Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2009
Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2009

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Der Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2009, aus dem Klimat Les Clos, bietet Aromen von säuerlichem Apfel und Feuerstein. Sein mineralischer und seidiger Gaumen endet mit einem salzigen Abgang. Ideal zu Meeresfrüchten, wird er sich bis 2030 weiterentwickeln.

Domaine Vincent Dauvissat
Eingebettet im Herzen von Chablis, verkörpert dieses familiäre Weingut seit Generationen den Anspruch und die burgundische Tradition.
- Terroir: Kimmeridgische Böden, reich an marinen Fossilien, die den Weinen eine kreidige Mineralität und eine einzigartige Spannung verleihen.
- Vinifikation: Handwerkliche Methoden, zwischen Gärung in Eichenfässern und präzisem Ausbau, um die Reinheit des Chardonnay zu enthüllen.


Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2009

Auge – Ein blassgeldes Kleid, von kristalliner Klarheit, in dem das Licht auf seidigen und gespannten Reflexen tanzt.
Nase – Aromen von knackigem grünem Apfel und gelbem Grapefruit, gefolgt von getrockneten Blüten und einem salzigen Hauch, wie eine Meeresbrise auf nassen Steinen.
Gaumen – Eine Textur, die zugleich dicht und luftig ist, getragen von einer lebhaften Säure und einer kreidigen Mineralität, die sich zu einem Abgang von salziger und eleganter Länge entfaltet.
Zwischen 10 und 12 °C servieren, in einem Bourgogne-Weißweinglas, um die Komplexität zu unterstreichen.


Jahrgang 2009

Ein Jahrgang, geprägt von großzügiger Reife, bei dem Frische und Konzentration in seltener Harmonie ausgeglichen sind.
- Lagerpotenzial: Bis 2030 und darüber hinaus zu genießen, sofern er in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt gelagert wird.

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