Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2022
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Der Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2022, aus den kimmeridgischen Böden von Les Clos, offenbart einen präzisen und mineralischen Chardonnay. Noten von Birne und Zitrone, salziger und gespannter Gaumen. Perfekt zu Meeresfrüchten, wird er um 2029 seinen Höhepunkt erreichen.
Ein Familienweingut, verwurzelt im Herzen von Chablis, wo das burgundische Erbe seit Generationen mit höchstem Anspruch weitergegeben wird.
– Terroir: Kimmeridgische Böden, reich an marinen Fossilien, die den Weinen eine kreideartige Mineralität und eine charakteristische Spannung verleihen.
– Vinifikation: Traditionelle Methoden, kontrollierter Ausbau in Eichenfässern, um die Reinheit des Chardonnay zu bewahren und die Komplexität des Terroirs zu enthüllen.
Verkostungsnotizen des Weins Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2022
Im Auge: Blassgeldes Gewand mit grünen Reflexen, von kristalliner Klarheit und seidiger Textur.
In der Nase: Aromen von weißem Pfirsich und asiatischer Birne verflechten sich mit Noten von Bienenwachs und Zitronenöl, akzentuiert durch einen salzigen Hauch und eine kreideartige Mineralität.
Am Gaumen: Ein lebhafter und präziser Angriff, getragen von einer gespannten Säure und einer anhaltenden Salzigkeit, während das Finale sich in einer kreideartigen und eleganten Länge erstreckt.
Bei 10 bis 12 °C in einem Weißweinglas aus Bourgogne servieren, um die Komplexität optimal zu entfalten.
Jahrgang 2022
Ein Jahrgang, geprägt von ausgewogener Reife, in dem Frische und Konzentration harmonisch miteinander korrespondieren.
– Lagerpotenzial: Bis 2035 und darüber hinaus unter optimalen Bedingungen (stabile Temperatur, lichtgeschützt) aufbewahren.
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