Bourgogne

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Revue du Vin de France Bewertung

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Bettane & Desseauve Bewertung

14 - 20

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Lucien Muzard Maranges 2023
24 auf Lager
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Rot
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Bourgogne | Maranges

Lucien Muzard Maranges 2023

24,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Bastian Wolber Laisse Tomber Gamay 2023
Bio
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Rot
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Bourgogne | Vin de France

Bastian Wolber Laisse Tomber Gamay 2023

66,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Dujac Charmes Chambertin 2022
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Rot
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Dujac Charmes Chambertin 2022

420,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Dujac Clos de la Roche 2011
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Rot
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Bourgogne | Clos de la Roche

Dujac Clos de la Roche 2011

660,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Hudelot Baillet Chambolle Musigny Vieilles Vignes 2023
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Rot
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Bourgogne | Chambolle Musigny

Hudelot Baillet Chambolle Musigny Vieilles Vignes 2023

66,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Hudelot Baillet Chambolle Musigny 1er cru Les Charmes 2023
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Hudelot Baillet Chambolle Musigny 1er cru Les Charmes 2023

90,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Joseph Voillot Pommard 1er Cru Clos Micault 2018
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Bourgogne | Pommard 1er cru

Joseph Voillot Pommard 1er Cru Clos Micault 2018

72,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Julien Nuits Saint Georges 1er cru Les Bousselots 2017
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Rot
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Julien Nuits Saint Georges 1er cru Les Bousselots 2017

72,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Nudant Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2022
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Bourgogne | Bourgogne

Nudant Bourgogne Pinot Noir Alte Reben 2022

24,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Rodolphe Demougeot Pommard 1er cru Charmots le Coeur des Dames 2020
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Bourgogne | Pommard 1er cru

Rodolphe Demougeot Pommard 1er cru Charmots le Coeur des Dames 2020

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Rodolphe Demougeot Pommard 2020
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Bourgogne | Pommard

Rodolphe Demougeot Pommard 2020

48,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Rodolphe Demougeot Pommard 2021
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Rot
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Bourgogne | Pommard

Rodolphe Demougeot Pommard 2021

48,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Rodolphe Demougeot Savigny les Beaune 1er cru les Peuillets 2021
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Bourgogne | Savigny les Beaune 1er cru

Rodolphe Demougeot Savigny les Beaune 1er cru les Peuillets 2021

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Domaine Leroy Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2022
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Domaine Leroy Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2000

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Domaine Leroy Gevrey Chambertin 1er cru Les Combottes 2007
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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Domaine Leroy Gevrey Chambertin 1er cru Les Combottes 2007

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Domaine Leroy Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts 2013
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Domaine Leroy Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts 2013

4.200,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Dominique Laurent Côteaux Bourguignons 2023
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Bourgogne | Côteaux Bourguignons

Dominique Laurent Côteaux Bourguignons 2023

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Jérémy Recchione Chambolle Musigny Aux Combottes 2023
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Rot
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Bourgogne | Chambolle Musigny

Jérémy Recchione Chambolle Musigny Aux Combottes 2023

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Jérémy Recchione Gevrey Chambertin En Champs 2023
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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Jérémy Recchione Gevrey Chambertin En Champs 2023

102,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Jérémy Recchione Côte de Nuits Villages Les Essards 2023
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Bourgogne | Côte de Nuits

Jérémy Recchione Côte de Nuits Villages Les Essards 2023

54,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Jérémy Recchione Côteaux Bourguignons L'Ambroise 2023
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Bourgogne | Côteaux Bourguignons

Jérémy Recchione Côteaux Bourguignons L'Ambroise 2023

27,60 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Jérémy Recchione Hautes Côtes de Nuits 2023 Rouge
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Bourgogne | Hautes Côtes de Nuits

Jérémy Recchione Hautes Côtes de Nuits 2023 Rouge

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Domaine de la Pousse d'Or Volnay 1er cru Clos de la Bousse d'Or 2015
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Rot
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Domaine de la Pousse d'Or Volnay 1er cru Clos de la Bousse d'Or 2015

