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Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2001
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Weiß
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Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2001, entstanden auf den kimméridgischen Hängen von Chablis, bringt die Reinheit des Chardonnay zum Ausdruck. Noten von Zitrusfrüchten, Feuerstein und saliner Mineralität. Straffe Textur, ideal für eine lange Lagerung. Speiseempfehlungen: Meeresfrüchte oder gegrillter Fisch.
Domaine Vincent Dauvissat
Inmitten von Chablis gelegen, verkörpert dieses Familienweingut seit 1931 Anspruch und Treue zum Terroir, getragen von einer kompromisslosen Winzertradition.
- Terroir: Die kimméridgischen Böden der Appellation Chablis Grand Cru, insbesondere das Klimat Les Clos, bieten eine kalkige Mineralität und eine saline Frische, das Markenzeichen der großen Weine der Bourgogne.
- Vinifikation: Kontrollierte Reifung in Eichenholzfässern, Respekt der natürlichen Zyklen und Streben nach einem reinen Ausdruck des Chardonnay, ohne künstliche Eingriffe.
Verkostungsnotizen des Weins Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2001
- Im Auge: Goldene Farbe mit hellen Reflexen, von kristalliner Klarheit und seidiger Textur, wie ein Lichtschleier auf dem Glas.
- In der Nase: Aromen von Weißdornblüten und Limette verweben sich mit Noten von Feuerstein und reifer Quitte, bevor ein salziger Hauch die Mineralität des Terroirs unterstreicht.
- Am Gaumen: Der Antrunk ist lebhaft und präzise, getragen von einer straffen Säure und einer kalkigen Textur, während der Abgang, lang und salin, eine anhaltende Eleganz offenbart.
Zwischen 10 und 12 °C in einem weißen Bourgogne-Weinglas servieren, um die Reinheit zu entfalten.
Jahrgang 2001
Ein Jahrgang, der durch eine ausgewogene Reife geprägt ist, bei dem die mineralische Frische von Chablis mit einer seltenen aromatischen Komplexität verbunden wird.
- Lagerpotenzial: Bis 2030 unter optimalen Bedingungen aufbewahren (stabile Temperatur zwischen 12 und 14 °C, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).
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Inmitten von Chablis gelegen, verkörpert dieses Familienweingut seit 1931 Anspruch und Treue zum Terroir, getragen von einer kompromisslosen Winzertradition.
- Terroir: Die kimméridgischen Böden der Appellation Chablis Grand Cru, insbesondere das Klimat Les Clos, bieten eine kalkige Mineralität und eine saline Frische, das Markenzeichen der großen Weine der Bourgogne.
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- Im Auge: Goldene Farbe mit hellen Reflexen, von kristalliner Klarheit und seidiger Textur, wie ein Lichtschleier auf dem Glas.
- In der Nase: Aromen von Weißdornblüten und Limette verweben sich mit Noten von Feuerstein und reifer Quitte, bevor ein salziger Hauch die Mineralität des Terroirs unterstreicht.
- Am Gaumen: Der Antrunk ist lebhaft und präzise, getragen von einer straffen Säure und einer kalkigen Textur, während der Abgang, lang und salin, eine anhaltende Eleganz offenbart.
Zwischen 10 und 12 °C in einem weißen Bourgogne-Weinglas servieren, um die Reinheit zu entfalten.
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