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Mouton Rothschild 2007
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Le Château Mouton Rothschild 2007, issu des sols graveleux de Pauillac, allie Cabernet Sauvignon et élevage en fûts neufs pour un nez de fruits noirs et d’épices. En bouche, tanins fondus et minéralité crayeuse. Idéal avec gibier ou agneau rôti.
Pauillac, un nom qui résonne comme une promesse de grandeur – un domaine familial où l’art et le terroir s’unissent depuis des générations.
- Terroir : Des sols graveleux de l’appellation Pauillac, où le Cabernet Sauvignon s’épanouit sous un climat océanique, façonnant des vins d’une structure noble et d’une minéralité distinctive.
- Vinification : Une élaboration méticuleuse, alliant tradition médocaine (élevage en barriques neuves, clarification au blanc d’œuf) et précision moderne, pour des cuvées d’une élégance intemporelle.
Notes de dégustation du vin Château Mouton Rothschild Mouton Rothschild 2007
À l’œil – Une robe rouge profond aux reflets grenat, d’une densité soyeuse, comme un velours liquide captant la lumière.
Au nez – D’abord des notes de cassis et de mûre fraîche, suivies d’une touche de vanille toastée, d’amande amère et de noix de muscade, avant qu’une subtile salinité ne vienne souligner la complexité du bouquet.
En bouche – Une texture ample et veloutée, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, qui s’étire en une finale persistante, marquée par une fraîcheur mentholée et une pointe de réglisse.
Servir à 16 °C dans un verre à Bordeaux pour libérer pleinement ses arômes.
Millésime 2007
Un millésime marqué par des conditions climatiques capricieuses, où le terroir de Mouton Rothschild a su transcender les défis pour offrir un vin d’une accessibilité rare, tout en conservant sa signature élégante.
- Potentiel de garde : À savourer dès maintenant ou à conserver jusqu’en 2030 dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée et à l’abri de la lumière).
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