Welche sind die renommiertesten Grands Crus der Bourgogne?

Die Bourgogne beherbergt einige der renommiertesten Weine der Welt. Unter den großen roten Grands Crus stehen Chambertin, Musigny und Romanée-Conti an der Spitze der Hierarchie, gewonnen aus außergewöhnlichen Parzellen in der Côte de Nuits. Bei den Weißweinen repräsentieren Montrachet und Corton-Charlemagne die absolute Exzellenz des Chardonnay. Diese Grand-Cru-Appellationen machen nur 1,5 % der gesamten burgundischen Produktion aus, was ihren seltenen Charakter und ihren weltweiten Ruf erklärt.

Welche Rebsorten werden in Bourgogne zur Herstellung von Rot- und Weißweinen verwendet?

Die Bourgogne basiert auf einer Philosophie der Rebsorteneinfachheit: Zwei Hauptsorten dominieren das gesamte Weinbaugebiet. Der Pinot Noir regiert bei den Rotweinen und bietet feine, elegante Weine von großer aromatischer Komplexität. Der Chardonnay setzt sich bei den Weißweinen durch und ist in der Lage, sowohl die schneidende Mineralität von Chablis als auch die buttrige Rundheit der großen Weißweine der Côte de Beaune auszudrücken. Diese Konzentration auf zwei edle Rebsorten ist eine weltweite Besonderheit: Während andere Regionen mehrere Sorten miteinander verschneiden, setzt die Bourgogne alles auf den reinen Ausdruck des Terroirs durch eine einzige Rebsorte.

Was ist das Lagerpotenzial der Weine aus dem Bourgogne?

Das Lagerpotenzial variiert je nach Appellation und Jahrgang. Ein regionaler Bourgogne wird in der Regel innerhalb von 3 bis 5 Jahren nach der Ernte getrunken. Ein Premier Cru kann je nach domaine und Jahrgang zwischen 8 und 15 Jahre gelagert werden. Die Grands Crus können mehrere Jahrzehnte reifen: Bestimmte Gevrey-Chambertin oder Chambolle-Musigny erreichen ihren Höhepunkt nach 20 bis 30 Jahren Kellerlagerung. Sonnenreiche Jahrgänge wie 2015, 2019 oder 2020 bieten dank ihrer schönen Konzentration an Tanninen und natürlicher Säure in der Regel ein besseres Lagerpotenzial.

Welche Speisen passen bei einem Abendessen zu Rotweinen aus Bourgogne?

Der Pinot Noir aus Bourgogne ist einer der gastronomischsten Rebsorten überhaupt, dank seiner Finesse und seiner natürlichen Säure. Er harmoniert wunderbar mit Bœuf bourguignon, der regionalen Paradeverbindung schlechthin, mit gebratenem Geflügel wie dem Poulet de Bresse, mit Ente mit Kirschen oder auch mit Weichkäse wie Époisses und Soumaintrain. Bei jüngeren, fruchtigen Weinen sind feine Charcuterie und Terrinen ebenfalls ausgezeichnete Begleiter. Geschmorte Gerichte in Sauce, die mit Geduld zubereitet werden, bleiben der königliche Weg, um einen schönen Rotwein aus Bourgogne zur Geltung zu bringen.

Was ist der Unterschied zwischen einem Premier Cru und einem Grand Cru in Bourgogne?

Die burgundische Hierarchie ist eine der präzisesten der Welt. Ein Premier Cru bezeichnet eine identifizierte Parzelle oder Einzellage, deren Name auf dem Etikett neben dem Dorfnamen erscheinen kann, wie zum Beispiel Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Der Grand Cru stellt die höchste Stufe dar: Die Parzelle ist so renommiert, dass sie als Appellation für sich selbst steht, ohne Nennung des Dorfes. So sagt man schlicht Musigny oder Bâtard-Montrachet. In Bourgogne gibt es 33 Grand-Cru-Appellationen und mehrere Hundert Premiers Crus, die hauptsächlich auf der Côte d'Or und in Chablis verteilt sind.