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Harmand Geoffroy Gevrey Chambertin En Jouise 2015
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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Harmand Geoffroy Gevrey Chambertin En Jouise 2015

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Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2018
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2018

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Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2019
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2019

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Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2019
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2019

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Pernin Rossin Vosne Romanée 1er cru Les Reigniots Vieilles Vignes 2002
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Pernin Rossin Vosne Romanée 1er cru Les Reigniots Vieilles Vignes 2002

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Pernin Rossin Vosne Romanée 1er cru Les Reigniots Vieilles Vignes 2004
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Pernin Rossin Vosne Romanée 1er cru Les Reigniots Vieilles Vignes 2004

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Simon Bize Latricières Chambertin 2020
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Bourgogne | Latricières Chambertin

Simon Bize Latricières Chambertin 2020

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Anne Gros Vosne Romanée Les Barreaux 2020
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Bourgogne | Vosne Romanée

Anne Gros Vosne Romanée Les Barreaux 2020

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Arlaud Bonnes Mares 2014
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Bourgogne | Bonnes Mares

Arlaud Bonnes Mares 2014

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Arlaud Bonnes Mares 2019
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Bourgogne | Bonnes Mares

Arlaud Bonnes Mares 2019

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Arlaud Bonnes Mares 2020
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Bourgogne | Bonnes Mares

Arlaud Bonnes Mares 2020

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Arlaud Charmes Chambertin 2019
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Arlaud Charmes Chambertin 2019

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Arlaud Clos de la Roche 2011
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Bourgogne | Clos de la Roche

Arlaud Clos de la Roche 2011

240,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Arlaud Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2017
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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Arlaud Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2017

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Bruno Clavelier Vosne Romanée 1er cru Aux Brûlées Vieilles Vignes 2017
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Bruno Clavelier Vosne Romanée 1er cru Aux Brûlées Vieilles Vignes 2017

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Bruno Clavelier Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts Vieilles Vignes 2018
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Bruno Clavelier Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts Vieilles Vignes 2018

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Dominique Laurent Chambertin 2017
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Bourgogne | Chambertin

Dominique Laurent Chambertin 2017

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Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Champeaux Vieilles Vignes 2010
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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Champeaux Vieilles Vignes 2010

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Dugat Py Gevrey Chambertin les Evocelles Vieilles Vignes 2010
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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Dugat Py Gevrey Chambertin les Evocelles Vieilles Vignes 2010

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François Bertheau Bonnes Mares 2014
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Bourgogne | Bonnes Mares

François Bertheau Bonnes Mares 2014

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François Bertheau Bonnes Mares 2015
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Bourgogne | Bonnes Mares

François Bertheau Bonnes Mares 2015

360,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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François Bertheau Bonnes Mares 2020
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Rot
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Bourgogne | Bonnes Mares

François Bertheau Bonnes Mares 2020

420,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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François Bertheau Chambolle Musigny 1er cru 2013
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

François Bertheau Chambolle Musigny 1er cru 2013

96,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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François Bertheau Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2015
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

François Bertheau Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2015

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François Bertheau Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2018
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Rot
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

François Bertheau Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2018

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François Bertheau Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2020
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Rot
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

François Bertheau Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2020

480,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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François Bertheau Chambolle Musigny 2014
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Rot
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Bourgogne | Chambolle Musigny

François Bertheau Chambolle Musigny 2014

84,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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François Bertheau Chambolle Musigny 2020
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Bourgogne | Chambolle Musigny

François Bertheau Chambolle Musigny 2020

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Das TOP Appellation aus Bourgogne
Häufig gestellte Fragen zu den Weinen aus Bourgogne

Bourgogne beherbergt einige der renommiertesten Weine der Welt. Zu den großen roten Gewächsen zählen der Chambertin, der Musigny und die Romanée-Conti, die an der Spitze der Hierarchie stehen und aus außergewöhnlichen Parzellen in der Côte de Nuits stammen. Bei den Weißweinen repräsentieren der Montrachet und der Corton-Charlemagne die absolute Exzellenz des Chardonnay. Diese Grand-Cru-Appellationen machen lediglich 1,5 % der gesamten Bourgogne-Produktion aus, was ihren seltenen Charakter und ihren weltweiten Ruf erklärt.

