Welche sind die renommiertesten Grands Crus der Bourgogne?

Die Bourgogne beherbergt einige der renommiertesten Weine der Welt. Unter den großen roten Grands Crus stehen Chambertin, Musigny und Romanée-Conti an der Spitze der Hierarchie, gewonnen aus außergewöhnlichen Parzellen in der Côte de Nuits. Bei den Weißweinen repräsentieren Montrachet und Corton-Charlemagne die absolute Exzellenz des Chardonnay. Diese Grand-Cru-Appellationen machen nur 1,5 % der gesamten burgundischen Produktion aus, was ihren seltenen Charakter und ihren weltweiten Ruf erklärt.

Welche Rebsorten werden in Bourgogne zur Herstellung von Rot- und Weißweinen verwendet?

Die Bourgogne basiert auf einer Philosophie der Rebsorteneinfachheit: Zwei Hauptsorten dominieren das gesamte Weinbaugebiet. Der Pinot Noir regiert bei den Rotweinen und bietet feine, elegante Weine von großer aromatischer Komplexität. Der Chardonnay setzt sich bei den Weißweinen durch und ist in der Lage, sowohl die schneidende Mineralität von Chablis als auch die buttrige Rundheit der großen Weißweine der Côte de Beaune auszudrücken. Diese Konzentration auf zwei edle Rebsorten ist eine weltweite Besonderheit: Während andere Regionen mehrere Sorten miteinander verschneiden, setzt die Bourgogne alles auf den reinen Ausdruck des Terroirs durch eine einzige Rebsorte.

Was ist das Lagerpotenzial der Bourgogne-Weine?

Das Lagerpotenzial variiert je nach Appellationsniveau und Jahrgang. Ein regionaler Bourgogne wird in der Regel innerhalb von 3 bis 5 Jahren nach der Ernte getrunken. Ein Premier Cru kann je nach Weingüter und Jahrgang zwischen 8 und 15 Jahren gelagert werden. Die Grands Crus können mehrere Jahrzehnte reifen: Manche Gevrey-Chambertin oder Chambolle-Musigny erreichen ihren Höhepunkt nach 20 bis 30 Jahren Kellerreife. Sonnenverwöhnte Jahrgänge wie 2015, 2019 oder 2020 bieten dank ihrer schönen Konzentration an Tanninen und natürlicher Säure in der Regel ein besseres Lagerpotenzial.

Welche Speisen passen bei einem Abendessen zu Rotweinen aus Bourgogne?

Der Pinot Noir aus Bourgogne ist einer der gastronomischsten Rebsorten überhaupt, dank seiner Finesse und seiner natürlichen Säure. Er harmoniert wunderbar mit Bœuf bourguignon, der regionalen Paradeverbindung schlechthin, mit gebratenem Geflügel wie dem Poulet de Bresse, mit Ente mit Kirschen oder auch mit Weichkäse wie Époisses und Soumaintrain. Bei jüngeren, fruchtigen Weinen sind feine Charcuterie und Terrinen ebenfalls ausgezeichnete Begleiter. Geschmorte Gerichte in Sauce, die mit Geduld zubereitet werden, bleiben der königliche Weg, um einen schönen Rotwein aus Bourgogne zur Geltung zu bringen.

Was ist der Unterschied zwischen einem Premier Cru und einem Grand Cru in Bourgogne?

Die burgundische Hierarchie ist eine der präzisesten der Welt. Ein Premier Cru bezeichnet eine identifizierte Parzelle oder Einzellage, deren Name auf dem Etikett neben dem Dorfnamen erscheinen kann, wie zum Beispiel Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Der Grand Cru stellt die höchste Stufe dar: Die Parzelle ist so renommiert, dass sie als Appellation für sich selbst steht, ohne Nennung des Dorfes. So sagt man schlicht Musigny oder Bâtard-Montrachet. In Bourgogne gibt es 33 Grand-Cru-Appellationen und mehrere Hundert Premiers Crus, die hauptsächlich auf der Côte d'Or und in Chablis verteilt sind.

Was ist die ideale Serviertemperatur für Weine aus Bourgogne?

Ein roter Bourgogne wird idealerweise zwischen 14 °C und 16 °C serviert. Bei dieser Temperatur offenbart der Pinot Noir die ganze Finesse seiner Aromen: Kirsche, Himbeere, Veilchen, Trüffel je nach Alter des Weines. Zu warm wirkt er schwer und alkoholisch; zu kalt verschließt er sich und verliert an aromatischem Ausdruck. Für einen weißen Bourgogne wird eine Temperatur von 11 °C bis 13 °C empfohlen, um Frische und Komplexität in Einklang zu bringen. Es empfiehlt sich, die Flaschen etwa zwanzig Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank zu nehmen.

