Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas appellations grand cru representam apenas 1,5% da produção borgonhesa total, o que explica seu caráter raro e sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de cepas: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay se impõe nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Essa concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões mesclam diversas variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir por meio de uma única cepa.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia consoante o nível de denominação e a vindima. Um Borgonha regional é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode conservar-se entre 8 e 15 anos, dependendo do domaine e da vindima. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer durante várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de cave. As vindimas solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia borgonhesa é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que basta por si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Em Borgonha, existem 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto de Borgonha serve-se idealmente entre 14 °C e 16 °C. A esta temperatura, o Pinot Noir revela toda a finesse dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa consoante a idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco de Borgonha, recomenda-se uma temperatura de 11 °C a 13 °C, de forma a equilibrar frescura e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico cerca de vinte minutos antes de servir.

Vinhos da Borgonha - Compra Online de Grand Cru e Safras Antigas (67)

Prieuré Roch Gevrey Chambertin 1er cru Réserve 2023

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Prieuré Roch Gevrey Chambertin 1er cru Réserve 2023

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Prieuré Roch Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Argillières 2023

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Prieuré Roch Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Argillières 2023

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Bourgogne | Echezeaux

Romanée Conti Echezeaux 2019

€ 3.000,00 Com impostos por garrafa

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Robert Parker WA : 95/100

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Bourgogne | Romanée Saint Vivant

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€ 3.240,00 Com impostos por garrafa

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Anne Gros Chambolle Musigny Combe D'Orveau 2021

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Bourgogne | Chambolle Musigny

Anne Gros Chambolle Musigny Combe D'Orveau 2021

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Bourgogne | Clos Vougeot

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Bourgogne | Clos Vougeot

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Bourgogne | Echezeaux

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Bourgogne | Echezeaux

Anne Gros Echezeaux Loachausses 2021

€ 300,00 Com impostos por garrafa

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Bourgogne | Richebourg

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Bourgogne | Richebourg

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Anne Gros Vosne Romanée les Barreaux 2020

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Bourgogne | Vosne Romanée

Anne Gros Vosne Romanée les Barreaux 2020

€ 240,00 Com impostos por garrafa

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Anne Gros Vosne Romanée les Barreaux 2021

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Bourgogne | Vosne Romanée

Anne Gros Vosne Romanée les Barreaux 2021

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Cécile Tremblay Borgonha La Fontaine 2020

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Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Bourgogne

Cécile Tremblay Borgonha La Fontaine 2020

€ 240,00 Com impostos por garrafa

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Cécile Tremblay Chambolle Musigny 1er cru Les Feusselottes 2019

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Robert Parker WA : 95/100

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Revue du Vin de France : 17,5/100

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Cécile Tremblay Chambolle Musigny 1er cru Les Feusselottes 2019

€ 828,00 Com impostos por garrafa

€ 690,00 Sem impostos

Cécile Tremblay Chambolle Musigny 1er cru Les Feusselottes 2021

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Cécile Tremblay Chambolle Musigny 1er cru Les Feusselottes 2021

€ 744,00 Com impostos por garrafa

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Cécile Tremblay Chambolle Musigny Les Cabottes 2021

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Cor : Tinto

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Robert Parker WA : 90-92/100

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Bourgogne | Chambolle Musigny

Cécile Tremblay Chambolle Musigny Les Cabottes 2021

€ 450,00 Com impostos por garrafa

€ 375,00 Sem impostos

Cécile Tremblay Morey Saint Denis Très Girard 2019

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Bourgogne | Morey Saint Denis

Cécile Tremblay Morey Saint Denis Très Girard 2019

€ 480,00 Com impostos por garrafa

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Cécile Tremblay Vosne Romanée Vieilles Vignes 2020

Novo

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Cor : Tinto

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Robert Parker WA : 90-92/100

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Bourgogne | Vosne Romanée

Cécile Tremblay Vosne Romanée Vieilles Vignes 2020

€ 504,00 Com impostos por garrafa

€ 420,00 Sem impostos

Cécile Tremblay Vosne Romanée Vieilles Vignes 2021

Novo

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Cor : Tinto

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Rótulo : Muito levemente danificada

Robert Parker WA : 90-92/100

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Bourgogne | Vosne Romanée

Cécile Tremblay Vosne Romanée Vieilles Vignes 2021

€ 480,00 Com impostos por garrafa

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Comte Georges de Vogue Bonnes Mares 2020

Novo

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bonnes Mares

Comte Georges de Vogue Bonnes Mares 2020

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Comte Georges de Vogue Chambolle Musigny 1er cru 2020

Novo

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Comte Georges de Vogue Chambolle Musigny 1er cru 2020

€ 396,00 Com impostos por garrafa

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Comte Georges de Vogue Chambolle Musigny 2020

Novo

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Cor : Tinto

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Bourgogne | Chambolle Musigny

Comte Georges de Vogue Chambolle Musigny 2020

€ 282,00 Com impostos por garrafa

€ 235,00 Sem impostos

Comte Georges de Vogue Chambolle Musigny 2021

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88-90/100

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Bourgogne | Chambolle Musigny

Comte Georges de Vogue Chambolle Musigny 2021

€ 276,00 Com impostos por garrafa

€ 230,00 Sem impostos

Novo

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Cor : Tinto

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Bourgogne | Musigny

Comte Georges de Vogue Musigny 2020

€ 900,00 Com impostos por garrafa

€ 750,00 Sem impostos

Emmanuel Rouget Vosne Romanée 1er cru Cros Parantoux 2008

Novo

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Robert Parker WA : 93-94/100

