Welche sind die renommiertesten Grands Crus der Bourgogne?

Bourgogne beherbergt einige der renommiertesten Weine der Welt. Zu den großen roten Gewächsen zählen der Chambertin, der Musigny und die Romanée-Conti, die an der Spitze der Hierarchie stehen und aus außergewöhnlichen Parzellen in der Côte de Nuits stammen. Bei den Weißweinen repräsentieren der Montrachet und der Corton-Charlemagne die absolute Exzellenz des Chardonnay. Diese Grand-Cru-Appellationen machen lediglich 1,5 % der gesamten Bourgogne-Produktion aus, was ihren seltenen Charakter und ihren weltweiten Ruf erklärt.

Welche Rebsorten werden in Bourgogne zur Herstellung von Rot- und Weißweinen verwendet?

Bourgogne basiert auf einer Philosophie der Rebsorteneinfachheit: Zwei Hauptsorten dominieren das gesamte Weinbaugebiet. Der Pinot Noir regiert als unbestrittener Herrscher bei den Rotweinen und liefert feine, elegante Weine von großer aromatischer Komplexität. Der Chardonnay setzt sich bei den Weißweinen durch und ist in der Lage, sowohl die klare Mineralität von Chablis als auch die buttrige Fülle der großen Weißweine der Côte de Beaune auszudrücken. Diese Konzentration auf zwei edle Rebsorten ist eine weltweite Besonderheit: Dort, wo andere Regionen mehrere Sorten assemblieren, setzt Bourgogne alles auf den reinen Ausdruck des Terroirs durch eine einzige Rebsorte.

Welches Lagerpotenzial haben die Weine aus dem Bourgogne?

Das Lagerpotenzial variiert je nach Appellation und Jahrgang. Ein regionaler Bourgogne wird in der Regel innerhalb von 3 bis 5 Jahren nach der Ernte getrunken. Ein Premier Cru kann je nach Weingut und Jahrgang zwischen 8 und 15 Jahre gelagert werden. Die Grands Crus hingegen können mehrere Jahrzehnte reifen: Manche Gevrey-Chambertin oder Chambolle-Musigny erreichen ihren Höhepunkt nach 20 bis 30 Jahren Kellerreife. Sonnige Jahrgänge wie 2015, 2019 oder 2020 bieten dank ihrer schönen Konzentration an Tanninen und natürlicher Säure in der Regel ein besseres Lagerpotenzial.

Welche Speisen passen zu einem roten Bourgogne beim Essen?

Der Pinot Noir aus dem Bourgogne ist einer der gastronomiegerechten Rebsorten überhaupt, dank seiner Finesse und seiner natürlichen Säure. Er harmoniert wunderbar mit Bœuf bourguignon, der regionalen Paradeverbindung schlechthin, mit gebratenem Geflügel wie dem Poulet de Bresse, Ente mit Kirschen oder mit Weichkäse wie Époisses und Soumaintrain. Bei jüngeren, fruchtigen Weinen passen auch feine Charcuterie und Terrinen hervorragend dazu. Geschmorte Gerichte, die mit Geduld geköchelt wurden, bleiben der Königsweg, um einen schönen roten Bourgogne in seiner besten Form zu zeigen.

Was ist der Unterschied zwischen einem Premier Cru und einem Grand Cru in Bourgogne?

Die burgundische Hierarchie ist eine der präzisesten der Welt. Ein Premier Cru bezeichnet eine identifizierte Parzelle oder einen Einzellagenname, dessen Name auf dem Etikett neben dem des Dorfes erscheinen kann, wie zum Beispiel Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Der Grand Cru hingegen stellt die höchste Stufe dar: Die Parzelle ist so anerkannt, dass sie als Appellation für sich allein steht, ohne Erwähnung des Dorfes. So sagt man einfach Musigny oder Bâtard-Montrachet. In Bourgogne gibt es 33 Grand-Cru-Appellationen und mehrere Hundert Premiers Crus, die hauptsächlich auf der Côte d'Or und in Chablis verteilt sind.

Was ist die ideale Serviertemperatur für Weine aus Bourgogne?

Ein roter Bourgogne wird idealerweise zwischen 14 °C und 16 °C serviert. Bei dieser Temperatur offenbart der Pinot Noir die ganze Finesse seiner Aromen: Kirsche, Himbeere, Veilchen, Trüffel je nach Alter des Weins. Zu warm wirkt er schwer und alkoholisch; zu kalt verschließt er sich und verliert an aromatischem Ausdruck. Für einen weißen Bourgogne wird eine Temperatur von 11 °C bis 13 °C empfohlen, um Frische und Komplexität ins Gleichgewicht zu bringen. Es empfiehlt sich, die Flaschen etwa zwanzig Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank zu nehmen.

Weine aus Bourgogne - Online-Kauf von Grand Cru und alten Jahrgängen (42)

Armand Rousseau Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2021

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Armand Rousseau Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2021

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Jacques Frédéric Mugnier Musigny 2013

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Bourgogne | Musigny

Jacques Frédéric Mugnier Musigny 2014

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Bastian Wolber Laisse Tomber Gamay sur Granit 2023

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Bourgogne | Vin de France

Bastian Wolber Laisse Tomber Gamay sur Granit 2023

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Théo Dancer Gamay Botanica 2021

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Jacques Prieur Musigny 2007

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Antoine Petitprez Savigny Les Beaune Les Bas Liards 2017

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Antoine Petitprez Savigny Les Beaune Les Bas Liards 2017

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Marchand Grillot Gevrey Chambertin 2022

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Marchand Grillot Chambolle Musigny 2022

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Diconne Bourgogne Pinot Noir 2023

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Glantenay Volnay Vieilles Vignes 2023

