Bourgogne

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Weingut

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4 - 100

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85 - 100

Revue du Vin de France Bewertung

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Bettane & Desseauve Bewertung

14 - 20

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Luc & Lise Pavelot Pernand Vergelesses 2023 blanc
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Bourgogne | Pernand Vergelesses

Luc & Lise Pavelot Pernand Vergelesses 2023 blanc

36,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Pascal Prunier Bonheur Saint Romain La Combe Bazin 2021 blanc
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Bourgogne | Saint Romain

Pascal Prunier Bonheur Saint Romain La Combe Bazin 2021 blanc

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Joseph Drouhin Corton Charlemagne 2023
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Bourgogne | Corton Charlemagne

Joseph Drouhin Corton Charlemagne 2023

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Joseph Drouhin Montrachet Marquis de Laguiche 2021
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Bourgogne | Montrachet

Joseph Drouhin Montrachet Marquis de Laguiche 2021

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Joseph Drouhin Montrachet Marquis de Laguiche 2022 Magnum
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Bourgogne | Montrachet

Joseph Drouhin Montrachet Marquis de Laguiche 2022 Magnum

1.560,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Joseph Drouhin Montrachet Marquis de Laguiche 2023
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Bourgogne | Montrachet

Joseph Drouhin Montrachet Marquis de Laguiche 2023

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Jacques Frédéric Mugnier Musigny 2007
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Biodynamie
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Bourgogne | Musigny

Jacques Frédéric Mugnier Musigny 2007

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Joseph Roty Charmes Chambertin Très Vieilles Vignes 2010 - PROMO - 10% !
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Rot
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Joseph Roty Charmes Chambertin Très Vieilles Vignes 2010 - PROMO -10% !

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Marthe Henry Hautes Côtes de Beaune 2022 Blanc
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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Marthe Henry Hautes Côtes de Beaune 2022 blanc

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Marthe Henry Bourgogne La Monatine 2022
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Bourgogne | Bourgogne

Marthe Henry Bourgogne La Monatine 2022

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Marthe Henry Montagny 2022 Blanc
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Bourgogne | Montagny

Marthe Henry Montagny 2022 blanc

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Marthe Henry Santenay Le Biévaux 2022
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Bourgogne | Santenay

Marthe Henry Santenay Le Biévaux 2022

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Marthe Henry Meursault Sous la Velle 2022
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Bourgogne | Meursault

Marthe Henry Meursault Sous la Velle 2022

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Michel Niellon Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2024
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Michel Niellon Chassagne Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean 2024

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Michel Niellon Chassagne Montrachet 1er cru La Maltroie 2024
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Michel Niellon Chassagne Montrachet 1er Cru La Maltroie 2024

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Boisson Frère et Soeur Mâcon Peronne Les Cousits 2023
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Bourgogne | Mâcon

Pierre Boisson Mâcon Peronne Les Cousits 2023

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Boisson Frère et Soeur Rully Les Cailloux 2023
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Bourgogne | Rully

Pierre Boisson Rully Les Cailloux 2023

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Anne Boisson Bourgogne Aligoté 2023
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Bourgogne | Bourgogne Aligoté

Anne Boisson Bourgogne Aligoté 2023

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Anne Boisson Bourgogne Les Clous Perrons 2023 Blanc
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Opfer des eigenen Erfolgs
Bourgogne | Bourgogne

Anne Boisson Bourgogne Les Clous Perrons 2023 Blanc

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Anne Boisson Meursault Sous la Velle 2023
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Opfer des eigenen Erfolgs
Bourgogne | Meursault

Anne Boisson Meursault Sous la Velle 2023

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Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2022
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Bourgogne | Meursault

Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2022

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Pierre Boisson Mâcon Au Poirier Chanin 2021
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Bourgogne | Mâcon

Pierre Boisson Mâcon Au Poirier Chanin 2021

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Pierre Boisson Hautes Côtes de Beaune Le Chemin de Pierre 2023 Blanc
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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Pierre Boisson Hautes Côtes de Beaune Le Chemin de Pierre 2023 Blanc

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Pierre Boisson Bourgogne Les Belles Côtes 2022 Blanc
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Bourgogne | Bourgogne

Pierre Boisson Bourgogne Les Belles Côtes 2022 Blanc

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Pierre Boisson Bourgogne Murgey de Limozin 2022 Blanc
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Bourgogne | Bourgogne

