¿Cuál es la diferencia entre un Champagne Blanc de Blancs y un Blanc de Noirs?

El Champagne Blanc de Blancs se elabora exclusivamente a partir de uvas blancas, principalmente el Chardonnay, variedad reina de la Côte des Blancs. Se distingue por una gran finura, aromas de cítricos, flores blancas y una mineralidad tajante. El Blanc de Noirs, por el contrario, se vinifica a partir de uvas negras de pulpa blanca, Pinot Noir y Pinot Meunier, dando vinos más carnosos, con notas de frutos rojos y una textura generosa. Estos dos estilos encarnan dos rostros muy distintos del Champagne, y la elección entre uno u otro depende ante todo de sus preferencias gustativas y de los platos que desee acompañar.

¿Qué variedades se utilizan para producir Champagne?

La denominación Champagne autoriza oficialmente siete variedades, pero tres dominan la producción: el Chardonnay, el Pinot Noir y el Pinot Meunier. El Chardonnay aporta elegancia, tensión y aptitud para el envejecimiento. El Pinot Noir ofrece estructura, potencia y notas de frutos rojos. El Pinot Meunier, durante mucho tiempo subestimado, es hoy revalorizado por sus aromas afrutados y su redondez. Algunos productores trabajan también variedades más raras como el Arbane, el Petit Meslier o el Pinot Blanc, que permiten crear cuvées exclusivas de caracteres singulares.

¿Cuál es la diferencia entre un Champagne añada y un Champagne sin año?

Un Champagne sin año (o no añada) es el ensamblaje de vinos procedentes de varias cosechas. Esta práctica, propia de la Champaña, permite a los elaboradores mantener un estilo constante y reconocible de un año a otro, independientemente de los avatares climáticos. Un Champagne añada, en cambio, se produce únicamente en los años considerados suficientemente excepcionales para expresar el carácter de una sola y única añada. Generalmente es más complejo, más raro y requiere un envejecimiento más prolongado en bodega antes de su comercialización. Estas dos categorías responden a filosofías de degustación distintas: una valoriza la regularidad, la otra la expresión de un terroir en un momento preciso.

¿Cómo se lleva a cabo el método champenoise que otorga al Champagne sus burbujas?

El método champenoise, o método tradicional, es el proceso que confiere al Champagne su efervescencia natural y la fineza de sus burbujas. Tras una primera fermentación alcohólica clásica, el vino tranquilo se embotella con un licor de tiraje (mezcla de azúcar y levaduras). A continuación se produce una segunda fermentación directamente en la botella, generando CO₂ que se disuelve en el vino. Las botellas se almacenan después sobre listones durante un mínimo de quince meses (treinta y seis meses para los añadas), y luego se someten al removido progresivo para reunir los depósitos de levaduras en el cuello. Finalmente llega el degüelle, que elimina ese depósito, antes de añadir el licor de expedición, que determinará el nivel de dosificación final y, por tanto, el estilo Brut, Extra-Brut o Demi-Sec de la cuvée.

¿Cuál es la diferencia entre un Champagne de gran casa y un Champagne de viticultor independiente?

Las grandes casas de Champagne, como las que se encuentran en las grandes avenidas de Reims y Épernay, compran una gran parte de sus uvas a viticultores asociados para producir volúmenes importantes manteniendo al mismo tiempo un estilo de casa constante y reconocible a nivel internacional. Los viticultores independientes, por su parte, cultivan sus propias parcelas y vinifican exclusivamente sus propias uvas. Sus cuvées, producidas a menudo en pequeñas cantidades, reflejan en mayor medida la expresión de un terruño preciso, de un pueblo o incluso de una sola parcela. Estos Champagnes denominados "de récoltant" seducen cada vez más a los amantes en busca de autenticidad, singularidad y vínculo directo entre el productor y su vino.

¿Qué temperatura de servicio es ideal para degustar un Champagne?

La temperatura de servicio es un factor a menudo descuidado pero determinante para apreciar plenamente un Champagne. Un Champagne servido demasiado frío, por debajo de los 6 °C, verá sus aromas frenados y su efervescencia exacerbada. Demasiado cálido, perderá su frescura y su tensión. La temperatura ideal se sitúa entre 8 °C y 10 °C para los Champagnes no añejados y los Blancs de Blancs, con el fin de preservar su vivacidad. Para los Champagnes millésimés, las cuvées de prestigio o los Blancs de Noirs más estructurados, se puede subir hasta los 10-12 °C para dejar que los aromas se expresen plenamente. El mejor modo de alcanzar esta temperatura es colocar la botella en el frigorífico dos horas antes del servicio, o en un cubo de hielo mezclado con agua fría durante veinte minutos.