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Glantenay Volnay 1er cru Les Brouillards 2023

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Glantenay Volnay 1er cru Les Brouillards 2023

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Les Horées Côteaux Bourguignons Mon Poulain 2023 blanc

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Les Horées Côteaux Bourguignons Mon Poulain 2023

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Thomas Morey Maranges 1er cru La Fuissière 2023

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Thomas Morey Maranges 1er Cru La Fuissière 2023

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Thomas Morey Chassagne Montrachet Vieilles Vignes 2023 rouge

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Bourgogne | Chassagne Montrachet

Thomas Morey Chassagne Montrachet Vieilles Vignes 2023 rouge

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Paul Pillot Bourgogne Pinot Noir 2023

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Maison Champy Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2023

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Maison Champy Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2023

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Maison Champy Pernand Vergelesses 2022 rouge

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Maison Champy Pernand Vergelesses 2022 rouge

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Bourgogne | Volnay

Maison Champy Volnay 2022

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Bourgogne | Vosne Romanée

Hudelot Baillet Vosne Romanée 2023

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Pierre Girardin Pommard 1er Cru Les Chaponnières 2021

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Pierre Girardin Pommard 1er Cru Les Chaponnières 2021

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Pierre Girardin Chambolle Musigny 1er cru Les Feusselottes 2021

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Pierre Girardin Chambolle Musigny 1er cru Les Feusselottes 2021

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Esprit de Leflaive Pommard 1er cru Les Arvelets 2018

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Bourgogne | Pommard 1er cru

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Esprit de Leflaive Corton Les Grandes Lolières 2018

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Bourgogne | Corton

Esprit de Leflaive Corton Les Grandes Lolières 2018

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Paul Pillot Chassagne Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean 2022 Rouge

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Paul Pillot Chassagne Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean 2022 Rouge

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Bourgogne | Clos Vougeot

Domaine Castagnier Clos Vougeot 2023

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Jérôme Castagnier Chambolle Musigny 2023

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Bourgogne | Chambolle Musigny

Domaine Castagnier Chambolle Musigny 2023

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Jérôme Castagnier Morey Saint Denis 1er cru Aux Cheseaux 2023

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Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru

Domaine Castagnier Morey Saint Denis 1er cru Aux Cheseaux 2023

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Bourgogne | Clos de la Roche

Domaine Castagnier Clos de la Roche 2023

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Bourgogne | Clos Saint Denis

Domaine Castagnier Clos Saint Denis 2023

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Jérôme Castagnier Charmes Chambertin 2023

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Domaine Castagnier Charmes Chambertin 2023

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Clos du Moulin aux Moines Pommard 1er cru Clos Orgelot 2010

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Clos du Moulin aux Moines Pommard 1er cru Clos Orgelot 2010

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Maratray Dubreuil Corton Bressandes 2007

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Bourgogne | Corton

Maratray Dubreuil Corton Bressandes 2007

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Prince Florent de Mérode Pommard Clos de la Platière 2005

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Bourgogne | Pommard

Prince Florent de Mérode Pommard Clos de la Platière 2005

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Bourgogne | Clos de la Roche

Roche de Bellene Clos de la Roche 2011

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Bourgogne | Clos Vougeot

Roche de Bellene Clos Vougeot 2004

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Burghound : 93-95/100

Opfer des eigenen Erfolgs

Bourgogne | Grands Echezeaux

Romanée Conti Grands Echezeaux 2020

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Sortiment Romanée Conti 6 Flaschen 2020 (1RC, 1R, 1RSV, 1GE, 1E, 1C)

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Infos : 1 Romanée Conti, 1 Richebourg, 1 Romanée Saint Vivant, 1 Grands Echezeaux, 1 Echezeaux, 1 Corton

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Bourgogne | Romanée Conti

Romanée Conti Sortiment 2020 6 Flaschen (1RC, 1R, 1RSV, 1GE, 1E, 1C)

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Bourgogne | Pommard

Jean Besch Clerget Pommard 1977

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Bourgogne | Chambolle Musigny

Joseph Drouhin Chambolle Musigny 1970

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Joseph Voillot Volnay 1er cru 1985 - PROMO -5% !

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Joseph Voillot Volnay 1er cru 1985 - PROMO -5% !

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Joseph Voillot Volnay 1er cru Fremiets 1982

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Joseph Voillot Volnay 1er cru Fremiets 1982

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Pasquier Desvignes Pommard 1er cru Les Epenots 1955 - PROMO -10% !

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Pasquier Desvignes Pommard 1er cru Les Epenots 1955 - PROMO -10% !

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Bourgogne | Chambolle Musigny

Albert Bichot Chambolle Musigny 2018

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Thierry Mortet Gevrey Chambertin 2018

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Emmanuel Giboulot Hautes Côtes de Nuits En Grégoire 2022 rouge

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Bourgogne | Hautes Côtes de Nuits

Emmanuel Giboulot Hautes Côtes de Nuits En Grégoire 2022 rouge

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Eric de Suremain Monthélie Clou des Chênes 2020

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Bourgogne | Monthélie

Eric de Suremain Monthélie Clou des Chênes 2020

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Eric de Suremain Monthélie Impatiente 2020

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Bourgogne | Monthélie

Eric de Suremain Monthélie Impatiente 2020

30,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

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Julien Gérard Aloxe Corton Les Valozières 2019 Rouge

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Bourgogne | Aloxe Corton

Julien Gérard Aloxe Corton Les Valozières 2019 Rouge

42,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

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Michel Gay Beaune 1er cru Coucherias 2015

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Bourgogne | Beaune 1er cru

Michel Gay Beaune 1er cru Coucherias 2015

42,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

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