Das Lagerpotenzial variiert je nach Appellation und Jahrgang. Ein regionaler Bourgogne wird in der Regel innerhalb von 3 bis 5 Jahren nach der Ernte getrunken. Ein Premier Cru kann je nach Weingut und Jahrgang zwischen 8 und 15 Jahre gelagert werden. Die Grands Crus hingegen können mehrere Jahrzehnte reifen: Manche Gevrey-Chambertin oder Chambolle-Musigny erreichen ihren Höhepunkt nach 20 bis 30 Jahren Kellerreife. Sonnige Jahrgänge wie 2015, 2019 oder 2020 bieten dank ihrer schönen Konzentration an Tanninen und natürlicher Säure in der Regel ein besseres Lagerpotenzial.

Die burgundische Hierarchie ist eine der präzisesten der Welt. Ein Premier Cru bezeichnet eine identifizierte Parzelle oder einen Einzellagenname, dessen Name auf dem Etikett neben dem des Dorfes erscheinen kann, wie zum Beispiel Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Der Grand Cru hingegen stellt die höchste Stufe dar: Die Parzelle ist so anerkannt, dass sie als Appellation für sich allein steht, ohne Erwähnung des Dorfes. So sagt man einfach Musigny oder Bâtard-Montrachet. In Bourgogne gibt es 33 Grand-Cru-Appellationen und mehrere Hundert Premiers Crus, die hauptsächlich auf der Côte d'Or und in Chablis verteilt sind.

Bourgogne basiert auf einer Philosophie der Rebsorteneinfachheit: Zwei Hauptsorten dominieren das gesamte Weinbaugebiet. Der Pinot Noir regiert als unbestrittener Herrscher bei den Rotweinen und liefert feine, elegante Weine von großer aromatischer Komplexität. Der Chardonnay setzt sich bei den Weißweinen durch und ist in der Lage, sowohl die klare Mineralität von Chablis als auch die buttrige Fülle der großen Weißweine der Côte de Beaune auszudrücken. Diese Konzentration auf zwei edle Rebsorten ist eine weltweite Besonderheit: Dort, wo andere Regionen mehrere Sorten assemblieren, setzt Bourgogne alles auf den reinen Ausdruck des Terroirs durch eine einzige Rebsorte.

Der Pinot Noir aus dem Bourgogne ist einer der gastronomiegerechten Rebsorten überhaupt, dank seiner Finesse und seiner natürlichen Säure. Er harmoniert wunderbar mit Bœuf bourguignon, der regionalen Paradeverbindung schlechthin, mit gebratenem Geflügel wie dem Poulet de Bresse, Ente mit Kirschen oder mit Weichkäse wie Époisses und Soumaintrain. Bei jüngeren, fruchtigen Weinen passen auch feine Charcuterie und Terrinen hervorragend dazu. Geschmorte Gerichte, die mit Geduld geköchelt wurden, bleiben der Königsweg, um einen schönen roten Bourgogne in seiner besten Form zu zeigen.

Ein roter Bourgogne wird idealerweise zwischen 14 °C und 16 °C serviert. Bei dieser Temperatur offenbart der Pinot Noir die ganze Finesse seiner Aromen: Kirsche, Himbeere, Veilchen, Trüffel je nach Alter des Weins. Zu warm wirkt er schwer und alkoholisch; zu kalt verschließt er sich und verliert an aromatischem Ausdruck. Für einen weißen Bourgogne wird eine Temperatur von 11 °C bis 13 °C empfohlen, um Frische und Komplexität ins Gleichgewicht zu bringen. Es empfiehlt sich, die Flaschen etwa zwanzig Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank zu nehmen.

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