Champagne - Compra de grandes vinos de Champagne y viejas Añadas (2)

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Ref.: 104822

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Champagne | Champagne

Louis Roederer Collection 245

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Champagne | Champagne

Charles Heidsieck Brut Réserve

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Charles Heidsieck Blanc des Millénaires 2014

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Champagne | Champagne

Charles Heidsieck Blanc des Millénaires 2014

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Ref.: 104866

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Champagne | Champagne

Cristal Roederer 2014 Rosé

504,00 € IVA incluido por botella

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Jean Marc Sélèque Pierry 1er cru Soliste Chardonnay Les Tartières et Les Porgeons 2018

4 en stock

Ref.: 104871

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Disgorged 2023

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Champagne | Champagne

Jean Marc Sélèque Pierry 1er cru Soliste Chardonnay Les Tartières et Les Porgeons 2018

90,00 € IVA incluido por botella

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Ref.: 104967

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Volumen : 75cl

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Champagne | Champagne

De Sousa Brut Rosé

45,60 € IVA incluido por botella

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13 en stock

Ref.: 105453

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Champagne | Champagne

Piper Heidsieck Vintage 2018

48,00 € IVA incluido por botella

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33 en stock

Ref.: 105456

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Volumen : 75cl

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Champagne | Champagne

A. Bergère Blanc de Blancs Brut Solera

39,60 € IVA incluido por botella

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A. Bergère Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut

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10 en stock

Ref.: 105457

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Volumen : 75cl

Wine Spectator : 91/100

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Champagne | Champagne

A. Bergère Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut

45,00 € IVA incluido por botella

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2 en stock

Ref.: 105463

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Degüelle abril 2024

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Champagne | Champagne

A. Lamblot Les Fourgons Brut Nature

144,00 € IVA incluido por botella

120,00 € IVA excluido

3 en stock

Ref.: 105495

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Disgorged 2023

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Champagne | Champagne

André Beaufort Polisy Brut 1996

192,00 € IVA incluido por botella

160,00 € IVA excluido

33 en stock

Ref.: 105499

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Cosecha 2021 - Degüelle diciembre 2023

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Champagne | Champagne

Domaine Léon Enchevêtrer Pinot Noir

54,00 € IVA incluido por botella

45,00 € IVA excluido

8 en stock

Ref.: 105500

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Cosecha 2021 - Degüelle diciembre 2023

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Champagne | Champagne

Domaine Léon La Grande Côte Chardonnay

60,00 € IVA incluido por botella

50,00 € IVA excluido

Domaine Léon Derrière L'Eglise Pinot Noir

6 en stock

Ref.: 105501

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Degüelle diciembre 2023 - Cosecha 2021

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Champagne | Champagne

Domaine Léon Derrière L'Eglise Pinot Noir

56,00 € IVA incluido por botella

46,67 € IVA excluido

3 en stock

Ref.: 105523

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Wine Spectator : 93/100

Revue du Vin de France : 16/20

Bettane et Desseauve : 16.5/20

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Champagne | Champagne

Billecart Salmon Le Sous Bois

75,00 € IVA incluido por botella

62,50 € IVA excluido

24 en stock

Ref.: 105525

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Wine Spectator : 91/100

Revue du Vin de France : 16/20

Bettane et Desseauve : 15.5/20

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Champagne | Champagne

Billecart Salmon Extra Brut Le Réserve

51,22 € IVA incluido por botella

42,68 € IVA excluido

Pierre Gimonnet Oger Grand Cru Blanc de Blancs Brut

7 en stock

Ref.: 105962

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Champagne | Champagne Grand cru

