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Le Château Mouton Rothschild 1975, joyau de Pauillac, est issu de sols graveleux. Ce vin, dominé par le Cabernet Sauvignon et élevé en fûts de chêne neuf, offre des arômes de cèdre, de chocolat et de fruits noirs, avec des tanins veloutés. À savourer avec une bécasse flambée ou un gibier.
Symbole d’excellence à Pauillac, ce domaine allie héritage aristocratique et innovation artistique depuis le XIXe siècle.
- Terroir : Graves profondes du plateau de Mouton, en AOC Pauillac, où les sols drainants sculptent des vins d’une rare intensité.
- Vinification : Assemblage minutieux dominé par le Cabernet Sauvignon, élevé 20 mois en barriques neuves pour une structure à la fois puissante et raffinée.
Notes de dégustation du vin Château Mouton Rothschild 1975
À l’œil : Robe grenat aux reflets tuilés, dense et légèrement visqueuse, trahissant une maturité avancée mais toujours vibrante.
Au nez : Arômes de cassis confit, de cèdre patiné, de tabac blond et de sous-bois humide, relevés par une touche saline et une pointe de graphite.
En bouche : Texture soyeuse mais encore tendue par des tanins fondus, une acidité vive et une minéralité crayeuse qui porte une finale longue et épicée.
Servir à 16 °C dans un verre à Bordeaux pour libérer ses nuances les plus subtiles.
Millésime 1975
Un millésime marqué par une maturité tardive, où la rigueur climatique a forgé un vin de garde d’une structure remarquable.
- Potentiel de garde : À boire maintenant ou à conserver jusqu’en 2030, dans une cave à température stable (12-14 °C) et à l’abri de la lumière.
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