¿Cuáles son los grands crus de Borgoña más reputados?

Borgoña alberga algunos de los vinos más prestigiosos del mundo. Entre los grands crus tintos, el Chambertin, el Musigny y la Romanée-Conti figuran en la cima de la jerarquía, procedentes de parcelas de excepción en la Côte de Nuits. En cuanto a los blancos, el Montrachet y el Corton-Charlemagne representan la excelencia absoluta del Chardonnay. Estas denominaciones grand cru representan únicamente el 1,5 % de la producción borgoñona total, lo que explica su carácter excepcional y su reputación mundial.

¿Qué variedades se utilizan en Borgoña para producir vinos tintos y blancos?

Borgoña se basa en una filosofía de simplicidad varietal: dos variedades principales dominan el conjunto del viñedo. El Pinot Noir reina como señor indiscutible en los vinos tintos, ofreciendo vinos finos, elegantes y de gran complejidad aromática. El Chardonnay se impone en los blancos, capaz de expresar tanto la mineralidad tajante de Chablis como la redondez mantecosa de los grandes blancos de la Côte de Beaune. Esta concentración en dos cepas nobles es una singularidad mundial: allí donde otras regiones ensamblan varias variedades, Borgoña lo apuesta todo por la expresión pura del terroir a través de una cepa única.

¿Cuál es el potencial de guarda de los vinos de Borgoña?

El potencial de guarda varía según el nivel de denominación y la añada. Un Borgoña regional se disfruta generalmente en los 3 a 5 años siguientes a la cosecha. Un premier cru puede conservarse entre 8 y 15 años, según el dominio y la añada. Los grands crus, por su parte, pueden envejecer varias décadas: algunos Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny alcanzan su apogeo después de 20 a 30 años de bodega. Las añadas solares como 2015, 2019 o 2020 ofrecen generalmente un mejor potencial de guarda gracias a su bella concentración de taninos y acidez natural.

¿Qué platos maridar con un vino tinto de Borgoña durante una comida?

El Pinot Noir de Borgoña es una de las variedades más gastronómicas que existen, gracias a su finura y su acidez natural. Marida a la perfección con el bœuf bourguignon, maridaje regional por excelencia, las aves asadas como el pollo de Bresse, el pato a las cerezas o los quesos de pasta blanda como el Époisses y el Soumaintrain. Para los vinos más jóvenes y afrutados, los embutidos finos y las terrinas son también excelentes acompañantes. Los platos en salsa, guisados con paciencia, siguen siendo el camino real para sublimar un bello tinto de Borgoña.

¿Cuál es la diferencia entre un premier cru y un grand cru en Borgoña?

La jerarquía borgoñona es una de las más precisas del mundo. Un premier cru designa una parcela o un lieu-dit identificado cuyo nombre puede figurar en la etiqueta junto al del pueblo, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. El grand cru, por su parte, constituye el nivel supremo: la parcela está tan reconocida que se basta a sí misma como denominación, sin mención del pueblo. Así, se dice simplemente Musigny o Bâtard-Montrachet. En Borgoña, se cuentan 33 denominaciones grand cru y varios cientos de premiers crus, repartidos principalmente en la Côte d'Or y en Chablis.

¿Cuál es la mejor temperatura de servicio para los vinos de Borgoña?

Un vino tinto de Borgoña se sirve idealmente entre 14 °C y 16 °C. A esta temperatura, el Pinot Noir revela toda la fineza de sus aromas: cereza, frambuesa, violeta, trufa según la edad del vino. Demasiado cálido, parece pesado y alcohólico; demasiado frío, se cierra y pierde expresión aromática. Para un blanco de Borgoña, se recomienda una temperatura de 11 °C a 13 °C a fin de equilibrar frescura y complejidad. Se aconseja sacar las botellas del refrigerador unos veinte minutos antes del servicio.

Borgoña - Compra de grandes vinos de Borgoña y Viejas Anadas (4)

Cottenceau Montagny Sous Les Roches 2020

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1 en stock

Ref: 103862

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Montagny

Cottenceau Montagny Sous Les Roches 2020

66,00 € IVA incluido por botella

55,00 € Sin IVA

¡Última!