Pierre Gimonnet Oger Grand Cru Blanc de Blancs Brut

45,00 € IVA incluido por botella

37,50 € IVA excluido

Armand de Brignac Ace of Spades Gold Brut

7 en stock

Ref.: 106061

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Champagne | Champagne

Armand de Brignac Ace of Spades Gold Brut

228,00 € IVA incluido por botella

190,00 € IVA excluido

7 en stock

Ref.: 106063

Color : Rosé

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

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Champagne | Champagne

Louis Roederer Rosé 2017

81,00 € IVA incluido por botella

67,50 € IVA excluido

JM Sélèque Soliste Meunier Pierry 1er cru Les Gouttes d'Or 2019

3 en stock

Ref.: 106484

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Degüelle 11/2023

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Champagne | Champagne

JM Sélèque Soliste Meunier Pierry 1er cru Les Gouttes d'Or 2019

96,00 € IVA incluido por botella

80,00 € IVA excluido

JM Sélèque Soliste Meunier Pierry 1er cru Les Charmiers 2018 Rosé

3 en stock

Ref.: 106485

Color : Rosé

Volumen : 75cl

Info : Degüelle 02/2023

Robert Parker WA : 94/100

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Champagne | Champagne

JM Sélèque Soliste Meunier Pierry 1er cru Les Charmiers 2018 Rosé

96,00 € IVA incluido por botella

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Aurelien Suenen Blanc de Blancs Grand cru Le Mont Aigu 2017

¡Última!

1 en stock

Ref.: 106500

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Champagne | Champagne

Aurelien Suenen Blanc de Blancs Grand cru Le Mont Aigu 2017

252,00 € IVA incluido por botella

210,00 € IVA excluido

Taittinger Brut Millésimé 1979 - PROMO -5% !

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2 en stock

Ref.: 106655

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

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Champagne | Champagne

Taittinger Brut Millésimé 1979 - PROMO -5% !

228,00 € IVA incluido por botella 240,00 € IVA incluido -5%

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Pascal Agrapart Grand cru Venus Blanc de Blancs Brut Nature 2018

2 en stock

Ref.: 106750

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Degüelle julio 2020

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Champagne | Champagne

Pascal Agrapart Grand cru Venus Blanc de Blancs Brut Nature 2018

240,00 € IVA incluido por botella

200,00 € IVA excluido

Pascal Agrapart Grand cru Experience Blanc de Blancs Brut Nature 2019

3 en stock

Ref.: 106753

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Degüelle julio 2020

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Champagne | Champagne

Pascal Agrapart Grand cru Experience Blanc de Blancs Brut Nature 2019

300,00 € IVA incluido por botella

250,00 € IVA excluido

43 en stock

Ref.: 106911

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Degüelle diciembre 2023 - Cosecha 2021

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Champagne | Champagne

Domaine Léon Enchevetrer Pinot Noir

54,00 € IVA incluido por botella

45,00 € IVA excluido

2 en stock

Ref.: 106912

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Degüelle diciembre 2023 - Cosecha 2021

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Champagne | Champagne

Domaine Léon La Grande Côte Chardonnay

60,00 € IVA incluido por botella

50,00 € IVA excluido

16 en stock

Ref.: 106913

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Degüelle diciembre 2023 - Cosecha 2021

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Champagne | Champagne

Domaine Léon Derrière l'Eglise Pinot Noir

56,00 € IVA incluido por botella

46,67 € IVA excluido

5 en stock

Ref.: 106915

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Disgorged 2023

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Champagne | Champagne

Dehours & Fils Extra Brut Terre de Meunier

43,20 € IVA incluido por botella

36,00 € IVA excluido

8 en stock

Ref.: 106969

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Champagne | Champagne

Drappier Brut Nature

39,90 € IVA incluido por botella

33,25 € IVA excluido

8 en stock

Ref.: 106972

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Caja de cartón original - Vendido por 1

Robert Parker WA : 97/100

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Champagne | Champagne

Cristal Roederer 2016

270,00 € IVA incluido por botella

225,00 € IVA excluido

12 en stock

Ref.: 107248

Color : Blanco

Volumen : 150cl

Info : Caja de cartón original - Vendido por 1

Robert Parker WA : 92/100

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Champagne | Champagne

Pol Roger Reserve Brut Magnum

99,47 € IVA incluido por botella

82,89 € IVA excluido

67 en stock

Ref.: 107249

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

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Champagne | Champagne

Pol Roger Reserve Brut

46,19 € IVA incluido por botella

38,50 € IVA excluido

12 en stock

Ref.: 107265

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Champagne | Champagne

Franck Pascal Pacifiance Brut Nature

96,00 € IVA incluido por botella

80,00 € IVA excluido

12 en stock

Ref.: 107296

Color : Rosé

Volumen : 75cl

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Champagne | Champagne

Deutz Brut Rosé

57,60 € IVA incluido por botella

48,00 € IVA excluido

¡Última!

