Bourgogne

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Weingut

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Revue du Vin de France Bewertung

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Bettane & Desseauve Bewertung

14 - 20

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Weingüter Roulot Meursault Les Narvaux 2023
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Bourgogne | Meursault

Weingüter Roulot Meursault Les Narvaux 2023

312,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Weingüter Roulot Meursault les Tessons Clos de Mon Plaisir 2023
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Bourgogne | Meursault

Domaine Roulot Meursault les Tessons Clos de Mon Plaisir 2023

330,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Weingüter Roulot Meursault Les Tillets 2023
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Bourgogne | Meursault

Weingüter Roulot Meursault Les Tillets 2023

330,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Weingüter Roulot Meursault Les Vireuils 2023
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Bourgogne | Meursault

Weingüter Roulot Meursault Les Vireuils 2023

378,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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François Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Champs Gains 2013
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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

François Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Champs Gains 2013

120,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Jean Marc Pillot Montagny 2016
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Bourgogne | Montagny

Jean Marc Pillot Montagny 2016

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Ramonet Bâtard Montrachet 2014
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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Ramonet Bâtard Montrachet 2014

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Ramonet Bâtard Montrachet 2021
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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Ramonet Bâtard Montrachet 2021

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Ramonet Bâtard Montrachet 2022 Magnum
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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Ramonet Bâtard Montrachet 2022 Magnum

2.340,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2017
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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2017

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Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2018
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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2018

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Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2018 Magnum
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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2018 Magnum

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Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2020
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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2020

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Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2021
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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2021

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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Caillerets 2020
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Caillerets 2020

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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2020
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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2020

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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2020
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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2020

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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2021
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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2021

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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2022
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2022

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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2019 blanc Magnum
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2019 blanc Magnum

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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2020 Blanc
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2020 Blanc

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Ramonet Chevalier Montrachet 2015
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Bourgogne | Chevalier Montrachet

Ramonet Chevalier Montrachet 2015

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Ramonet Chevalier Montrachet 2020
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Bourgogne | Chevalier Montrachet

Ramonet Chevalier Montrachet 2020

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René Bouvier Charmes Chambertin 2015
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Bourgogne | Charmes Chambertin

René Bouvier Charmes Chambertin 2015

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Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2020
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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2020

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Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2022
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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2022

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Ramonet Puligny Montrachet 2022
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Bourgogne | Puligny Montrachet

Ramonet Puligny Montrachet 2022

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Ramonet Saint Aubin 1er cru Les Murgers des Dents du Chien 2022
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Bourgogne | Saint Aubin 1er cru

Ramonet Saint Aubin 1er cru Les Murgers des Dents du Chien 2022

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Vincent Morey Santenay 1er cru Passetemps 2018 blanc
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Bourgogne | Santenay 1er cru

Vincent Morey Santenay 1er cru Passetemps 2018 weiß

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Thomas Morey Bâtard Montrachet 2015
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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Thomas Morey Bâtard Montrachet 2015

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Thomas Morey Bâtard Montrachet 2016 Magnum
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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Thomas Morey Bâtard Montrachet 2016 Magnum

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Thomas Morey Bâtard Montrachet 2019
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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Thomas Morey Bâtard Montrachet 2019

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Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2014 Blanc
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Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2014 Blanc

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Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2019 Blanc Magnum
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2019 Blanc Magnum

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Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Les Baudines 2017 Magnum
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Les Baudines 2017 Magnum

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Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Les Embrazées 2016 Magnum
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Les Embrazées 2016 Magnum

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Christian Menaut Beaune 2002
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Bourgogne | Beaune

Christian Menaut Beaune 2002

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Thomas Morey Puligny Montrachet 1er cru La Truffière 2016 Magnum
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Thomas Morey Puligny Montrachet 1er cru La Truffière 2016 Magnum

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Vincent Morey Bâtard Montrachet 2018 Magnum
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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Vincent Morey Bâtard Montrachet 2018 Magnum

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Vincent Morey Bâtard Montrachet 2019 Magnum
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Vincent Morey Bâtard Montrachet 2019 Magnum

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Vincent Morey Chassagne Montrachet 1er cru Baudines 2016 Magnum
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Vincent Morey Chassagne Montrachet 1er cru Baudines 2016 Magnum

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Vincent Morey Chassagne Montrachet 1er cru Les Caillerets 2016 Magnum

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Vincent Morey Chassagne Montrachet 1er cru Les Caillerets 2018 Magnum

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Vincent Morey Chassagne Montrachet 1er cru Les Embrazées 2016 Magnum
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Vincent Morey Chassagne Montrachet 1er cru Les Embrazées 2016 Magnum

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Vincent Morey Chassagne Montrachet 1er cru Les Embrazées 2018 Magnum
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Vincent Morey Chassagne Montrachet 1er cru Les Embrazées 2018 Magnum

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Vincent Morey Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2016 Magnum
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Vincent Morey Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2016 Magnum

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Jean Marc Boillot Puligny Montrachet 1er cru Les Combettes 2016
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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Jean Marc Boillot Puligny Montrachet 1er cru Les Combettes 2016