1 en stock

Ref: 68733

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Meursault

Coche Dury Meursault 2003 tinto

600,00 € IVA incluido por botella

500,00 € Sin IVA

Jean Paul Droin Chablis 1er cru Fourchaume 2023

9 en stock

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Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Chablis 1er cru

Jean Paul Droin Chablis 1er cru Fourchaume 2023

48,00 € IVA incluido por botella

40,00 € Sin IVA

Petit Roy Hautes Côtes de Beaune Mainbey 2022 blanco

2 en stock

Ref: 104188

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Hautes Côtes de Beaune

Petit Roy Hautes Côtes de Beaune Mainbey 2022 blanco

33,00 € IVA incluido por botella

27,50 € Sin IVA

6 en stock

Ref: 104284

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Mâcon

Du Grappin Mâcon Villages 2022 Blanc

27,00 € IVA incluido por botella

22,50 € Sin IVA

Du Grappin Hautes Côtes de Beaune Derrière Baubigny 2022 Blanc

11 en stock

Ref: 104285

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Hautes Côtes de Beaune

Du Grappin Hautes Côtes de Beaune Derrière Baubigny 2022 Blanc

33,00 € IVA incluido por botella

27,50 € Sin IVA

Du Grappin Savigny Les Beaune 2021 Blanc

7 en stock

Ref: 104286

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Savigny les Beaune

Du Grappin Savigny Les Beaune 2021 Blanc

54,00 € IVA incluido por botella

45,00 € Sin IVA

Du Grappin Beaune 1er Cru Les Grèves 2021 Blanc

3 en stock

Ref: 104287

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Beaune 1er cru

Du Grappin Beaune 1er Cru Les Grèves 2021 Blanco

78,00 € IVA incluido por botella

65,00 € Sin IVA

4 en stock

Ref: 104289

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bourgogne

Du Grappin Bourgogne Vézelay 2022 Blanco

33,60 € IVA incluido por botella

28,00 € Sin IVA

Roux Duval Chassagne Montrachet 1er cru Abbaye de Morgeot 2018 Magnum

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Ref: 104587

Color : Blanco

Volumen : 150cl

Wine Spectator : 92/100

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Borgoña | Chassagne Montrachet 1er cru

Roux Duval Chassagne Montrachet 1er cru Abbaye de Morgeot 2018 Magnum

468,00 € IVA incluido por botella

390,00 € Sin IVA

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1 en stock

Ref: 69260

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Griotte Chambertin

Joseph Drouhin Griotte Chambertin 1998

720,00 € IVA incluido por botella

600,00 € Sin IVA

Corinne et Jean Pierre Grossot Chablis 2021

40 en stock

Ref: 105561

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Chablis

Corinne et Jean Pierre Grossot Chablis 2021

24,00 € IVA incluido por botella

20,00 € Sin IVA

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Ref: 105569

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

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Borgoña | Chassagne Montrachet

Lamy Caillat Chassagne Montrachet 2018

480,00 € IVA incluido por botella

400,00 € Sin IVA

Maison en Belles Lies Santenay 2020 blanc

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1 en stock

Ref: 105731

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Santenay

Maison en Belles Lies Santenay 2020 blanco

54,00 € IVA incluido por botella

45,00 € Sin IVA

Vincent Dancer Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2020

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1 en stock

Ref: 105785

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

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Borgoña | Chassagne Montrachet 1er cru

Vincent Dancer Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2020

348,00 € IVA incluido por botella

290,00 € Sin IVA

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1 en stock

Ref: 69692

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 86/100

Wine Spectator : 93/100

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Borgoña | Grands Echezeaux

Romanée Conti Grands Echezeaux 1989

3.480,00 € IVA incluido por botella

2.900,00 € Sin IVA

Etienne Sauzet Chevalier Montrachet 2018 Magnum

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1 en stock

Ref: 106188

Color : Blanco

Volumen : 150cl

Robert Parker WA : 93-95/100

Burghound : 93-95/100

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Borgoña | Chevalier Montrachet