Pierre Boisson Bourgogne Murgey de Limozin 2022 Blanc

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Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges Bas de Combe 2020
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Bourgogne | Nuits Saint Georges

Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges Bas de Combe 2020

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Pierre Boisson Meursault Les Perchots 2023
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Bourgogne | Meursault

Pierre Boisson Meursault Les Perchots 2023

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Pierre Boisson Meursault Les Criots 2023
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Bourgogne | Meursault

Pierre Boisson Meursault Les Criots 2023

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Joseph Drouhin Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2009
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Joseph Drouhin Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2009

840,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Comtes Lafon Meursault 1er cru Perrières 2016
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Bourgogne | Meursault 1er cru

Comtes Lafon Meursault 1er cru Perrières 2016

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D'Issancourt Corton Charlemagne 2007
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Bourgogne | Corton Charlemagne

D'Issoncourt Corton Charlemagne 2007

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Valette Pouilly Fuissé Clos de Monsieur Noly Vieilles Vignes 1995
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Bourgogne | Pouilly Fuissé

Valette Pouilly Fuissé Clos de Monsieur Noly Vieilles Vignes 1995

132,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Rapet Pernand Vergelesses 1er cru Sous Frétille 2024
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Bourgogne | Pernand Vergelesses 1er cru

Rapet Pernand Vergelesses 1er cru Sous Frétille 2024

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Rapet Pernand Vergelesses 1er cru En Caradeux 2024
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Bourgogne | Pernand Vergelesses 1er cru

Rapet Pernand Vergelesses 1er cru En Caradeux 2024

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Rapet Corton Charlemagne 2024
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Bourgogne | Corton Charlemagne

Rapet Corton Charlemagne 2024

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Aymon Bourgogne Aligoté 2024
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Bourgogne | Bourgogne Aligoté

Aymon Bourgogne Aligoté 2024

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Aymon Meursault Les Narvaux 2024
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Bourgogne | Meursault

Aymon Meursault Les Narvaux 2024

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Les Flaneurs de Vin Bourgogne Aligoté 2023
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Bourgogne | Bourgogne Aligoté

Les Flaneurs de Vin Bourgogne Aligoté 2023

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Antoine Lienhardt Bourgogne Aligoté 35 Monate Ausbau 2022
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Bourgogne | Bourgogne Aligoté

Antoine Lienhardt Bourgogne Aligoté 35 Mois d'Elevage 2022

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Coche Dury Meursault Les Rougeots 2011
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Coche Dury Meursault Les Rougeots 2011

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Domaine Roulot Meursault Les Meix Chavaux 2023
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Domaine Roulot Meursault Les Meix Chavaux 2023

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Domaine Roulot Meursault les Tessons Clos de Mon Plaisir 2022
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Domaine Roulot Meursault les Tessons Clos de Mon Plaisir 2022

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Domaine Roulot Meursault Les Vireuils 2022
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Bourgogne | Meursault

Domaine Roulot Meursault Les Vireuils 2022

390,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Domaine Roulot Meursault Les Vireuils 2023
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Bourgogne | Meursault

Domaine Roulot Meursault Les Vireuils 2023

378,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Jean Claude Bachelet Chassagne Montrachet 1er cru Les Blanchots 2013
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Jean Claude Bachelet Chassagne Montrachet 1er cru Les Blanchots 2013

456,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Jean Marc Pillot Chassagne Montrachet 1er cru Les Vergers Clos Saint Marc 2020
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Jean Marc Pillot Chassagne Montrachet 1er cru Les Vergers Clos Saint Marc 2020

126,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Michel Bouzereau Meursault Les Tessons 2017
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Bourgogne | Meursault

Michel Bouzereau Meursault Les Tessons 2017

84,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 2015
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Bourgogne | Chablis 1er cru

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 2015

162,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 2016
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Leicht beschädigt, Beschädigte Wachskappen
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Bourgogne | Chablis 1er cru

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 2016

168,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2018
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Bourgogne | Chablis 1er cru

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2018

192,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Vincent Dauvissat Petit Chablis 2021
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Bourgogne | Petit Chablis

Vincent Dauvissat Petit Chablis 2021

66,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Das TOP Appellation aus Bourgogne
Häufig gestellte Fragen zu den Weinen aus Bourgogne

