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Der Château Mouton Rothschild 1989, das Juwel von Pauillac, offenbart ein kiesiges Terroir. Dieser in Eichenfässern gereifte Wein besticht durch seine Noten von Brombeere und Tabak mit einer präzisen Tanninstruktur. Ideal bis 2030 zu Entenbrust oder Lammbraten.
Château Mouton Rothschild
Historisches domaine von Pauillac, seit 1855 im Prestige der Grands Crus Classés verankert, verkörpert Mouton Rothschild die Verbindung eines außergewöhnlichen Terroirs mit einem ununterbrochenen Familienerbe.
- Terroir: Tiefe Graves und Kieselböden von Pauillac, wo der Cabernet Sauvignon unter einem gemäßigten ozeanischen Klima gedeiht und den Weinen eine mineralische Struktur und tannische Eleganz verleiht.
- Vinifikation: Sorgfältige Assemblage, 20 Monate in neuen französischen Eichenbarriques gereift, für einen Ausdruck, der zugleich kraftvoll und raffiniert ist und der Médoc-Tradition treu bleibt.
Verkostungsnotizen zum Wein Château Mouton Rothschild 1989
Im Auge – Eine tiefrubin-farbene Robe mit granatfarbenen Reflexen von seidiger Dichte, die eine vollendete Reife verrät und dabei einen kristallinen Glanz bewahrt.
In der Nase – Zunächst Aromen von reifer Schwarzen Johannisbeere und wilder Brombeere, gefolgt von Noten von Zeder, hellem Tabak und einem Hauch Graphit, abgerundet durch eine subtile mineralische Salzigkeit.
Am Gaumen – Eine samtweiche Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einem noch präsenten Tanningerüst, in dem sich sanfte Gewürze, konfierte schwarze Früchte und ein langer Abgang mit kreidiger Mineralität verbinden.
Bei 16–18 °C in einem Bordeaux-Glas servieren, um das Bouquet vollständig zu entfalten.
Jahrgang 1989
Ein frühreifer und großzügiger Jahrgang, bei dem die sommerliche Wärme den Trauben ermöglichte, eine optimale Reife zu erreichen, und einen zugleich opulenten und ausgewogenen Wein hervorbrachte.
- Lagerpotenzial: Trinkbar bis 2030–2035, unter der Bedingung einer Lagerung in einem kühlen Keller (12–14 °C) und vor Licht geschützt.
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Historisches domaine von Pauillac, seit 1855 im Prestige der Grands Crus Classés verankert, verkörpert Mouton Rothschild die Verbindung eines außergewöhnlichen Terroirs mit einem ununterbrochenen Familienerbe.
- Terroir: Tiefe Graves und Kieselböden von Pauillac, wo der Cabernet Sauvignon unter einem gemäßigten ozeanischen Klima gedeiht und den Weinen eine mineralische Struktur und tannische Eleganz verleiht.
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