Mouton Rothschild 2007
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Das Château Mouton Rothschild 2007, aus den kiesigen Böden von Pauillac, verbindet Cabernet Sauvignon und Ausbau in neuen Fässern für eine Nase von schwarzen Früchten und Gewürzen. Am Gaumen geschmolzene Tannine und kreidige Mineralität. Ideal zu Wild oder geröstetem Lamm.
Pauillac, ein Name, der wie ein Versprechen der Größe klingt – ein familiäres domaine, in dem Kunst und Terroir seit Generationen vereint sind.
– Terroir: Die Kiesböden der Appellation Pauillac, wo der Cabernet Sauvignon unter einem ozeanischen Klima gedeiht und Weine von edler Struktur und ausgeprägter Mineralität formt.
– Vinifikation: Eine sorgfältige Vinifikation, die médocaine Tradition (Ausbau in neuen Barriques, Klärung mit Eiweiß) und moderne Präzision vereint, für Cuvées von zeitloser Eleganz.
Verkostungsnotizen des Weins Château Mouton Rothschild Mouton Rothschild 2007
Am Auge – Ein tiefes rotes Gewand mit Granatreflexen von seidiger Dichte, wie ein flüssiger Samt, der das Licht einfängt.
An der Nase – Zunächst Noten von Johannisbeere und frischer Brombeere, gefolgt von einem Hauch gerösteter Vanille, bitterer Mandel und Muskatnuss, bevor eine subtile Salzigkeit die Komplexität des Buketts unterstreicht.
Am Gaumen – Eine volle und samtige Textur, getragen von lebendiger Säure und kreidiger Mineralität, die sich in einem anhaltenden Finale entfaltet, geprägt von mentholähnlicher Frische und einem Hauch Lakritze.
Bei 16 °C in einem Bordeauxglas servieren, um die Aromen vollständig zu entfalten.
Jahrgang 2007
Ein Jahrgang, geprägt von launischen klimatischen Bedingungen, bei dem das Terroir von Mouton Rothschild die Herausforderungen zu übertreffen wusste, um einen Wein von seltener Zugänglichkeit zu erzeugen, der dabei seine elegante Handschrift bewahrt.
– Lagerpotenzial: Jetzt schon zu genießen oder bis 2030 unter optimalen Bedingungen zu lagern (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit und lichtgeschützt).
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