Bourgogne beherbergt einige der renommiertesten Weine der Welt. Zu den großen roten Gewächsen zählen der Chambertin, der Musigny und die Romanée-Conti, die an der Spitze der Hierarchie stehen und aus außergewöhnlichen Parzellen in der Côte de Nuits stammen. Bei den Weißweinen repräsentieren der Montrachet und der Corton-Charlemagne die absolute Exzellenz des Chardonnay. Diese Grand-Cru-Appellationen machen lediglich 1,5 % der gesamten Bourgogne-Produktion aus, was ihren seltenen Charakter und ihren weltweiten Ruf erklärt.

Das Lagerpotenzial variiert je nach Appellation und Jahrgang. Ein regionaler Bourgogne wird in der Regel innerhalb von 3 bis 5 Jahren nach der Ernte getrunken. Ein Premier Cru kann je nach Weingut und Jahrgang zwischen 8 und 15 Jahre gelagert werden. Die Grands Crus hingegen können mehrere Jahrzehnte reifen: Manche Gevrey-Chambertin oder Chambolle-Musigny erreichen ihren Höhepunkt nach 20 bis 30 Jahren Kellerreife. Sonnige Jahrgänge wie 2015, 2019 oder 2020 bieten dank ihrer schönen Konzentration an Tanninen und natürlicher Säure in der Regel ein besseres Lagerpotenzial.

Die burgundische Hierarchie ist eine der präzisesten der Welt. Ein Premier Cru bezeichnet eine identifizierte Parzelle oder einen Einzellagenname, dessen Name auf dem Etikett neben dem des Dorfes erscheinen kann, wie zum Beispiel Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Der Grand Cru hingegen stellt die höchste Stufe dar: Die Parzelle ist so anerkannt, dass sie als Appellation für sich allein steht, ohne Erwähnung des Dorfes. So sagt man einfach Musigny oder Bâtard-Montrachet. In Bourgogne gibt es 33 Grand-Cru-Appellationen und mehrere Hundert Premiers Crus, die hauptsächlich auf der Côte d'Or und in Chablis verteilt sind.

Bourgogne basiert auf einer Philosophie der Rebsorteneinfachheit: Zwei Hauptsorten dominieren das gesamte Weinbaugebiet. Der Pinot Noir regiert als unbestrittener Herrscher bei den Rotweinen und liefert feine, elegante Weine von großer aromatischer Komplexität. Der Chardonnay setzt sich bei den Weißweinen durch und ist in der Lage, sowohl die klare Mineralität von Chablis als auch die buttrige Fülle der großen Weißweine der Côte de Beaune auszudrücken. Diese Konzentration auf zwei edle Rebsorten ist eine weltweite Besonderheit: Dort, wo andere Regionen mehrere Sorten assemblieren, setzt Bourgogne alles auf den reinen Ausdruck des Terroirs durch eine einzige Rebsorte.

Der Pinot Noir aus dem Bourgogne ist einer der gastronomiegerechten Rebsorten überhaupt, dank seiner Finesse und seiner natürlichen Säure. Er harmoniert wunderbar mit Bœuf bourguignon, der regionalen Paradeverbindung schlechthin, mit gebratenem Geflügel wie dem Poulet de Bresse, Ente mit Kirschen oder mit Weichkäse wie Époisses und Soumaintrain. Bei jüngeren, fruchtigen Weinen passen auch feine Charcuterie und Terrinen hervorragend dazu. Geschmorte Gerichte, die mit Geduld geköchelt wurden, bleiben der Königsweg, um einen schönen roten Bourgogne in seiner besten Form zu zeigen.

Ein roter Bourgogne wird idealerweise zwischen 14 °C und 16 °C serviert. Bei dieser Temperatur offenbart der Pinot Noir die ganze Finesse seiner Aromen: Kirsche, Himbeere, Veilchen, Trüffel je nach Alter des Weins. Zu warm wirkt er schwer und alkoholisch; zu kalt verschließt er sich und verliert an aromatischem Ausdruck. Für einen weißen Bourgogne wird eine Temperatur von 11 °C bis 13 °C empfohlen, um Frische und Komplexität ins Gleichgewicht zu bringen. Es empfiehlt sich, die Flaschen etwa zwanzig Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank zu nehmen.

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