sus uvas a viticultores asociados para producir volúmenes importantes manteniendo al mismo tiempo un estilo de casa constante y reconocible a nivel internacional. Los viticultores independientes, por su parte, cultivan sus propias parcelas y vinifican exclusivamente sus propias uvas. Sus cuvées, producidas a menudo en pequeñas cantidades, reflejan en mayor medida la expresión de un terruño preciso, de un pueblo o incluso de una sola parcela. Estos Champagnes denominados "de récoltant" seducen cada vez más a los amantes en busca de autenticidad, singularidad y vínculo directo entre el productor y su vino.

¿Qué temperatura de servicio es ideal para degustar un Champagne?

La temperatura de servicio es un factor a menudo descuidado pero determinante para apreciar plenamente un Champagne. Un Champagne servido demasiado frío, por debajo de los 6 °C, verá sus aromas frenados y su efervescencia exacerbada. Demasiado cálido, perderá su frescura y su tensión. La temperatura ideal se sitúa entre 8 °C y 10 °C para los Champagnes no añejados y los Blancs de Blancs, con el fin de preservar su vivacidad. Para los Champagnes millésimés, las cuvées de prestigio o los Blancs de Noirs más estructurados, se puede subir hasta los 10-12 °C para dejar que los aromas se expresen plenamente. El mejor modo de alcanzar esta temperatura es colocar la botella en el frigorífico dos horas antes del servicio, o en un cubo de hielo mezclado con agua fría durante veinte minutos.

Champagne - Compra de grandes vinos de Champagne y viejas Añadas (3)

J L Vergnon Eloquence Grand cru Blanc de Blancs Extra Brut

3 en stock

Ref.: 110761

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

Wine Spectator : 90/100

Revue du Vin de France : 15.5/20

Bettane et Desseauve : 16.5/20

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Champagne | Champagne Grand cru

J L Vergnon Eloquence Grand cru Blanc de Blancs Extra Brut

38,40 € IVA incluido por botella

32,00 € IVA excluido

J L Vergnon Rosémotion Grand cru Extra Brut

2 en stock

Ref.: 110762

Color : Rosé

Volumen : 75cl

Info : Degüelle mayo 2024

Robert Parker WA : 90/100

Wine Spectator : 90/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Champagne | Champagne Grand cru

J L Vergnon Rosémotion Grand cru Extra Brut

48,00 € IVA incluido por botella

40,00 € IVA excluido

J L Vergnon Hautes Mottes Grand cru Blanc de Blancs Brut Nature 2014

¡Última!

1 en stock

Ref.: 110763

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Degüellado enero 2024

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Champagne | Champagne Grand cru

J L Vergnon Hautes Mottes Grand cru Blanc de Blancs Brut Nature 2014

78,00 € IVA incluido por botella

65,00 € IVA excluido

J L Vergnon MSNL Grand cru Blanc de Blancs Extra Brut 2014

3 en stock

Ref.: 110764

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Degüelle junio 2024

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Champagne | Champagne Grand cru

J L Vergnon MSNL Grand cru Blanc de Blancs Extra Brut 2014

84,00 € IVA incluido por botella

70,00 € IVA excluido

Clandestin Les Semblables Boréal Brut Nature

1 en stock

Ref.: 111022

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Cosecha 2022 - Degüelle septiembre 2024