Was ist die ideale Serviertemperatur für Weine aus Bourgogne?

Ein roter Bourgogne wird idealerweise zwischen 14 °C und 16 °C serviert. Bei dieser Temperatur offenbart der Pinot Noir die ganze Finesse seiner Aromen: Kirsche, Himbeere, Veilchen, Trüffel je nach Alter des Weines. Zu warm wirkt er schwer und alkoholisch; zu kalt verschließt er sich und verliert an aromatischem Ausdruck. Für einen weißen Bourgogne wird eine Temperatur von 11 °C bis 13 °C empfohlen, um Frische und Komplexität in Einklang zu bringen. Es empfiehlt sich, die Flaschen etwa zwanzig Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank zu nehmen.

Bourgogne – Kauf großer Bourgogne-Weine & alter Jahrgänge (51)

Joseph Drouhin Chambolle Musigny 1er cru 2021

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Joseph Drouhin Chambolle Musigny 1er cru 2021

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Joseph Drouhin Chambolle Musigny 1er cru Baudes 2021

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Joseph Drouhin Chambolle Musigny 1er cru Baudes 2021

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Bourgogne | Echezeaux

Joseph Drouhin Echézeaux 2006

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Joseph Drouhin Gevrey-Chambertin 1995

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Joseph Drouhin Nuits Saint Georges 1er cru Procès 2021

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Joseph Drouhin Nuits Saint Georges 1er cru Procès 2021

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Joseph Drouhin Vosne Romanée 1er cru 2021

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Joseph Drouhin Vosne Romanée 1er cru 2021

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Bourgogne | Vougeot 1er cru

Joseph Drouhin Vougeot 1er cru Les Petits Vougeots 2021

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Bourgogne | Clos Vougeot

François Lamarche Clos Vougeot 2010

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François Lamarche La Grande Rue Monopole 2010

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Bourgogne | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 2010

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François Lamarche Nuits Saint Georges 1er cru Les Cras 2010

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

François Lamarche Nuits Saint Georges 1er Cru Les Cras 2010

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Bouchard P&F Volnay 1er cru Caillerets Ancienne cuvée Carnot 1er cru 2009

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Bouchard P&F Volnay 1er cru Caillerets Ancienne cuvée Carnot 1er cru 2009

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Bouchard P&F Volnay 1er cru Caillerets Ancienne cuvée Carnot 1er cru 2007

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Bouchard P&F Volnay 1er cru Caillerets Ancienne cuvée Carnot 1er cru 2007

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Camus Latricières Chambertin 1982 - PROMO -15% !

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Bourgogne | Latricières Chambertin

Camus Latricières Chambertin 1982 - PROMO -15% !

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Chopin Gesseaume Nuits Saint Georges 1er cru Les Pruliers 1999

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Chopin Gesseaume Nuits Saint Georges 1er Cru Les Pruliers 1999

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Gilles Buisson Saint Romain Combe Bazin 2023

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Bourgogne | Saint Romain

Gilles Buisson Saint Romain Combe Bazin 2023

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Gilles Buisson Saint Romain Sous Roche 2023

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Bourgogne | Saint Romain

Gilles Buisson Saint Romain Sous Roche 2023

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Bourgogne | Bonnes Mares

Joseph Drouhin Bonnes Mares 2021

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Joseph Drouhin Chambertin Clos de Bèze 2023

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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Joseph Drouhin Chambertin Clos de Bèze 2023

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Joseph Drouhin Chambolle Musigny 1er cru Amoureuses 2023

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Joseph Drouhin Chambolle Musigny 1er Cru Amoureuses 2023

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Bourgogne | Corton

Joseph Drouhin Corton 2017

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Bourgogne | Griottes Chambertin

Joseph Drouhin Griottes Chambertin 2023

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Bourgogne | Bourgogne

La Maison Romane Bourgogne 2023 rouge

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La Maison Romane Savigny Les Beaune 2023

