Welche sind die renommiertesten Grands Crus der Bourgogne?

Die Bourgogne beherbergt einige der renommiertesten Weine der Welt. Unter den großen roten Grands Crus stehen Chambertin, Musigny und Romanée-Conti an der Spitze der Hierarchie, gewonnen aus außergewöhnlichen Parzellen in der Côte de Nuits. Bei den Weißweinen repräsentieren Montrachet und Corton-Charlemagne die absolute Exzellenz des Chardonnay. Diese Grand-Cru-Appellationen machen nur 1,5 % der gesamten burgundischen Produktion aus, was ihren seltenen Charakter und ihren weltweiten Ruf erklärt.

Welche Rebsorten werden in Bourgogne zur Herstellung von Rot- und Weißweinen verwendet?

Die Bourgogne basiert auf einer Philosophie der Rebsorteneinfachheit: Zwei Hauptsorten dominieren das gesamte Weinbaugebiet. Der Pinot Noir regiert bei den Rotweinen und bietet feine, elegante Weine von großer aromatischer Komplexität. Der Chardonnay setzt sich bei den Weißweinen durch und ist in der Lage, sowohl die schneidende Mineralität von Chablis als auch die buttrige Rundheit der großen Weißweine der Côte de Beaune auszudrücken. Diese Konzentration auf zwei edle Rebsorten ist eine weltweite Besonderheit: Während andere Regionen mehrere Sorten miteinander verschneiden, setzt die Bourgogne alles auf den reinen Ausdruck des Terroirs durch eine einzige Rebsorte.

Was ist das Lagerpotenzial der Bourgogne-Weine?

Das Lagerpotenzial variiert je nach Appellationsniveau und Jahrgang. Ein regionaler Bourgogne wird in der Regel innerhalb von 3 bis 5 Jahren nach der Ernte getrunken. Ein Premier Cru kann je nach Weingüter und Jahrgang zwischen 8 und 15 Jahren gelagert werden. Die Grands Crus können mehrere Jahrzehnte reifen: Manche Gevrey-Chambertin oder Chambolle-Musigny erreichen ihren Höhepunkt nach 20 bis 30 Jahren Kellerreife. Sonnenverwöhnte Jahrgänge wie 2015, 2019 oder 2020 bieten dank ihrer schönen Konzentration an Tanninen und natürlicher Säure in der Regel ein besseres Lagerpotenzial.

Welche Speisen passen bei einem Abendessen zu Rotweinen aus Bourgogne?

Der Pinot Noir aus Bourgogne ist einer der gastronomischsten Rebsorten überhaupt, dank seiner Finesse und seiner natürlichen Säure. Er harmoniert wunderbar mit Bœuf bourguignon, der regionalen Paradeverbindung schlechthin, mit gebratenem Geflügel wie dem Poulet de Bresse, mit Ente mit Kirschen oder auch mit Weichkäse wie Époisses und Soumaintrain. Bei jüngeren, fruchtigen Weinen sind feine Charcuterie und Terrinen ebenfalls ausgezeichnete Begleiter. Geschmorte Gerichte in Sauce, die mit Geduld zubereitet werden, bleiben der königliche Weg, um einen schönen Rotwein aus Bourgogne zur Geltung zu bringen.

Was ist der Unterschied zwischen einem Premier Cru und einem Grand Cru in Bourgogne?

Die burgundische Hierarchie ist eine der präzisesten der Welt. Ein Premier Cru bezeichnet eine identifizierte Parzelle oder Einzellage, deren Name auf dem Etikett neben dem Dorfnamen erscheinen kann, wie zum Beispiel Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Der Grand Cru stellt die höchste Stufe dar: Die Parzelle ist so renommiert, dass sie als Appellation für sich selbst steht, ohne Nennung des Dorfes. So sagt man schlicht Musigny oder Bâtard-Montrachet. In Bourgogne gibt es 33 Grand-Cru-Appellationen und mehrere Hundert Premiers Crus, die hauptsächlich auf der Côte d'Or und in Chablis verteilt sind.

Was ist die ideale Serviertemperatur für Weine aus Bourgogne?

Ein roter Bourgogne wird idealerweise zwischen 14 °C und 16 °C serviert. Bei dieser Temperatur offenbart der Pinot Noir die ganze Finesse seiner Aromen: Kirsche, Himbeere, Veilchen, Trüffel je nach Alter des Weines. Zu warm wirkt er schwer und alkoholisch; zu kalt verschließt er sich und verliert an aromatischem Ausdruck. Für einen weißen Bourgogne wird eine Temperatur von 11 °C bis 13 °C empfohlen, um Frische und Komplexität in Einklang zu bringen. Es empfiehlt sich, die Flaschen etwa zwanzig Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank zu nehmen.