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Champagne | Champagne

Clandestin Boréal Brut Nature

64,00 € IVA incluido por botella

53,33 € IVA excluido

Dom Pérignon Edición Especial Jean Michel Basquiat 2015

11 en stock

Ref.: 111025

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

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Champagne | Champagne

Dom Pérignon Edición Especial Jean Michel Basquiat 2015

264,00 € IVA incluido por botella

220,00 € IVA excluido

3 en stock

Ref.: 111030

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Champagne | Champagne

A Margaine Le Brut

30,00 € IVA incluido por botella

25,00 € IVA excluido

Matthieu Godme Guillaume Village VVV blanc

22 en stock

Ref.: 111134

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Champagne | Champagne

Matthieu Godme Guillaume Village VVV blanc

38,40 € IVA incluido por botella

32,00 € IVA excluido

14 en stock

Ref.: 111193

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Champagne | Champagne

Piollot Cuvée de Reserve Brut

34,80 € IVA incluido por botella

29,00 € IVA excluido

4 en stock

Ref.: 111194

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Degüelle febrero 2024

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Champagne | Champagne

Piollot Come des Tallants Zéro Dosage

45,00 € IVA incluido por botella

37,50 € IVA excluido

11 en stock

Ref.: 111197

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Champagne | Champagne

Piollot Mepetit Brut Nature 2019

57,60 € IVA incluido por botella

48,00 € IVA excluido

Roses de Jeanne Presle (Degüelle 2023 - Cosecha 2019)

2 en stock

Ref.: 111525

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 96/100

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Champagne | Champagne

Roses de Jeanne Presle R19

360,00 € IVA incluido por botella

300,00 € IVA excluido

11 en stock

Ref.: 112079

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : M21 - Dégorgé en 2024

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Champagne | Champagne

Gaspard Brochet Pinot Noir Tome V

300,00 € IVA incluido por botella

250,00 € IVA excluido

1 en stock

Ref.: 112095

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Disgorged 2022

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Champagne | Champagne

Emilien Feneuil Cuvée Totum 2019

150,00 € IVA incluido por botella

125,00 € IVA excluido

15 en stock

Ref.: 112748

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Champagne | Champagne

Chavost Blanc d'Assemblage Brut Nature

39,60 € IVA incluido por botella

33,00 € IVA excluido

Bérèche et fils 1er cru Les Monts Fournois 2012

9 en stock

Ref.: 112963

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Degüelle diciembre 2015

Wine Spectator : 94/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Champagne | Champagne

Bérèche et fils 1er cru Les Monts Fournois 2012

360,00 € IVA incluido por botella

300,00 € IVA excluido

Jean Marc Sélèque Quintette Chardonnay 5 Terroirs

11 en stock

Ref.: 113039

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Degüelle 2023 - Base 2020 + solera desde 2012

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Champagne | Champagne

Jean Marc Sélèque Quintette Chardonnay 5 Terroirs

54,00 € IVA incluido por botella

45,00 € IVA excluido

8 en stock

Ref.: 113041

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Degüelle 2024 - Base 2022

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Champagne | Champagne

R Pouillon Grande Vallée

43,20 € IVA incluido por botella

36,00 € IVA excluido

Eric Rodez Cuvée des Crayères Extra Brut

14 en stock

Ref.: 113251

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Degüelle julio 2024

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Champagne | Champagne Grand cru

Eric Rodez Cuvée des Crayères Extra Brut

54,00 € IVA incluido por botella

45,00 € IVA excluido

16 en stock

Ref.: 113260

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Degüelle septiembre 2024

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Champagne | Champagne

Clandestin Austral Brut Nature R22

68,00 € IVA incluido por botella

56,67 € IVA excluido

Clandestin Les Passagers La Fiole Brut Nature R22

2 en stock

Ref.: 113262

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Degüelle septiembre 2024

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Champagne | Champagne

Clandestin Les Passagers La Fiole Brut Nature R22

90,00 € IVA incluido por botella

75,00 € IVA excluido

¡Última!