Etienne Sauzet Chevalier Montrachet 2018 Magnum

1.980,00 € IVA incluido por botella

1.650,00 € Sin IVA

Clos des Vignes du Maynes Mâcon Villages 2022

12 en stock

Ref: 106577

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Mâcon

Clos des Vignes du Maynes Mâcon Villages 2022

28,80 € IVA incluido por botella

24,00 € Sin IVA

Clos des Vignes du Maynes Mâcon Cruzille La Baume 2022 blanco

2 en stock

Ref: 106578

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Mâcon

Clos des Vignes du Maynes Mâcon Cruzille La Baume 2022 blanc

27,60 € IVA incluido por botella

23,00 € Sin IVA

Domaine Roulot Meursault Les Vireuils 2022

6 en stock

Ref: 106590

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Info : Caja original - Vendido por 6

Robert Parker WA : 90-91/100

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Borgoña | Meursault

Domaine Roulot Meursault Les Vireuils 2022

390,00 € IVA incluido por botella

325,00 € Sin IVA

53 en stock

Ref: 106598

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bourgogne

Pierre Boisson Bourgogne 2022

30,00 € IVA incluido por botella

25,00 € Sin IVA

Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2022

2 en stock

Ref: 106600

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Meursault

Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2020

156,00 € IVA incluido por botella

130,00 € Sin IVA

Jean Bouchard Meursault 1964 - PROMO -10% !

-10%

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1 en stock

Ref: 106630

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Nivel : -3cm

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Borgoña | Meursault

Jean Bouchard Meursault 1964 - PROMO -10% !

171,00 € IVA incluido por botella 190,00 € IVA incluido -10%

142,50 € Sin IVA

Pierre Boisson Bourgogne Murgey de Limozin 2021 blanco

-10% por 6

-5% por 3

PROMO

18 en stock

Ref: 106768

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bourgogne

Pierre Boisson Bourgogne Murgey de Limozin 2021 blanco

54,00 € IVA incluido por botella

45,00 € Sin IVA

Pierre Boisson Mâcon Villages Au Poirier Chanin 2021

-10% por 6

-5% por 3

PROMO

5 en stock

Ref: 106770

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Mâcon Villages

Pierre Boisson Mâcon Villages Au Poirier Chanin 2021

30,00 € IVA incluido por botella

25,00 € Sin IVA

Cocquard Loison Fleurot Grands Echezeaux 2019 Magnum

6 en stock

Ref: 70791

Color : Tinto

Volumen : 150cl

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Borgoña | Grands Echezeaux

Cocquard Loison Fleurot Grands Echezeaux 2019 Magnum

1.440,00 € IVA incluido por botella

1.200,00 € Sin IVA

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1 en stock

Ref: 70794

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 95-97/100

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Borgoña | Chambertin

Denis Mortet Chambertin 2015

1.908,00 € IVA incluido por botella

1.590,00 € Sin IVA

Georges Noellat Grands Echezeaux 2016 Magnum - PROMO -5% !

-5%

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1 en stock

Ref: 70934

Color : Tinto

Volumen : 150cl

Info : Cera dañada

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 92-94/100

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Borgoña | Grands Echezeaux

Georges Noellat Grands Echezeaux 2016 Magnum - PROMO -5% !

1.311,00 € IVA incluido por botella 1.380,00 € IVA incluido -5%

1.092,50 € Sin IVA

2 en stock

Ref: 70924

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 86/100

Burghound : 92/100

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Borgoña | Griotte Chambertin

Joseph Drouhin Griotte Chambertin 1986

1.080,00 € IVA incluido por botella

900,00 € Sin IVA

¡Última!

1 en stock

Ref: 70925

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

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Borgoña | Griotte Chambertin

Joseph Drouhin Griotte Chambertin 1997

1.080,00 € IVA incluido por botella

900,00 € Sin IVA

Joseph Drouhin Romanée Saint Vivant 1997

3 en stock

Ref: 70928

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

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Borgoña | Romanée Saint Vivant

