Ramonet

Au sommet de Chassagne Montrachet

Les vins du Domaine Ramonet : achat au meilleur prix

Installée à Chassagne Montrachet en Bourgogne depuis plusieurs générations, la famille Ramonet exploite avec excellence les plus belles parcelles du village et de ses environs : 7 Chassagne Montrachet 1er cru (Ruchottes, Morgeots, Caillerets, Clos de la Boudriotte, Clos Saint Jean, Chaumées et Vergers). Le domaine Ramonet possède également des parcelles de Montrachet Grand cru, de Batard Montrachet Grand cru, de Chevalier Montrachet Grand cru et de Bienvenues Batard Montrachet Grand cru, ainsi que quelques vignes à Puligny Montrachet (sur le climat Champ Canet) et Saint Aubin.

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Ramonet Bâtard Montrachet 2005 - PROMO -10% !
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Ramonet Bâtard Montrachet 2005 - PROMO -10% !

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Ramonet Montrachet 2016
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Ramonet Montrachet 2016

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Bourgogne | Montrachet

Ramonet Montrachet 2017 Magnum

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Ramonet Chevalier Montrachet 2018
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Ramonet Chevalier Montrachet 2018

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Ramonet Bâtard Montrachet 2018 Magnum
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Bourgogne | Bâtard montrachet

Ramonet Bâtard Montrachet 2018 Magnum

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Ramonet Chevalier Montrachet 2018
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Bourgogne | Chevalier Montrachet

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Ramonet Bienvenue Bâtard Montrachet 2011
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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Ramonet Bienvenue Bâtard Montrachet 2011

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Ramonet Bienvenue Bâtard Montrachet 2021
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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Ramonet Bienvenue Bâtard Montrachet 2021

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Ramonet Montrachet 2019
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Bourgogne | Montrachet

Ramonet Montrachet 2019

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Ramonet Bienvenue Bâtard Montrachet 2007
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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Ramonet Bienvenue Bâtard Montrachet 2007

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Ramonet Bâtard Montrachet 2022
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Ramonet Bâtard Montrachet 2022

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Ramonet Chassagne Montrachet 2020
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Bourgogne | Chassagne Montrachet

Ramonet Chassagne Montrachet 2020 rouge

84,00 € TTC par bouteille
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Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2021
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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2021

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Ramonet Bâtard Montrachet 2021
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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Ramonet Bâtard Montrachet 2021

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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2021
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2021

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Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2017
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Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2017

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Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2018
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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2018

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Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2018
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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2018

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Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2020

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Ramonet Bâtard Montrachet 2022
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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Ramonet Bâtard Montrachet 2022

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Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2022

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2020

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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2022
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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2022

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Ramonet Chassagne Montrachet 2022 Rouge
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Bourgogne | Chassagne Montrachet

Ramonet Chassagne Montrachet 2022 Rouge

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Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2018
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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2018

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2022

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Ramonet Puligny Montrachet 2018
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Ramonet Puligny Montrachet 2018

228,00 € TTC par bouteille
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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2014

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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Boudriotte 2021
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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Boudriotte 2021

252,00 € TTC par bouteille
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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2022
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2022

264,00 € TTC par bouteille
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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Morgeots 2022 rouge
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Morgeots 2022 rouge

102,00 € TTC par bouteille
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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Morgeots 2021 rouge
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Morgeots 2021 rouge

90,00 € TTC par bouteille
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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Boudriottes 2022 blanc
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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Boudriottes 2022 blanc

246,00 € TTC par bouteille
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Ramonet Corton Charlemagne 2023
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Ramonet Corton Charlemagne 2023

708,00 € TTC par bouteille
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Ramonet Bâtard Montrachet 2016
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Ramonet Bâtard Montrachet 2016

1 020,00 € TTC par bouteille
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Ramonet Bâtard Montrachet 2022
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Ramonet Bâtard Montrachet 2022

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Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2022

882,00 € TTC par bouteille
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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Boudriottes 2017 rouge
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Boudriottes 2017 rouge

138,00 € TTC par bouteille
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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2022
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2022

