Bourgogne

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Weingut

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Revue du Vin de France Bewertung

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Bettane & Desseauve Bewertung

14 - 20

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Romanée Conti Grands Echezeaux 2018
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Bourgogne | Grands Echezeaux

Romanée Conti Grands Echezeaux 2018

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Romanée Conti Grands Echezeaux 2020
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Bourgogne | Grands Echezeaux

Romanée Conti Grands Echezeaux 2020

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Joseph Drouhin Chambolle Musigny 1er cru Amoureuses 2021
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Joseph Drouhin Chambolle Musigny 1er Cru Amoureuses 2021

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Joseph Drouhin Grands Echezeaux 2021
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Bourgogne | Grands Echezeaux

Joseph Drouhin Grands Echezeaux 2021

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Arnaud Ente Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2017
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Arnaud Ente Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2017

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Castagnier Charmes Chambertin 2013
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Castagnier Charmes Chambertin 2013

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Castagnier Charmes Chambertin 2015
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Castagnier Charmes Chambertin 2015

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Castagnier Charmes Chambertin 2016
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Castagnier Charmes Chambertin 2016

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Castagnier Clos Saint Denis 2014
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Bourgogne | Clos Saint Denis

Castagnier Clos Saint Denis 2014

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Castagnier Clos Saint Denis 2018
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Bourgogne | Clos Saint Denis

Castagnier Clos Saint Denis 2018

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Castagnier Clos Vougeot 2014
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Bourgogne | Clos Vougeot

Castagnier Clos Vougeot 2014

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Chantal Lescure Beaune 1er cru Chouacheux 2013
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Bourgogne | Beaune 1er cru

Chantal Lescure Beaune 1er cru Chouacheux 2013

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Chantal Lescure Pommard 1er cru Les Bertins 2014
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Bourgogne | Pommard 1er cru

Chantal Lescure Pommard 1er cru Les Bertins 2014

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Dujac Fils & Père Chambolle Musigny 2016
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Bourgogne | Chambolle Musigny

Dujac Fils & Père Chambolle Musigny 2016

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Hubert Lignier Bourgogne Grand Chaliot 2019
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Bourgogne | Bourgogne

Hubert Lignier Bourgogne Grand Chaliot 2019

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Hubert Lignier Morey Saint Denis 2017
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Hubert Lignier Morey Saint Denis 2017

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Joseph Voillot Pommard 1er Cru Les Pézerolles 2018 - PROMO -10% !
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Bourgogne | Pommard 1er cru

Joseph Voillot Pommard 1er Cru Les Pézerolles 2018 - PROMO -10% !

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Joseph Voillot Pommard 1er cru Les Rugiens 2018 - PROMO -10% !
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Bourgogne | Pommard 1er cru

Joseph Voillot Pommard 1er cru Les Rugiens 2018 - PROMO -10% !

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Joseph Voillot Volnay 1er Cru Les Caillerets 2018
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Joseph Voillot Volnay 1er Cru Les Caillerets 2018

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Joseph Voillot Volnay 1er cru Les Frémiets 2018
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Joseph Voillot Volnay 1er cru Les Frémiets 2018

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La Vougeraie Clos Vougeot 2010
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La Vougeraie Clos Vougeot 2010

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Mugneret Gibourg Ruchottes Chambertin 2014
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Mugneret Gibourg Ruchottes Chambertin 2014

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Parigot Savigny les Beaune 1er cru Les Peuillets 2013
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Bourgogne | Savigny les Beaune 1er cru

Parigot Savigny les Beaune 1er cru Les Peuillets 2013

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Pierre Amiot Clos de la Roche 2007
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Pierre Amiot Clos de la Roche 2007

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Sérafin Bourgogne 2016
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Sérafin Bourgogne 2016

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Sérafin Charmes Chambertin 2014

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Thibault Liger Belair Clos Vougeot 2017
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Bourgogne | Clos Vougeot

Thibault Liger Belair Clos Vougeot 2017

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Armand Rousseau Ruchottes Chambertin 2016
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Bourgogne | Ruchottes Chambertin

Armand Rousseau Ruchottes Chambertin 2017

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Sylvain Pataille Bourgogne 2023 rot
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Bourgogne | Bourgogne

Sylvain Pataille Bourgogne 2023 rouge

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Sylvain Pataille Marsannay Clos du Roy 2023

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Sylvain Pataille Marsannay L'Ancestrale 2023
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Bourgogne | Marsannay

Sylvain Pataille Marsannay L'Ancestrale 2023

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Sylvain Pataille Marsannay Le Chapitre 2023
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Bourgogne | Marsannay

Sylvain Pataille Marsannay Le Chapitre 2023

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Dominique Laurent Echezeaux Vieilles Vignes 2006
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Bourgogne | Echezeaux

Dominique Laurent Echezeaux Vieilles Vignes 2006

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Dominique Laurent Grands Echezeaux Vieilles Vignes 2001
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Bourgogne | Grands Echezeaux

Dominique Laurent Grands Echezeaux Vieilles Vignes 2001

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Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2020
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2020

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Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2020
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2020

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Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Mitans 2017
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Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Mitans 2017

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Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Mitans 2020
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Mitans 2020

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Jacques Frederic Mugnier Musigny 2013
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Bourgogne | Musigny

Jacques Frederic Mugnier Musigny 2013

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Domaine Leroy Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts 2014
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Domaine Leroy Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts 2014

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Bourgogne | Clos de la Roche

Domaine Leroy Clos de la Roche 2014

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Domaine Leroy Clos de la Roche 2015
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Bourgogne | Clos de la Roche

