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Borgoña
| Chassagne Montrachet 1er cru
Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Ruchottes 2019
El Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes 2019 del Domaine Ramonet extrae su mineralidad de los suelos calcáreos de la Côte de Beaune. Este Chardonnay, criado en barricas (33 % nuevas), revela notas de melocotón blanco y avellana, con un toque calcáreo. En boca, su textura sedosa y su vivacidad fresca ofrecen un final salino. Para saborear hasta 2030 con vieiras o una langosta.
Domaine Ramonet
Institución borgoñona desde los años 1930, el Domaine Ramonet encarna la excelencia de los grandes blancos de la Côte de Beaune, forjados por un terruño de excepción y una tradición familiar intransigente.
- Terruño : Suelos arcillo-calcáreos y margosos de Chassagne-Montrachet, donde los Premiers Crus como Les Ruchottes expresan una mineralidad calcárea y una tensión salina, sello distintivo de los grandes Chardonnays de Borgoña.
- Vinificación : Crianza prolongada sobre lías finas, con un uso medido de barricas nuevas (33 %) para preservar la pureza del fruto y la precisión del terruño, sin artificio.
Notas de cata del vino Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes 2019
A la vista – Una capa dorada pálida con reflejos verdes, de una limpidez cristalina, donde la viscosidad de las lágrimas revela una materia sedosa y una concentración discreta.
En nariz – Primero aromas de melocotón blanco y albaricoque fresco, seguidos de notas de mantequilla de avellana y pan tostado, antes de que un toque salino y una punta de sílex revelen la profundidad calcárea del terruño.
En boca – El ataque es vivo y preciso, impulsado por una acidez tensa que se despliega en una textura untuosa, casi cremosa, donde se entrelazan mineralidad calcárea y un final largo, marcado por una salinidad persistente y una elegancia sin pesadez.
Servir a 12-14 °C en una copa de Borgoña para liberar plenamente su expresión aromática.
Añada 2019
Año de sol y de frescura preservada, el 2019 combina madurez de los frutos y tensión mineral, ofreciendo un equilibrio ideal para los grandes blancos de Chassagne-Montrachet.
- Potencial de guarda : Conservar de 10 a 15 años en bodega fresca (12-14 °C) y al abrigo de la luz, para permitir que el vino desarrolle su complejidad preservando al mismo tiempo su vivacidad.
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Institución borgoñona desde los años 1930, el Domaine Ramonet encarna la excelencia de los grandes blancos de la Côte de Beaune, forjados por un terruño de excepción y una tradición familiar intransigente.
- Terruño : Suelos arcillo-calcáreos y margosos de Chassagne-Montrachet, donde los Premiers Crus como Les Ruchottes expresan una mineralidad calcárea y una tensión salina, sello distintivo de los grandes Chardonnays de Borgoña.
- Vinificación : Crianza prolongada sobre lías finas, con un uso medido de barricas nuevas (33 %) para preservar la pureza del fruto y la precisión del terruño, sin artificio.
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En nariz – Primero aromas de melocotón blanco y albaricoque fresco, seguidos de notas de mantequilla de avellana y pan tostado, antes de que un toque salino y una punta de sílex revelen la profundidad calcárea del terruño.
En boca – El ataque es vivo y preciso, impulsado por una acidez tensa que se despliega en una textura untuosa, casi cremosa, donde se entrelazan mineralidad calcárea y un final largo, marcado por una salinidad persistente y una elegancia sin pesadez.
Servir a 12-14 °C en una copa de Borgoña para liberar plenamente su expresión aromática.
Añada 2019
Año de sol y de frescura preservada, el 2019 combina madurez de los frutos y tensión mineral, ofreciendo un equilibrio ideal para los grandes blancos de Chassagne-Montrachet.
- Potencial de guarda : Conservar de 10 a 15 años en bodega fresca (12-14 °C) y al abrigo de la luz, para permitir que el vino desarrolle su complejidad preservando al mismo tiempo su vivacidad.
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