Mugneret Gibourg Ruchottes Chambertin 2015
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Von den steinigen Hängen von Ruchottes-Chambertin stammend, ist dieser Grand Cru 2015 des Domaine Mugneret-Gibourg ein Pinot Noir, der 18 Monate in Fässern gereift ist. Waldfrüchte, Gewürze, seidige Textur und kreidige Mineralität. Für 10 bis 20 Jahre Lagerung geeignet, harmoniert er hervorragend mit Entenconfit oder lokalem Käse.
Als Erbe eines familiären Fachwissens seit 1933 verkörpert dieses bourguignische domaine die Ansprüche der Grands Crus der Côte de Nuits.
- Terroir: Außergewöhnliche Parzellen – Ruchottes-Chambertin, Clos Vougeot, Echezeaux – wo Kalkböden und ideale Ausrichtungen Weine von seltener Präzision formen.
- Vinifikation: Ein respektvoller Umgang mit dem Pinot Noir, der Tradition und Moderne verbindet, um die Reinheit der Frucht und die Mineralität des Terroirs zu enthüllen.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Georges Mugneret-Gibourg Ruchottes-Chambertin Grand Cru 2015
Im Auge – Ein tiefes Kirschrot mit Granatreflexen, von seidiger Textur und kristalliner Brillanz.
In der Nase – Ein Bouquet, in dem sich frische Himbeere, wilde Brombeere, ein Hauch Lakritze und eine subtile Note von Feuerstein vereinen, getragen von mineralischer Eleganz.
Am Gaumen – Ein samtiger Antrunk, eine lebendige und präzise Säure, geschmeichelte, aber strukturierte Tannine und ein langer Abgang, in dem sich Aromen von Unterholz und eine kreidige Salzigkeit entfalten.
Bei 16–18 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um seine Komplexität voll zu entfalten.
Jahrgang 2015
Ein sonniger und großzügiger Jahrgang, bei dem die Reife der Trauben mit einer bewahrten Frische harmoniert, um einen Wein von großer Harmonie hervorzubringen.
- Lagerpotenzial: 10 bis 20 Jahre in einem kühlen und feuchten Keller, geschützt vor Erschütterungen, aufbewahren.
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