Weine aus Bourgogne - Online-Kauf von Grand Cru und alten Jahrgängen (39)

Armand Rousseau Ruchottes Chambertin 2016

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Bourgogne | Ruchottes Chambertin

Armand Rousseau Ruchottes Chambertin 2017

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Sylvain Pataille Marsannay Clos du Roy 2023

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Sylvain Pataille Marsannay L'Ancestrale 2023

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Bourgogne | Marsannay

Sylvain Pataille Marsannay L'Ancestrale 2023

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Sylvain Pataille Marsannay Le Chapitre 2023

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Bourgogne | Marsannay

Sylvain Pataille Marsannay Le Chapitre 2023

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Dominique Laurent Echezeaux Vieilles Vignes 2006

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Bourgogne | Echezeaux

Dominique Laurent Echezeaux Vieilles Vignes 2006

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Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2020

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2020

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Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2020

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Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2020

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Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Mitans 2017

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Mitans 2017

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Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Mitans 2020

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Bourgogne | Volnay 1er cru

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Bourgogne | Musigny

Jacques Frederic Mugnier Musigny 2013

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Weingüter Leroy Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts 2014

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Weingüter Leroy Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts 2014

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Bourgogne | Clos de la Roche

Domaine Leroy Clos de la Roche 2014

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Bourgogne | Clos de la Roche

Weingüter Leroy Clos de la Roche 2015

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Bourgogne | Chambertin

Armand Rousseau Chambertin 2021

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Bastian Wolber Laisse Tomber Hautes Côtes de Beaune 2023

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Bastian Wolber Laisse Tomber Hautes Côtes de Beaune 2023

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Bastian Wolber Laisse Tomber Pinot Noir 2023

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Bourgogne | Vin de France

Bastian Wolber Laisse Tomber Pinot Noir 2023

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Bastian Wolber Laisse Tomber Bourgogne 2023 Rot

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Bourgogne | Bourgogne

Bastian Wolber Laisse Tomber Bourgogne 2023 Rot

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Bastian Wolber Laisse Tomber Bourgogne 2022 Rotwein

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Bourgogne | Bourgogne

Bastian Wolber Laisse Tomber Bourgogne 2022 Rot

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Bourgogne | Clos Vougeot

Chantal Lescure Clos Vougeot 2018

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Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2017

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2017

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Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2018

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2018

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Bourgogne | Corton

Weingüter Pavelot Corton 2021

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Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2019

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2019

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Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges Au Bas de Combe 2020

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Bourgogne | Nuits Saint Georges

Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges Au Bas de Combe 2020

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Bourgogne | Bourgogne

Marc Soyard La Cras Bougogne 2023 rouge

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Marc Soyard Côteaux de Dijon Cras Monopole 2023

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Bourgogne | Côteaux de Dijon

Marc Soyard Côteaux de Dijon Cras Monopole 2023

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Maison Champy Beaune Vieilles Vignes 2020

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Bourgogne | Beaune

Maison Champy Beaune Vieilles Vignes 2020

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Bourgogne | Chorey Les Beaune

Maison Champy Chorey Les Beaune 2020

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Bourgogne | Pernand Vergelesses

Maison Champy Pernand Vergelesses 2023

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Bourgogne | Echezeaux

Comte Liger Belair Echezeaux 2011

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Joseph Drouhin Beaune 1er cru Clos des Mouches 2007

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Bourgogne | Beaune 1er cru

Joseph Drouhin Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2007

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Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Derrière chez Edouard 2023 rouge

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Bourgogne | Saint Aubin 1er cru

Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Derrière chez Edouard 2023 rouge

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Chapuis & Chapuis Pernand Vergelesses 2023

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Bourgogne | Pernand Vergelesses

Chapuis Pernand Vergelesses 2023

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Bourgogne | Aloxe Corton

Luc & Lise Pavelot Aloxe Corton 2023

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Bourgogne | Fixin

Berthaut Gerbet Fixin Les Crais 2022

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Bourgogne | Fixin

Berthaut Gerbet Fixin Les Crais 2019

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Berthaut Gerbet Gevrey Chambertin 1er cru les Cazetiers 2018

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Berthaut Gerbet Gevrey Chambertin 1er cru les Cazetiers 2018

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Berthaut Gerbet Gevrey Chambertin Clos des Chezeaux 2018

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Berthaut Gerbet Gevrey Chambertin Clos des Chezeaux 2018

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François Gerbet Chambolle Musigny 1er cru Les Plantes 2014

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

François Gerbet Chambolle Musigny 1er cru Les Plantes 2014

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François Gerbet Chambolle Musigny 1er cru Les Plantes 2012

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

François Gerbet Chambolle Musigny 1er cru Les Plantes 2012

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François Gerbet Chambolle Musigny 1er cru Les Plantes 2010

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

François Gerbet Chambolle Musigny 1er cru Les Plantes 2010

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Bourgogne | Echezeaux

François Gerbet Echezeaux 2010

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Bourgogne | Echezeaux

François Gerbet Echezeaux 2005

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François Gerbet Vosne Romanée 1er cru Petits Monts 2012

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Gerbet Vosne Romanée 1er cru Petits Monts 2012

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François Gerbet Vosne Romanée 1er cru Petits Monts 2005

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Gerbet Vosne Romanée 1er cru Petits Monts 2005

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Berthaut Gerbet Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2022

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Berthaut Gerbet Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2022

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François Gerbet Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2014

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Gerbet Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2014

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François Gerbet Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2012

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Gerbet Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2012

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Bourgogne | Clos Vougeot

François Gerbet Clos Vougeot 2014

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Farbe : Rot

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Bourgogne | Clos Vougeot

François Gerbet Clos Vougeot 2012

228,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

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