1 en stock

Ref.: 113421

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Champagne | Champagne

Canard Duchêne Blanc de Blancs 1961

290,00 € IVA incluido por botella

241,67 € IVA excluido

Nicolas Feuillatte Brut Cuvée Spéciale 2004

1 en stock

Ref.: 113447

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 89/100

Wine Spectator : 92/100

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Champagne | Champagne

Nicolas Feuillatte Brut Cuvée Spéciale 2004

114,00 € IVA incluido por botella

95,00 € IVA excluido

Jacquesson Dizy 1er cru Corne Bautray 2014

5 en stock

Ref.: 113683

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Caja original - Vendido por 1

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Champagne | Champagne

Jacquesson Dizy 1er cru Corne Bautray 2014

180,00 € IVA incluido por botella

150,00 € IVA excluido

7 en stock

Ref.: 113684

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Caja original - Vendido por 1

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Champagne | Champagne

Jacquesson Avize Champ Cain 2014

198,00 € IVA incluido por botella

165,00 € IVA excluido

28 en stock

Ref.: 113829

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 89/100

Bettane et Desseauve : 16/20

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Champagne | Champagne

De Sousa Brut Tradition

38,40 € IVA incluido por botella

32,00 € IVA excluido

7 en stock

Ref.: 113830

Color : Rosé

Volumen : 75cl

Info : Degüelle julio 2024

Robert Parker WA : 90/100

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Champagne | Champagne

De Sousa Brut Rosé

45,60 € IVA incluido por botella

38,00 € IVA excluido

1 en stock

Ref.: 113833

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Degüelle noviembre 2023

Bettane et Desseauve : 17.5/20

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Champagne | Champagne Grand cru

De Sousa Grand cru Cuvée 3A

60,00 € IVA incluido por botella

50,00 € IVA excluido

¡Última!

1 en stock

Ref.: 113883

Color : Rosé

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

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Champagne | Champagne

Perrier Jouet Blason Rosé

66,00 € IVA incluido por botella

55,00 € IVA excluido

2 en stock

Ref.: 114009

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Degüelle abril 2022

Robert Parker WA : 94+/100

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Champagne | Champagne

Jacquesson Avize Champ Cain 2013

180,00 € IVA incluido por botella

150,00 € IVA excluido

¡Última!

1 en stock

Ref.: 114010

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Degüelle marzo 2023

Robert Parker WA : 95/100

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Champagne | Champagne

Jacquesson Dizy Terres Rouges 2015

144,00 € IVA incluido por botella

120,00 € IVA excluido

André Robert Grand cru Blanc de Blancs Les Jardins du Mesnil Brut

-10% por 6

-5% por 3

PROMO

20 en stock

Ref.: 114033

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : 2020 Wine Base

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Champagne | Champagne Grand cru

André Robert Grand cru Blanc de Blancs Les Jardins du Mesnil Extra Brut

48,00 € IVA incluido por botella

40,00 € IVA excluido

Aurelien Suenen Les Robarts Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 2016

¡Última!

1 en stock

Ref.: 114210

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : NFC desactivada

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Champagne | Champagne

Aurelien Suenen Les Robarts Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 2016

264,00 € IVA incluido por botella

220,00 € IVA excluido

Doussot Bourdot Les Destins Liés Brut Nature R21

12 en stock

Ref.: 114463

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Mezcla Chardonnay Pinot Noir - Cosecha 2021

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Champagne | Champagne

Doussot Bourdot Les Destins Liés Brut Nature R21

45,00 € IVA incluido por botella

37,50 € IVA excluido

David Leclapart Blanc de Blancs 1er cru L'Apôtre Extra Brut LV20

6 en stock

Ref.: 114470

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

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Champagne | Champagne 1er cru

David Leclapart Blanc de Blancs 1er cru L'Apôtre Extra Brut LV20

210,00 € IVA incluido por botella

175,00 € IVA excluido

Guiborat Prisme 14 Grand Cru Blanc de Blancs

3 en stock

Ref.: 114477

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Degüelle enero 2024 - Cosecha 2014

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Champagne | Champagne Grand cru

Guiborat Prisme 14 Grand Cru Blanc de Blancs

78,00 € IVA incluido por botella

65,00 € IVA excluido

Guiborat Le Mont Aigu Grand Cru Blanc de Blancs 2017

2 en stock

Ref.: 114478

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Disgorged december 2023

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Champagne | Champagne Grand cru