264,00 € TTC par bouteille
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Ramonet Batard Montrachet 2015
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Bourgogne | Batard Montrachet

Ramonet Batard Montrachet 2015

1 020,00 € TTC par bouteille
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Ramonet Batard Montrachet 2018
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Bourgogne | Batard Montrachet

Ramonet Batard Montrachet 2018

948,00 € TTC par bouteille
790,00 € HT
Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Caillerets 2018
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Caillerets 2018

300,00 € TTC par bouteille
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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Morgeots 2016 blanc
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Morgeots 2016 blanc

270,00 € TTC par bouteille
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Ramonet Puligny Montrachet Les Enseignères 2017
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Bourgogne | Puligny Montrachet

Ramonet Puligny Montrachet Les Enseignères 2017

270,00 € TTC par bouteille
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Ramonet Puligny Montrachet Les Enseignères 2018
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Bourgogne | Puligny Montrachet

Ramonet Puligny Montrachet Les Enseignères 2018

240,00 € TTC par bouteille
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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Caillerets 2022
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Caillerets 2022

276,00 € TTC par bouteille
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Le TOP producteur de Bourgogne
Questions fréquemment posées sur le domaine Ramonet

Le domaine Ramonet est établi à Chassagne-Montrachet, au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne. Son vignoble s'étend sur 17 hectares, couvrant les villages de Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Bouzeron et Pernand-Vergelesses, avec pas moins de 24 appellations différentes. Cette transmission familiale sur trois générations est le socle de la philosophie du domaine, alliant respect des traditions et exigence qualitative à chaque millésime.

Le domaine Ramonet produit 70 % de vins blancs et 30 % de vins rouges de Bourgogne. Les blancs, issus principalement du Chardonnay, sont la signature du domaine et concentrent l'essentiel de sa réputation mondiale. Les rouges, élaborés à partir de Pinot Noir, restent moins connus mais n'en sont pas moins qualitatifs : les rouges sont raffinés et soyeux, et constituent un excellent rapport qualité-prix.

Le domaine Ramonet est l'un des propriétaires les mieux dotés en premiers crus de Chassagne-Montrachet. Il est propriétaire de 7 Chassagne-Montrachet Premiers Crus, en plus de ses parcelles en grands crus tels que Montrachet, Bâtard-Montrachet et Chevalier-Montrachet, ainsi que des vignes à Puligny-Montrachet et Saint-Aubin. Cette richesse parcellaire exceptionnelle permet au domaine de proposer une palette de terroirs unique, chaque cuvée exprimant avec précision les nuances de son lieu de naissance sur la Côte de Beaune. 

Le domaine Ramonet figure parmi les rares propriétaires à détenir des parcelles sur plusieurs grands crus de la Côte de Beaune. Ses vignobles incluent des terroirs d'exception : le Montrachet (0,2 ha), le Bâtard-Montrachet (0,6 ha), le Bienvenues-Bâtard-Montrachet (0,4 ha) et le Chevalier-Montrachet (0,1 ha). Ces cuvées, élaborées à partir de vieilles vignes de Chardonnay, sont unanimement considérées comme des références absolues pour les amateurs de grands vins blancs de Bourgogne.

La vinification au domaine Ramonet allie tradition et précision. Pour les vins blancs issus du Chardonnay, la fermentation débute en cuves inox avant de se poursuivre en fûts de chêne, où les vins sont élevés sur lies pendant 12 à 18 mois. La proportion de bois neuf varie selon le rang de l'appellation : plus modeste pour les vins de village, elle monte progressivement pour les premiers et grands crus, reflétant la hiérarchie des terroirs et la recherche d'un équilibre parfait entre fraîcheur minérale et profondeur aromatique.

Le service est une étape décisive pour apprécier pleinement les vins du domaine Ramonet. Les vins blancs du domaine se servent idéalement autour de 11°C, dans de beaux verres à Bourgogne blanc. En jeunesse, un carafage énergique d'une trentaine de minutes leur permettra de développer tout leur potentiel aromatique. Pour les premiers crus plus âgés, on pourra monter légèrement la température de service, autour de 12-13°C, afin de laisser s'exprimer la complexité et la profondeur accumulées au fil des années de garde.