3 en stock

Ref.: 107451

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Degüelle diciembre 2023 - Cosecha 2021

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Champagne | Champagne

Romain Hénin L'Etang de nos Souvenirs

108,00 € IVA incluido por botella

90,00 € IVA excluido

4 en stock

Ref.: 107522

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Degüelle julio 2021

Robert Parker WA : 91/100

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Champagne | Champagne

Françoise Bedel Origin'elle Extra Brut

44,40 € IVA incluido por botella

37,00 € IVA excluido

Elise Dechannes L'Alpha et L'Omega Brut Nature

7 en stock

Ref.: 107531

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Degüelle enero 2024 - 100% Pinot Noir

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Champagne | Champagne

Elise Dechannes L'Alpha et L'Omega Brut Nature

68,40 € IVA incluido por botella

57,00 € IVA excluido

1 en stock

Ref.: 107533

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Degüelle diciembre 2022 - 70% Pinot Noir / 30% Chardonnay

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Champagne | Champagne

Elise Dechannes Affinité 2015 Brut Nature

68,00 € IVA incluido por botella

56,67 € IVA excluido

4 en stock

Ref.: 107862

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Degüelle marzo 2023 - Vendimia 2013

Wine Spectator : 93/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Champagne | Champagne

Leclerc Briant Extra Brut Divine

150,00 € IVA incluido por botella

125,00 € IVA excluido

14 en stock

Ref.: 108388

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : 70% Chardonnay. 30% Pinot Blanc - Elaborado sin sulfuroso añadido

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Champagne | Champagne

Marie Courtin Présence Extra Brut 2020

66,00 € IVA incluido por botella

55,00 € IVA excluido

Jeaunaux Robin Eclats de Meulière Brut Nature

14 en stock

Ref.: 108392

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

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Champagne | Champagne

Jeaunaux Robin Eclats de Meulière Brut Nature

42,00 € IVA incluido por botella

35,00 € IVA excluido

10 en stock

Ref.: 108393

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Mezcla de 2017 y 2018

Robert Parker WA : 90/100

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Champagne | Champagne

Jeaunaux Robin Fil de Brume Brut Nature

48,00 € IVA incluido por botella

40,00 € IVA excluido

3 en stock

Ref.: 110227

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

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Champagne | Champagne

Alfred Rothschild 1964

320,00 € IVA incluido por botella

266,67 € IVA excluido

¡Última!

1 en stock

Ref.: 110239

Color : Rosé

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy deteriorada

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Champagne | Champagne

Mumm 1969 Rosé

310,00 € IVA incluido por botella

258,33 € IVA excluido

2 en stock

Ref.: 110341

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Disgorgado 2021 - Cosecha 2017

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Champagne | Champagne

Roses de Jeanne Les Ursules R17

708,00 € IVA incluido por botella

590,00 € IVA excluido

Clandestin Les Semblables Austral Brut Nature

9 en stock

Ref.: 110695

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Cosecha 2022 - Degüelle septiembre 2024

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Champagne | Champagne

Clandestin Austral Brut Nature

68,00 € IVA incluido por botella

56,67 € IVA excluido

R Pouillon 1er Cru Chemin du Bois Extra Brut 2017

8 en stock

Ref.: 110726

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Disgorged 2023

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Champagne | Champagne 1er cru

R Pouillon 1er Cru Chemin du Bois Extra Brut 2017

186,00 € IVA incluido por botella

155,00 € IVA excluido

10 en stock

Ref.: 110727

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Degüelle 2024 - Ensamblaje 2020/2021

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Champagne | Champagne

R Pouillon Grande Vallée Extra Brut

43,20 € IVA incluido por botella

36,00 € IVA excluido

R Pouillon 1er cru Les Blanchiens Brut Nature 2017

16 en stock

Ref.: 110728

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Disgorged 2023

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Champagne | Champagne 1er cru

R Pouillon 1er Cru Les Blanchiens Brut Nature 2017

108,00 € IVA incluido por botella

90,00 € IVA excluido

J L Vergnon Murmure 1er cru Blanc de Blancs Brut Nature

2 en stock

Ref.: 110759

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Degüelle noviembre 2024

Wine Spectator : 91/100

Revue du Vin de France : 15/20

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Champagne | Champagne 1er cru

J L Vergnon Murmure 1er cru Blanc de Blancs Brut Nature

38,40 € IVA incluido por botella

32,00 € IVA excluido