Guiborat Le Mont Aigu Grand Cru Blanc de Blancs 2017

87,00 € IVA incluido por botella

72,50 € IVA excluido

3 en stock

Ref.: 114499

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Harvest 2020 - Disgorged january 2025

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Champagne | Champagne

Nowack Arpent Rouge Brut Nature

66,00 € IVA incluido por botella

55,00 € IVA excluido

67 en stock

Ref.: 114563

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Champagne | Champagne

Jean Marc Sélèque Solessence Extra Brut

42,00 € IVA incluido por botella

35,00 € IVA excluido

9 en stock

Ref.: 114851

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Champagne | Champagne

R Pouillon Grande Vallée Extra Brut

43,20 € IVA incluido por botella

36,00 € IVA excluido

R Pouillon Extra Brut Les Chataigniers 2020

2 en stock

Ref.: 114852

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Champagne | Champagne

R Pouillon Extra Brut Les Chataigniers 2020

84,00 € IVA incluido por botella

70,00 € IVA excluido

Timothée Stroebel Stroebel Pour Toi Brut Nature

13 en stock

Ref.: 115390

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Cosecha 2017/2018

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Champagne | Champagne 1er cru

Timothée Stroebel Stroebel Pour Toi Brut Nature

84,00 € IVA incluido por botella

70,00 € IVA excluido

Timothée Stroebel Côteaux Champenois Les Cumines

3 en stock

Ref.: 115393

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Cosecha 2022

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Champagne | Côteaux Champenois

Timothée Stroebel Côteaux Champenois Les Cumines

90,00 € IVA incluido por botella

75,00 € IVA excluido

90 en stock

Ref.: 115533

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Champagne | Champagne

Castelger Gabriel Lourdez cuvée Prestige

26,40 € IVA incluido por botella

22,00 € IVA excluido

Roger Coulon Esprit de Vrigny Premier Cru Brut Nature

8 en stock

Ref.: 115546

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Champagne | Champagne 1er cru

Roger Coulon Esprit de Vrigny Premier Cru Brut Nature

82,80 € IVA incluido por botella

69,00 € IVA excluido

2 en stock

Ref.: 115614

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Base vino 2018 - Degüelle 07/21

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Champagne | Champagne

Romain Hénin Gamin du Terroir

288,00 € IVA incluido por botella

240,00 € IVA excluido

Pascal Hénin Blanc Comme Neige Extra Brut

¡Última!

1 en stock

Ref.: 115869

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Cosecha 2016 - degüelle octubre 2022

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Champagne | Champagne

Pascal Hénin Blanc Comme Neige Extra Brut

108,00 € IVA incluido por botella

90,00 € IVA excluido

9 en stock

Ref.: 116096

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Degüelle en diciembre 2023 - Cosecha 2021

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Champagne | Champagne

Domaine Léon Enchevêtrer Pinot Noir R21

54,00 € IVA incluido por botella

45,00 € IVA excluido

6 en stock

Ref.: 116099

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Degüelle en 2023 - Cosecha 2021

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Champagne | Champagne

Oudiette Filles Composition V21

60,00 € IVA incluido por botella

50,00 € IVA excluido

R Pouillon 1er cru Le Montgruguet Extra Brut 2019

13 en stock

Ref.: 116101

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Disgorged 2023

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Champagne | Champagne

R Pouillon 1er cru Le Montgruguet Extra Brut 2019

84,00 € IVA incluido por botella

70,00 € IVA excluido

R Pouillon 1er cru Les Blanchiens Brut Nature 2016

5 en stock

Ref.: 116102

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Disgorged 2022

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Champagne | Champagne

R Pouillon 1er cru Les Blanchiens Brut Nature 2016

102,00 € IVA incluido por botella

85,00 € IVA excluido