Histoire du Domaine Ramonet

Fondé à la fin des années 1920 par Pierre Ramonet, le Domaine Ramonet est né d’une ambition audacieuse. Arrivé en Bourgogne avec peu de moyens, Pierre Ramonet commence par vinifier des raisins achetés avant d’acquérir ses premières parcelles dans les années 1930. Dès 1934, son Chassagne-Montrachet Premier Cru Ruchottes attire l’attention de Raymond Baudoin, cofondateur de la Revue des Vins de France, et de Frank Schoonmaker, importateur américain. Ce dernier introduit les vins de Ramonet aux États-Unis, marquant le début d’une renommée internationale. Dans les années 1950, Pierre étoffe son patrimoine viticole avec des parcelles de premiers crus et grands crus, dont une acquisition emblématique en 1978 : un quart d’hectare du mythique Montrachet, payé en espèces.

Aujourd’hui, le domaine est dirigé par la troisième génération, les frères Noël et Jean-Claude Ramonet. Depuis 2014, Jean-Claude, épaulé par ses filles Anne-France et Clarisse, assure la vinification et la commercialisation, tandis que Noël se consacre à la vigne. Cette répartition des rôles, fruit d’un accord fraternel, perpétue l’héritage de Pierre tout en modernisant les pratiques pour garantir la constance et la qualité des cuvées. Avec un quart de la production exporté aux États-Unis, au Japon et en Scandinavie, le Domaine Ramonet reste une référence incontournable pour l’achat de vins de Bourgogne.

Terroirs et Vignes du Domaine Ramonet

Le Domaine Ramonet s’étend sur 17 hectares, principalement à Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet, avec des parcelles à Saint-Aubin, Bouzeron et Pernand-Vergelesses. Ses vignobles incluent des terroirs d’exception, tels que les grands crus Montrachet (0,2 ha), Bâtard-Montrachet (0,6 ha), Bienvenues-Bâtard-Montrachet (0,4 ha) et Chevalier-Montrachet (0,1 ha). Ces sols calcaires, typiques de la Côte de Beaune, confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur uniques, idéales pour exprimer la noblesse du Chardonnay et du Pinot Noir.

La philosophie viticole du domaine repose sur le respect des terroirs et une approche raisonnée. Les sols sont travaillés avec soin pour préserver leur biodiversité, et les rendements sont rigoureusement maîtrisés pour garantir la concentration des raisins. Les vignes de moins de 18 ans sont écartées des cuvées haut de gamme, privilégiant les vieilles vignes pour leur faible rendement et leur richesse aromatique. Cette rigueur permet au Domaine Ramonet de produire des vins qui reflètent fidèlement l’identité de chaque parcelle, faisant de chaque bouteille une invitation à découvrir le terroir bourguignon.

Vinifications du Domaine Ramonet

La vinification au Domaine Ramonet allie tradition et précision. Les vendanges, exclusivement manuelles, garantissent une sélection optimale des raisins. Pour les vins blancs, issus du Chardonnay, la fermentation débute en cuves inox avant de se poursuivre en fûts de chêne, où les vins sont élevés sur lies pendant 12 à 18 mois. L’usage du bois neuf varie selon les cuvées : 5 % pour les villages, 25 à 35 % pour les premiers crus et grands crus, et jusqu’à 100 % pour le Montrachet. Le bâtonnage, autrefois pratiqué, a été abandonné pour préserver la singularité de chaque terroir.

Les vins rouges, élaborés à partir de Pinot Noir, bénéficient d’une macération douce pour éviter toute amertume, suivis d’un élevage en fûts de chêne (33 % neufs) pendant 18 mois. Cette approche confère aux rouges une texture soyeuse et une belle concentration, tout en respectant l’élégance naturelle du cépage. Chaque étape, de la vigne à la cave, est pensée pour sublimer le potentiel des raisins et produire des vins d’une grande complexité, parfaits pour les amateurs en quête d’un achat de vin d’exception.

