Die Weine des Domaine Jean Foillard: zum besten Preis kaufen!
Das Weingut Foillard ist in Villié-Morgon ansässig und verfügt über ein hervorragendes Rebgut von 13,8 ha, aufgeteilt in AOC Morgon (8,6 ha), AOC Fleurie (1 ha) sowie 4,2 ha als Beaujolais Village und Beaujolais. Jean Foillard übernahm das Familienweingut im Jahr 1980 und wandte sofort die Grundsätze eines biologischen Weinbaus an: Bodenbearbeitung, lediglich einige Behandlungen mit Schwefel und Kupfer zur Pflege der Reben – was damals im Beaujolais als außergewöhnlich galt, ähnlich wie das Weingut Marcel Lapierre. Bekannt für seine Naturweine und außergewöhnlichen Terroirs, produziert dieses Familienweingut Cuvées von seltener Präzision, die den Gamay mit einer naturverbundenen Philosophie in seiner besten Form zeigen.
Das Domaine Jean Foillard, gegründet im Herzen der Appellation Morgon, nahm 1981 seinen Aufschwung, als Jean Foillard die Zügel des Familienweinguts übernahm. Als Erbe einer langen Winzertradition ist er Sohn und Enkel von Winzern. Doch über das Familienerbe hinaus verstand es Jean, das Weingut zu einer radikal anderen Philosophie weiterzuentwickeln, inspiriert durch seinen Nachbarn Marcel Lapierre, eine emblematische Figur der Naturweine, selbst ein Schüler des berühmten Önologen Jules Chauvet.
Es war 1985, dass Jean Foillard eine Wende hin zur Produktion von Naturweinen einleitete, Herbizide und Pestizide verbannte und wenig interventionistische Vinifikationsmethoden übernahm. Im Laufe der Jahrzehnte ist dieses anfangs 8 Hektar große Weingut zu einer der größten Referenzen des Beaujolais geworden und erstreckt sich heute auf fast 20 Hektar. Jean Foillards Engagement für biologischen Weinbau und natürliche Vinifikation hat seine Weine schnell zu den meistgesuchten bei Liebhabern aus aller Welt gemacht.
Heute übergibt Jean das Weingut schrittweise an seinen Sohn Alex, der die Familientradition weiterführt und gleichzeitig eine neue Sensibilität einbringt, da er selbst einige Hektar Reben unter seinem Namen übernommen hat.
Terroirs und Reben des Domaine Jean Foillard
Das Domaine Jean Foillard bewirtschaftet hauptsächlich zwei der größten Terroirs der Appellation Morgon: die mythische Côte du Py und das renommierte Corcelette. Die Côte du Py ist besonders bekannt für ihre Böden aus Granitschiefer und zersetztem Gestein, die den Weinen eine reiche Struktur und eine einzigartige Tiefe verleihen. Was das Klima von Corcelette betrifft, so ermöglichen seine sandigen und granitischen Böden die Produktion fruchtigerer, delikaterer und genussvoller Weine.
Neben Morgon besitzt das Weingut auch einige Parzellen in der benachbarten Appellation Fleurie, die Weine von großer Eleganz hervorbringt. Jean Foillard und sein Team bewirtschaften diese Reben nach strengen biologischen Grundsätzen. Die Bodenbearbeitung erfolgt manuell, und die Erträge werden begrenzt, um die Qualität der Trauben zu gewährleisten. In schwierigen Jahrgängen, wie 2021, als Frost die Reben hart traf, brechen die Erträge erheblich ein, was die akribische Aufmerksamkeit für jede Parzelle belegt.
Vinifikation des Domaine Jean Foillard
Die Weinbereitung im Domaine Jean Foillard basiert auf traditionellen Grundsätzen, die Frucht und Umwelt respektieren. Die Lese wird von Hand durchgeführt, was eine strenge Auswahl der Trauben gewährleistet. Nach der Ernte verbringen die Trauben eine Nacht in einer Kühlkammer, um eine ideale Temperatur für die Maischegärung aufrechtzuerhalten.
Die bevorzugte Methode des Weinguts ist die halbkarbonische Mazeration, bei der ganze Trauben verwendet werden, ohne Zugabe externer Hefen. Diese Methode ermöglicht es, die Frische der Rebsorte Gamay noir à jus blanc zu bewahren, die emblematisch für das Beaujolais ist. Die Gärung findet in Betonbehältern statt, die eine stabile Temperatur bieten, und der Ausbau dauert 7 bis 9 Monate in Eichenfässern.
Jean Foillard verwendet wenig oder gar keinen Schwefel während der Weinbereitung. Eine kleine Dosis kann bei der Abfüllung hinzugefügt werden, aber die Weine werden weder geschönt noch filtriert, um ihre ganze Lebendigkeit und Komplexität zu bewahren. Eine minutiöse Überwachung unter dem Mikroskop wird ebenfalls während des gesamten Prozesses durchgeführt, was eine außergewöhnliche Präzision in der Vinifikation gewährleistet.
Die Cuvées des Domaine Jean Foillard
Das Domaine Jean Foillard produziert mehrere emblematische Cuvées, die für ihre Finesse und Tiefe bekannt sind. Hier eine Vorstellung der wichtigsten Cuvées:
Morgon "Classique": Ein Wein von strahlender Frische, ideal zum jungen Trinken, der aber auch einige Jahre gelagert werden kann. Dieser Morgon ist eine ideale Einführung in die Weine des Weinguts.
Morgon Côte du Py: Die Flaggschiff-Cuvée des Weinguts, entstammt dem berühmten Terroir der Côte du Py. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Fruchtintensität, seine seidige Struktur und sein großes Lagerpotenzial aus. Er verkörpert den ganzen Reichtum des Morgon.
Morgon Corcelette: Diese Cuvée, die aus dem sandigen Terroir von Corcelette stammt, offenbart fruchtige Aromen und einen samtigen Gaumen. Ihre Finesse und Eleganz machen sie zu einem bei Gamay-Liebhabern sehr geschätzten Wein.
Morgon 3.14: Nur in außergewöhnlichen Jahrgängen erzeugt, stammt diese Cuvée aus den ältesten Reben der Côte du Py. Sie zeichnet sich durch ihre Tiefe und ihr Lagerpotenzial aus.
Fleurie: Dieser Wein, der aus Parzellen der benachbarten Appellation stammt, zeichnet sich durch seine Fruchtklarheit und seine seidige Textur aus. In Eichenfässern ausgebaut, verbessert er sich nach einigen Jahren Lagerung.
Beaujolais Nouveau: Das Weingut produziert ebenfalls eine Cuvée Beaujolais Nouveau und bietet damit einen knackigen, fruchtigen und genussvollen Wein, der sich perfekt für eine unkomplizierte Verkostung eignet.
Einige Jahrgänge des Domaine Jean Foillard sind besonders bemerkenswert und verdienen Erwähnung. Hier einige Jahre, die man nicht verpassen sollte: 2016, 2018, 2019, 2020, 2021…
Das Domaine Jean Foillard ist eine wahre Institution in der Welt des Beaujolais und der Naturweine. Mit einer auf Terroirrespekt ausgerichteten Philosophie und einer minimalistischen Weinbereitung zeichnen sich die Weine dieses Weinguts durch ihre Frische, Präzision und Eleganz aus. Ob Sie Liebhaber von Morgon, Fleurie oder Beaujolais Nouveau sind – jede Cuvée von Jean Foillard bietet ein einzigartiges Erlebnis, das die Rebsorte Gamay so zelebriert, wie es nur wenige Weingüter vermögen.
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