Domaine Leroy Clos de la Roche 2015

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Armand Rousseau Chambertin 2021
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Armand Rousseau Chambertin 2021

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Bastian Wolber Laisse Tomber Hautes Côtes de Beaune 2023
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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Bastian Wolber Laisse Tomber Hautes Côtes de Beaune 2023

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Bastian Wolber Laisse Tomber Pinot Noir 2023
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Bourgogne | Vin de France

Bastian Wolber Laisse Tomber Pinot Noir 2023

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Bastian Wolber Laisse Tomber Bourgogne 2023 Rot
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Bourgogne | Bourgogne

Bastian Wolber Laisse Tomber Bourgogne 2023 Rot

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Bastian Wolber Laisse Tomber Bourgogne 2022 Rotwein
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Bastian Wolber Laisse Tomber Bourgogne 2022 Rot

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Chantal Lescure Clos Vougeot 2018
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Bourgogne | Clos Vougeot

Chantal Lescure Clos Vougeot 2018

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Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2017
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2017

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Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2018
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2018

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Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Forêts Saint Georges 2021
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Forêts Saint Georges 2021

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Das TOP Appellation aus Bourgogne
Häufig gestellte Fragen zu den Weinen aus Bourgogne

Bourgogne beherbergt einige der renommiertesten Weine der Welt. Zu den großen roten Gewächsen zählen der Chambertin, der Musigny und die Romanée-Conti, die an der Spitze der Hierarchie stehen und aus außergewöhnlichen Parzellen in der Côte de Nuits stammen. Bei den Weißweinen repräsentieren der Montrachet und der Corton-Charlemagne die absolute Exzellenz des Chardonnay. Diese Grand-Cru-Appellationen machen lediglich 1,5 % der gesamten Bourgogne-Produktion aus, was ihren seltenen Charakter und ihren weltweiten Ruf erklärt.

Das Lagerpotenzial variiert je nach Appellation und Jahrgang. Ein regionaler Bourgogne wird in der Regel innerhalb von 3 bis 5 Jahren nach der Ernte getrunken. Ein Premier Cru kann je nach Weingut und Jahrgang zwischen 8 und 15 Jahre gelagert werden. Die Grands Crus hingegen können mehrere Jahrzehnte reifen: Manche Gevrey-Chambertin oder Chambolle-Musigny erreichen ihren Höhepunkt nach 20 bis 30 Jahren Kellerreife. Sonnige Jahrgänge wie 2015, 2019 oder 2020 bieten dank ihrer schönen Konzentration an Tanninen und natürlicher Säure in der Regel ein besseres Lagerpotenzial.

Die burgundische Hierarchie ist eine der präzisesten der Welt. Ein Premier Cru bezeichnet eine identifizierte Parzelle oder einen Einzellagenname, dessen Name auf dem Etikett neben dem des Dorfes erscheinen kann, wie zum Beispiel Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Der Grand Cru hingegen stellt die höchste Stufe dar: Die Parzelle ist so anerkannt, dass sie als Appellation für sich allein steht, ohne Erwähnung des Dorfes. So sagt man einfach Musigny oder Bâtard-Montrachet. In Bourgogne gibt es 33 Grand-Cru-Appellationen und mehrere Hundert Premiers Crus, die hauptsächlich auf der Côte d'Or und in Chablis verteilt sind.

Bourgogne basiert auf einer Philosophie der Rebsorteneinfachheit: Zwei Hauptsorten dominieren das gesamte Weinbaugebiet. Der Pinot Noir regiert als unbestrittener Herrscher bei den Rotweinen und liefert feine, elegante Weine von großer aromatischer Komplexität. Der Chardonnay setzt sich bei den Weißweinen durch und ist in der Lage, sowohl die klare Mineralität von Chablis als auch die buttrige Fülle der großen Weißweine der Côte de Beaune auszudrücken. Diese Konzentration auf zwei edle Rebsorten ist eine weltweite Besonderheit: Dort, wo andere Regionen mehrere Sorten assemblieren, setzt Bourgogne alles auf den reinen Ausdruck des Terroirs durch eine einzige Rebsorte.

Der Pinot Noir aus dem Bourgogne ist einer der gastronomiegerechten Rebsorten überhaupt, dank seiner Finesse und seiner natürlichen Säure. Er harmoniert wunderbar mit Bœuf bourguignon, der regionalen Paradeverbindung schlechthin, mit gebratenem Geflügel wie dem Poulet de Bresse, Ente mit Kirschen oder mit Weichkäse wie Époisses und Soumaintrain. Bei jüngeren, fruchtigen Weinen passen auch feine Charcuterie und Terrinen hervorragend dazu. Geschmorte Gerichte, die mit Geduld geköchelt wurden, bleiben der Königsweg, um einen schönen roten Bourgogne in seiner besten Form zu zeigen.

Ein roter Bourgogne wird idealerweise zwischen 14 °C und 16 °C serviert. Bei dieser Temperatur offenbart der Pinot Noir die ganze Finesse seiner Aromen: Kirsche, Himbeere, Veilchen, Trüffel je nach Alter des Weins. Zu warm wirkt er schwer und alkoholisch; zu kalt verschließt er sich und verliert an aromatischem Ausdruck. Für einen weißen Bourgogne wird eine Temperatur von 11 °C bis 13 °C empfohlen, um Frische und Komplexität ins Gleichgewicht zu bringen. Es empfiehlt sich, die Flaschen etwa zwanzig Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank zu nehmen.

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