Les cuvées du Domaine Ramonet

Le Domaine Ramonet propose une gamme de 24 appellations, dont 70 % de vins blancs et 30 % de vins rouges, toutes issues de terroirs prestigieux. Voici un aperçu complet des cuvées disponibles, idéales pour enrichir votre cave ou accompagner vos moments de dégustation.

Vins blancs

Montrachet Grand Cru : Le fleuron du domaine, un vin d’une richesse et d’une complexité inégalées, élevé en 100 % chêne neuf, parfait pour un vieillissement longue durée.

Chevalier-Montrachet Grand Cru : Une cuvée rare (0,1 ha), alliant puissance et finesse avec des notes minérales et florales.

Bâtard-Montrachet Grand Cru : Ample et équilibré, ce vin séduit par ses arômes de citron, d’amande et sa longue persistance.

Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru : Élégant et fruité, avec une belle acidité et une texture soyeuse.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes : Minéral et mentholé, ce vin offre une bouche puissante et une grande longueur.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Morgeots : Structuré, avec des notes de fruits mûrs et une belle fraîcheur.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets : Équilibré, avec une matière dense et des arômes d’agrumes.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers : Frais et volumineux, aux notes d’agrumes et de caramel en vieillissant.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Boudriotte : Puissant et persistant, idéal pour accompagner des mets raffinés.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées : Délicat, avec une belle minéralité et une texture soyeuse.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos des Caillerets : Concentré, avec une élégance rare et une longue finale.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot : Riche et complexe, parfait pour un vieillissement de 10 ans.

Chassagne-Montrachet Village Blanc : Accessible et gourmand, idéal pour découvrir le style Ramonet.

Saint-Aubin 1er Cru Charmois : Frais et floral, avec une belle vivacité.

Saint-Aubin 1er Cru En Remilly : Minéral et précis, un excellent rapport qualité-prix.

Saint-Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien : Structuré, avec des notes de pierre à fusil.

Puligny-Montrachet Village Blanc : Élégant, avec des arômes de fruits blancs et une belle fraîcheur.

Puligny-Montrachet Village Blanc Les Enseignères : Raffiné, avec une texture crémeuse et une finale saline.

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Canet : Harmonieux, avec des notes de poire et une belle tension.

Bouzeron : Issu de l’Aligoté, un vin vif et frais, parfait en apéritif.

Bourgogne Blanc : Simple mais équilibré, une belle introduction aux vins blancs du domaine.

Bourgogne Aligoté : Léger et croquant, idéal pour des moments conviviaux.

Pernand-Vergelesses Village Blanc Les Belles Filles : Fruité et accessible, avec une touche minérale.

Vins rouges

Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos de la Boudriotte : Soyeux et concentré, avec des arômes de fruits rouges et d’épices.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean : Élégant, avec une texture veloutée et une belle longueur.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Morgeots : Puissant, avec des tanins fins et des notes de cerise.

Chassagne-Montrachet Village Rouge : Fruité et souple, parfait pour un plaisir immédiat.

Bourgogne Rouge : Accessible, avec des arômes de fruits frais et une bouche équilibrée.

Pernand-Vergelesses Village Rouge Les Belles Filles : Délicat, avec des notes de framboise et une finale épicée.

Le Domaine Ramonet est bien plus qu’un producteur de vins : c’est une institution de la Bourgogne, un symbole d’excellence et de tradition. Depuis ses débuts modestes sous l’égide de Pierre Ramonet jusqu’à la gestion moderne de Jean-Claude et Noël, le domaine n’a cessé de produire des cuvées qui enchantent les amateurs du monde entier. Que vous cherchiez un Montrachet Grand Cru pour enrichir votre cave ou un Chassagne-Montrachet Village pour une dégustation immédiate, l’achat de vins du Domaine Ramonet est une garantie de qualité et d’authenticité. Explorez notre sélection et laissez-vous séduire par l’élégance intemporelle des vins de ce domaine légendaire.

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