Joseph Drouhin Romanée Saint Vivant 1997

840,00 € IVA incluido por botella

700,00 € Sin IVA

3 en stock

Ref: 107009

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bâtard Montrachet

Philippe Pacalet Bâtard Montrachet 2022

1.188,00 € IVA incluido por botella

990,00 € Sin IVA

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2019

1 en stock

Ref: 106987

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Meursault 1er cru

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2019

228,00 € IVA incluido por botella

190,00 € Sin IVA

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2020

4 en stock

Ref: 106989

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Meursault 1er cru

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2020

210,00 € IVA incluido por botella

175,00 € Sin IVA

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2022

2 en stock

Ref: 106990

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Meursault 1er cru

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2022

234,00 € IVA incluido por botella

195,00 € Sin IVA

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Genevrières 2019

2 en stock

Ref: 106991

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Meursault 1er cru

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Genevrières 2019

240,00 € IVA incluido por botella

200,00 € Sin IVA

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Genevrières 2020

2 en stock

Ref: 106992

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Meursault 1er cru

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Genevrières 2020

234,00 € IVA incluido por botella

195,00 € Sin IVA

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Perrière 2020

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1 en stock

Ref: 106994

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Meursault 1er cru

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Perrière 2020

240,00 € IVA incluido por botella

200,00 € Sin IVA

Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2019 Blanc

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1 en stock

Ref: 106999

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2019 Blanc

186,00 € IVA incluido por botella

155,00 € Sin IVA

Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2020 Blanc

4 en stock

Ref: 107000

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2020 Blanc

192,00 € IVA incluido por botella

160,00 € Sin IVA

Renaud Boyer Mâcon Préty Sur un Nuage 2022

2 en stock

Ref: 107448

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Mâcon

Renaud Boyer Mâcon Préty Sur un Nuage 2022

114,00 € IVA incluido por botella

95,00 € Sin IVA

Pierre Boisson Meursault 1er cru Genevrières 2017

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1 en stock

Ref: 107766

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Meursault 1er cru

Anne Boisson Meursault 1er cru Genevrières 2017

504,00 € IVA incluido por botella

420,00 € Sin IVA

5 en stock

Ref: 108109

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Borgoña Aligoté

Chapuis Bourgogne Aligoté 2023

21,60 € IVA incluido por botella

18,00 € Sin IVA

2 en stock

Ref: 108056

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Fixin

Huguenot Fixin Blanc d'Argiles 2022

42,00 € IVA incluido por botella

35,00 € Sin IVA

Huguenot Marsannay Collection 2022 Blanco

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Ref: 108055

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Marsannay

Huguenot Marsannay Collection 2022 Blanco

30,00 € IVA incluido por botella

25,00 € Sin IVA

Michel Niellon Chevalier Montrachet 2023

4 en stock

Ref: 108253

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Chevalier Montrachet

Michel Niellon Chevalier Montrachet 2023

528,00 € IVA incluido por botella

440,00 € Sin IVA

Ex Nihilo Hautes Côtes de Nuits Le Mont 2023 blanco

2 en stock

Ref: 108275

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Hautes Côtes de Nuits

Ex Nihilo Hautes Côtes de Nuits Le Mont 2023 blanc

66,00 € IVA incluido por botella

55,00 € Sin IVA

Domaine Roulot Meursault 1er cru Perrières 2001

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Ref: 109037

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Borgoña | Meursault 1er cru

Domaine Roulot Meursault 1er cru Perrières 2001

1.140,00 € IVA incluido por botella

950,00 € Sin IVA

Anne Boisson Meursault 1er cru Genevrières 2020

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1 en stock

Ref: 109140

Color : Blanco

Volumen : 75cl

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Borgoña | Meursault 1er cru

Anne Boisson Meursault 1er cru Genevrières 2020

348,00 € IVA incluido por botella

290,00 € Sin IVA

Bernard Moreau Chassagne Montrachet 1er cru Les Grandes Ruchottes 2010 - PROMO -5% !

-5%

¡Última!

1 en stock

Ref: 109160

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Robert Parker WA : 94/100

Revue du Vin de France : 15/20

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Borgoña | Chassagne Montrachet 1er cru

Bernard Moreau Chassagne Montrachet 1er cru Les Grandes Ruchottes 2010 - PROMO -5% !

399,00 € IVA incluido por botella 420,00 € IVA incluido -5%

332,50 € Sin IVA

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2021

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Ref: 109521

Color : Blanco

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

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Borgoña | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2021

288,00 € IVA incluido por botella

240,00 € Sin IVA