Revue du Vin de France : 19/100

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Emmanuel Rouget Vosne Romanée 1er cru Cros Parantoux 2008

€ 1.860,00 Com impostos por garrafa

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Fourrier Chambertin Vieilles Vignes 2021

Novo

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Bourgogne | Chambertin

Fourrier Chambertin Vieilles Vignes 2021

€ 612,00 Com impostos por garrafa

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Fourrier Chambolle Musigny 1er cru Les Gruenchers Vieilles Vignes 2017

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Cor : Tinto

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Robert Parker WA : 87-89/100

Burghound : 90-93/100

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Fourrier Chambolle Musigny 1er cru Les Gruenchers Vieilles Vignes 2017

€ 276,00 Com impostos por garrafa

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Fourrier Chambolle Musigny 1er cru Les Gruenchers Vieilles Vignes 2022

Novo

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89-90/100

Burghound : 90-93/100

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Fourrier Chambolle Musigny 1er cru Les Gruenchers Vieilles Vignes 2022

€ 216,00 Com impostos por garrafa

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Fourrier Gevrey Chambertin 1er cru Champeaux Vieilles Vignes 2016

Novo

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Fourrier Gevrey Chambertin 1er cru Champeaux Vieilles Vignes 2016

€ 312,00 Com impostos por garrafa

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Fourrier Gevrey Chambertin 1er cru Combe aux Moines Vieilles Vignes 2017

Novo

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Fourrier Gevrey Chambertin 1er cru Combe aux Moines Vieilles Vignes 2017

€ 228,00 Com impostos por garrafa

€ 190,00 Sem impostos

Fourrier Gevrey Chambertin Aux Echezeaux Vieilles Vignes 2021

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Fourrier Gevrey Chambertin Aux Echezeaux Vieilles Vignes 2021

€ 180,00 Com impostos por garrafa

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Fourrier Gevrey Chambertin Aux Echezeaux Vieilles Vignes 2022

Novo

3 em estoque

Ref.: 129960

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Fourrier Gevrey Chambertin Aux Echezeaux Vieilles Vignes 2022

€ 186,00 Com impostos por garrafa

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Fourrier Gevrey Chambertin La Perrière 1er cru Vieilles Vignes 2020

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Fourrier Gevrey Chambertin La Perrière 1er cru Vieilles Vignes 2020

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Fourrier Gevrey Chambertin La Perrière 1er cru Vieilles Vignes 2021

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Fourrier Gevrey Chambertin La Perrière 1er cru Vieilles Vignes 2021

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Fourrier Gevrey Chambertin Les 1er cru Goulots Vieilles Vignes 2016

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Fourrier Gevrey Chambertin Les 1er cru Goulots Vieilles Vignes 2016

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Fourrier Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2015

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Robert Parker WA : 89-91/100

Wine Spectator : 94/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Fourrier Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2015

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Fourrier Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2016

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Robert Parker WA : 90/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Fourrier Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2016

€ 156,00 Com impostos por garrafa

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Fourrier Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2018

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Cor : Tinto

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Robert Parker WA : 90/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Fourrier Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2018

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Bourgogne | Latricières Chambertin

Fourrier Latricières Chambertin 2020

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Fourrier Vougeot 1er cru Les Petits Vougeots 2019 - PROMO -5% !

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Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 91-93/100

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Bourgogne | Vougeot 1er cru

Fourrier Vougeot 1er cru Les Petits Vougeots 2019 - PROMO -5% !

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Novo

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Robert Parker WA : 90+/100

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Bourgogne | Volnay

Les Horées Volnay Sur Roche 2022

€ 216,00 Com impostos por garrafa

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Méo Camuzet Vosne Romanée 1er cru Cros Parantoux 2017

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-95/100

Burghound : 93-95/100

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Méo Camuzet Vosne Romanée 1er cru Cros Parantoux 2017

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Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

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Bourgogne | Vosne Romanée

Mugneret Gibourg Vosne Romanée 2017

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Volume : 75cl

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Bourgogne | Vosne Romanée

Mugneret Gibourg Vosne Romanée 2019

€ 312,00 Com impostos por garrafa

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Prieuré Roch Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Argillières 2020

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Ref.: 129994

Cor : Tinto

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Prieuré Roch Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Argillières 2020

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Domaine des Lambrays Morey Saint Denis 1er cru Les Loups 2019

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Revue du Vin de France : 17/100

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Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru

Domaine des Lambrays Morey Saint Denis 1er cru Les Loups 2019

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Pierre Damoy Chambertin Clos de Bèze 2018

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Ref.: 130247

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Wine Spectator : 97/100

Burghound : 93/100

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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Pierre Damoy Chambertin Clos de Bèze 2018

€ 600,00 Com impostos por garrafa

€ 500,00 Sem impostos

Prieuré Roch Chambertin Clos de Bèze 2014

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Prieuré Roch Chambertin Clos de Bèze 2014

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€ 1.200,00 Sem impostos

Prieuré Roch Chambertin Clos de Bèze 2018

Novo

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Ref.: 130250

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Prieuré Roch Chambertin Clos de Bèze 2018

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€ 1.100,00 Sem impostos

Prieuré Roch Chambertin Clos de Bèze 2021

Novo

1 em estoque

Ref.: 130251

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Volume : 75cl

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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Prieuré Roch Chambertin Clos de Bèze 2021

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