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Bourgogne | Savigny Les Beaune

La Maison Romane Savigny Les Beaune 2023

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La Maison Romane Marsannay Longeroies 2023

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Bourgogne | Marsannay

La Maison Romane Marsannay Longeroies 2023

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Bourgogne | Fixin

La Maison Romane Fixin Les Clos 2023

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La Maison Romane Vosne Romanée Aux Réas 2023

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Bourgogne | Vosne Romanée

La Maison Romane Vosne Romanée Aux Réas 2023

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La Maison Romane Gevrey Chambertin Justice 2023

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

La Maison Romane Gevrey Chambertin Justice 2023

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Bourgogne | Pommard 1er cru

La Maison Romane Pommard 1er Cru 2023

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Opfer seines eigenen Erfolgs

Bourgogne | Corton

Romanée Conti Corton 2010

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Romanée Conti Vosne Romanée 1er cru Les Petits Monts 2019

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Romanée Conti Vosne Romanée 1er Cru Les Petits Monts 2019

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Cécile Tremblay Echezeaux Du Dessus 2020

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Bourgogne | Echezeaux

Cécile Tremblay Echezeaux Du Dessus 2020

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Cécile Tremblay Morey Saint Denis Très Girard 2022

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Bourgogne | Morey Saint Denis

Cécile Tremblay Morey Saint Denis Très Girard 2022

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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Clos de la Boudriotte 2023 rouge

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Clos de la Boudriotte 2023 Rouge

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Georges Roumier Chambolle Musigny 1er Cru Les Cras 2021

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Georges Roumier Chambolle Musigny 1er Cru Les Cras 2021

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Bourgogne | Clos de Tart

Clos de Tart 2022

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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Clos de la Boudriotte 2019 rouge Magnum

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Clos de la Boudriotte 2019 rouge Magnum

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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Clos de la Boudriotte 2022 rouge

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er Cru Clos de la Boudriotte 2022 Rouge

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Bourgogne | Bourgogne

Coche Dury Bourgogne 2017 Rouge

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Bourgogne | Echezeaux

Emmanuel Rouget Echezeaux 2017

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Emmanuel Rouget Vosne Romanée 1er cru Cros Parantoux 2017

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Emmanuel Rouget Vosne Romanée 1er cru Cros Parantoux 2017

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Bourgogne | Clos Vougeot

Forey Clos Vougeot 2015 Magnum

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Bourgogne | Echezeaux

Forey Echezeaux 2014 Magnum

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Bourgogne | Echezeaux

Forey Echezeaux 2015 Magnum

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Bourgogne | Morey Saint Denis

Forey Morey Saint Denis 2014 Magnum

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Bourgogne | Morey Saint Denis

Forey Morey Saint Denis 2017 Magnum

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95,00 € zzgl. MwSt.

Forey Nuits Saint Georges 1er cru Les Perrières 2016 Magnum

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Forey Nuits Saint Georges 1er cru Les Perrières 2016 Magnum

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Forey Nuits Saint Georges 1er cru Les Saint Georges 2015 Magnum

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Forey Nuits Saint Georges 1er cru Les Saint Georges 2015 Magnum

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Forey Vosne Romanée 1er cru Les Gaudichots 2014 Magnum

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Forey Vosne Romanée 1er cru Les Gaudichots 2014 Magnum

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Forey Vosne Romanée 1er cru Les Petits Monts 2014 Magnum

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Forey Vosne Romanée 1er cru Les Petits Monts 2014 Magnum

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Forey Vosne Romanée 1er cru Les Petits Monts 2016 Magnum

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Forey Vosne Romanée 1er cru Les Petits Monts 2016 Magnum

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Jean Jacques Confuron Chambolle Musigny 2017 Magnum

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Bourgogne | Chambolle Musigny

Jean Jacques Confuron Chambolle Musigny 2017 Magnum

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