Weine aus Bourgogne - Online-Kauf von Grand Cru und alten Jahrgängen (26)

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2013

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2013

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Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2013

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Bourgogne | Volnay 1er cru

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Bourgogne | Griotte Chambertin

Drouhin Griottes Chambertin 2000

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Henri de Villamont Grands Echezeaux 1980

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Bourgogne | Grands Echezeaux

Henri de Villamont Grands Echezeaux 1980

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Bourgogne | Grands Echezeaux

Henri de Villamont Grands Echezeaux 1980

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Bourgogne | Corton

Tollot Beaut Corton 2004

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Bourgogne | Marsannay

Bart Marsannay 2019

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Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2020

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2020

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Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2020

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2020

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Dugat Py Pommard La Levrière Sehr Alte Reben 2019

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Bourgogne | Pommard

Dugat Py Pommard La Levrière Très Vieilles Vignes 2019

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Dugat Py Pommard La Levrière Sehr Alte Reben 2020

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Bourgogne | Pommard

Dugat Py Pommard La Levrière Très Vieilles Vignes 2020

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Dugat Py Pommard La Levrière Sehr Alte Reben 2021

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Bourgogne | Pommard

Dugat Py Pommard La Levrière Très Vieilles Vignes 2021

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Bourgogne | Corton

Jacob Frèrebeau Corton Vergennes 2020

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Jacques Frédéric Mugnier Musigny 2007 - PROMO -5% !

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Bourgogne | Musigny

Jacques Frédéric Mugnier Musigny 2007 - PROMO -5% !

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Cyrot Buthiau Pommard 1er cru Les Arvelets 2016

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Cyrot Buthiau Pommard 1er cru Les Arvelets 2016

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Bourgogne | Santenay

Laurence Santenay Gravières 1964

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Bourgogne | Charmes Chambertin

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Bourgogne | Corton

Henri Guénard Corton Rognet 2004

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Henri Magnien Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux St Jacques 2016

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Henri Magnien Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux St Jacques 2016

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Henri Magnien Gevrey Chambertin 1er cru Les Cazetiers 2016

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Henri Magnien Gevrey Chambertin 1er cru Les Cazetiers 2016

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Maratray Dubreuil Corton Bressandes 2011

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Bourgogne | Corton

Maratray Dubreuil Corton Bressandes 2011

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Maratray Dubreuil Corton Bressandes 2012

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Bourgogne | Corton

Maratray Dubreuil Corton Bressandes 2012

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Bourgogne | Charmes Chambertin

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Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2011

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2011

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Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2013

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2013

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Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru

Dujac Morey Saint Denis 1er cru 2009

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Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru

Dujac Morey Saint Denis 1er cru 2011

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Duroché Gevrey Chambertin 1er cru Lavaut Saint Jacques 2018

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Duroché Gevrey Chambertin 1er cru Lavaut Saint Jacques 2018

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Duroché Gevrey Chambertin 1er cru Lavaut Saint Jacques 2018 Magnum

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Duroché Gevrey Chambertin 1er cru Lavaut Saint Jacques 2018 Magnum

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Perrot Minot Nuits Saint Georges 1er cru La Richemone Vieilles Vignes 2009

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Perrot Minot Nuits Saint Georges 1er cru La Richemone Vieilles Vignes 2009

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Perrot Minot Nuits Saint Georges 1er cru La Richemone Vieilles Vignes 2010

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Perrot Minot Nuits Saint Georges 1er cru La Richemone Vieilles Vignes 2010

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Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2014

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2014

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Jacques Frédéric Mugnier Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2018

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Jacques Frédéric Mugnier Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2018

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Bourgogne | Clos Vougeot

Guy Castagnier Clos Vougeot 1999

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Jérôme Castagnier Charmes Chambertin 2022

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Weingüter Castagnier Charmes Chambertin 2022

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Bourgogne | Clos de la Roche

Weingüter Castagnier Clos de la Roche 2022

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Bourgogne | Clos Vougeot

Weingüter Castagnier Clos Vougeot 2022

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Bourgogne | Echezeaux

Romanée Conti Echezeaux 1992 - PROMO -10% !

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Alain Jeanniard Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2018

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Alain Jeanniard Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2018

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Alain Jeanniard Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2020

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Alain Jeanniard Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2020

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Alain Jeanniard Pommard 1er Cru Les Arvelets 2020

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Alain Jeanniard Pommard 1er Cru Les Arvelets 2020

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Albert Bichot Pommard Clos des Ursulines 2019

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Bourgogne | Pommard

Albert Bichot Pommard Clos des Ursulines 2019

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Clos du Moulin Aux Moines Pommard 1er Cru 2018

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Clos du Moulin Aux Moines Pommard 1er Cru 2018

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Clos du Moulin Aux Moines Pommard 1er cru La Refene 2019

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Clos du Moulin Aux Moines Pommard 1er cru La Refene 2019

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Bourgogne | Mercurey

Derain Mercurey La Plante Chassey 2021

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Eric De Suremain Monthélie 1er cru Sur La Velle 2004

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Bourgogne | Monthélie 1er cru

Eric De Suremain Monthélie 1er cru Sur La Velle 2004

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François de Nicolay Coteaux de Champlitte Pinot Noir 2020

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Bourgogne | Bourgogne

François de Nicolay Coteaux de Champlitte Pinot Noir 2020

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François de Nicolay Savigny les Beaune 1er cru 2020

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Bourgogne | Savigny les Beaune 1er cru

François de Nicolay Savigny les Beaune 1er cru 2020

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François de Nicolay Volnay 1er cru Santenots 2020

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Bourgogne | Volnay 1er cru

François de Nicolay Volnay 1er cru Santenots 2020

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Jean Marie Berrux Bourgogne Non de Gu 2019 rouge

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Jean Marie Berrux Bourgogne Non de Gu 2019 rouge

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