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Der Pétrus 1981, Flaggschiff-Wein von Pomerol, schöpft seine Einzigartigkeit aus den Böden des blauen Tons. Zusammengesetzt aus Merlot (96 %) und Cabernet Franc (4 %), bietet er Aromen von Trüffel, Kirsche und Lakritze, eine samtige Textur und lebendige Frische. Zu genießen mit einem Trüffelrisotto oder einem Hasenragout.
Im Herzen von Pomerol gelegen, verkörpert Pétrus die Exzellenz eines familiären Terroirs, wo der blaue Ton Weine von seltener Intensität formt.
– Terroir: 11,4 Hektar einzigartiger blauer Ton in Pomerol, der den Weinen eine mineralische Tiefe und eine seidig-samtige Struktur verleiht.
– Vinifikation: Manuelle Lese, Ausbau in neuen Barriques für einen reinen Ausdruck und bewahre Eleganz.
Verkostungsnotizen zum Wein Pétrus 1981
Im Auge – Ein tiefes Granat-Gewand von samtiger Dichte, in dem die Reife eines großen Pomerol zu erahnen ist.
In der Nase – Aromen von schwarzer Kirsche und frischer Schwarzen Johannisbeere verweben sich mit tieferen Noten von Trüffel, Lakritze und Zeder, akzentuiert durch eine salzige Note und einen Hauch von Veilchen.
Am Gaumen – Eine seidig-samtige Textur umhüllt präzise Tannine, getragen von einer lebendigen Säure und einer kreidigen Mineralität, für einen langen und harmonischen Abgang, in dem sich reife Früchte und sanfte Gewürze vereinen.
Bei 16 °C in einem Bordeaux-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 1981
Ein Jahrgang, bei dem die klimatische Strenge Weine von bemerkenswerter Spannung geformt hat, die Konzentration und Frische vereinen.
– Lagerpotenzial: Noch 10 bis 15 Jahre in einem kühlen und feuchten Keller lagern, vor Temperaturschwankungen geschützt.
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