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Etienne Sauzet Puligny Montrachet 1er cru Les Combettes 2015 Magnum
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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Etienne Sauzet Puligny Montrachet 1er cru Les Combettes 2015 Magnum

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Etienne Sauzet Montrachet 2015 Magnum
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Bourgogne | Montrachet

Etienne Sauzet Montrachet 2015 Magnum

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Etienne Sauzet Chevalier Montrachet 2015 Magnum
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Bourgogne | Chevalier Montrachet

Etienne Sauzet Chevalier Montrachet 2015 Magnum

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Etienne Sauzet Bienvenues Bâtard Montrachet 2015 Magnum
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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Etienne Sauzet Bienvenues Bâtard Montrachet 2015 Magnum

1.920,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Das TOP Appellation aus Bourgogne
Häufig gestellte Fragen zu den Weinen aus Bourgogne

Die Bourgogne beherbergt einige der renommiertesten Weine der Welt. Unter den großen roten Grands Crus stehen Chambertin, Musigny und Romanée-Conti an der Spitze der Hierarchie, gewonnen aus außergewöhnlichen Parzellen in der Côte de Nuits. Bei den Weißweinen repräsentieren Montrachet und Corton-Charlemagne die absolute Exzellenz des Chardonnay. Diese Grand-Cru-Appellationen machen nur 1,5 % der gesamten burgundischen Produktion aus, was ihren seltenen Charakter und ihren weltweiten Ruf erklärt.

Das Lagerpotenzial variiert je nach Appellationsniveau und Jahrgang. Ein regionaler Bourgogne wird in der Regel innerhalb von 3 bis 5 Jahren nach der Ernte getrunken. Ein Premier Cru kann je nach Weingüter und Jahrgang zwischen 8 und 15 Jahren gelagert werden. Die Grands Crus können mehrere Jahrzehnte reifen: Manche Gevrey-Chambertin oder Chambolle-Musigny erreichen ihren Höhepunkt nach 20 bis 30 Jahren Kellerreife. Sonnenverwöhnte Jahrgänge wie 2015, 2019 oder 2020 bieten dank ihrer schönen Konzentration an Tanninen und natürlicher Säure in der Regel ein besseres Lagerpotenzial.

Die burgundische Hierarchie ist eine der präzisesten der Welt. Ein Premier Cru bezeichnet eine identifizierte Parzelle oder Einzellage, deren Name auf dem Etikett neben dem Dorfnamen erscheinen kann, wie zum Beispiel Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Der Grand Cru stellt die höchste Stufe dar: Die Parzelle ist so renommiert, dass sie als Appellation für sich selbst steht, ohne Nennung des Dorfes. So sagt man schlicht Musigny oder Bâtard-Montrachet. In Bourgogne gibt es 33 Grand-Cru-Appellationen und mehrere Hundert Premiers Crus, die hauptsächlich auf der Côte d'Or und in Chablis verteilt sind.

Die Bourgogne basiert auf einer Philosophie der Rebsorteneinfachheit: Zwei Hauptsorten dominieren das gesamte Weinbaugebiet. Der Pinot Noir regiert bei den Rotweinen und bietet feine, elegante Weine von großer aromatischer Komplexität. Der Chardonnay setzt sich bei den Weißweinen durch und ist in der Lage, sowohl die schneidende Mineralität von Chablis als auch die buttrige Rundheit der großen Weißweine der Côte de Beaune auszudrücken. Diese Konzentration auf zwei edle Rebsorten ist eine weltweite Besonderheit: Während andere Regionen mehrere Sorten miteinander verschneiden, setzt die Bourgogne alles auf den reinen Ausdruck des Terroirs durch eine einzige Rebsorte.

Der Pinot Noir aus Bourgogne ist einer der gastronomischsten Rebsorten überhaupt, dank seiner Finesse und seiner natürlichen Säure. Er harmoniert wunderbar mit Bœuf bourguignon, der regionalen Paradeverbindung schlechthin, mit gebratenem Geflügel wie dem Poulet de Bresse, mit Ente mit Kirschen oder auch mit Weichkäse wie Époisses und Soumaintrain. Bei jüngeren, fruchtigen Weinen sind feine Charcuterie und Terrinen ebenfalls ausgezeichnete Begleiter. Geschmorte Gerichte in Sauce, die mit Geduld zubereitet werden, bleiben der königliche Weg, um einen schönen Rotwein aus Bourgogne zur Geltung zu bringen.

Ein roter Bourgogne wird idealerweise zwischen 14 °C und 16 °C serviert. Bei dieser Temperatur offenbart der Pinot Noir die ganze Finesse seiner Aromen: Kirsche, Himbeere, Veilchen, Trüffel je nach Alter des Weines. Zu warm wirkt er schwer und alkoholisch; zu kalt verschließt er sich und verliert an aromatischem Ausdruck. Für einen weißen Bourgogne wird eine Temperatur von 11 °C bis 13 °C empfohlen, um Frische und Komplexität in Einklang zu bringen. Es empfiehlt sich, die Flaschen etwa zwanzig Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank zu nehmen.

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