Was ist der Unterschied zwischen einem Champagne Blanc de Blancs und einem Blanc de Noirs?

Der Champagne Blanc de Blancs wird ausschließlich aus weißen Trauben, hauptsächlich dem Chardonnay, der Leitrebsorte der Côte des Blancs, hergestellt. Er zeichnet sich durch große Finesse, Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und eine ausgeprägte Mineralität aus. Der Blanc de Noirs hingegen wird aus schwarzen Trauben mit weißem Fruchtfleisch, Pinot Noir und Pinot Meunier, gekeltert und ergibt kräftigere Weine mit Noten von roten Früchten und einer großzügigen Textur. Diese beiden Stile verkörpern zwei sehr unterschiedliche Gesichter des Champagne, und die Wahl zwischen beiden hängt in erster Linie von Ihren Geschmacksvorlieben und den Speisen ab, die Sie begleiten möchten.

Welche Rebsorten werden zur Herstellung von Champagne verwendet?

Die Appellation Champagne lässt offiziell sieben Rebsorten zu, doch drei dominieren die Produktion: Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Chardonnay verleiht Eleganz, Spannung und Reifepotenzial. Pinot Noir bietet Struktur, Kraft und Noten von roten Früchten. Pinot Meunier, lange unterschätzt, wird heute wegen seiner fruchtigen Aromen und seiner Rundheit neu bewertet. Einige Winzer arbeiten auch mit selteneren Rebsorten wie Arbane, Petit Meslier oder Pinot Blanc, die es ermöglichen, exklusive Cuvées mit einzigartigen Charakteren zu schaffen.

Was ist der Unterschied zwischen einem Champagne mit Jahrgang und einem Champagne ohne Jahrgangsangabe?

Ein Champagne ohne Jahrgang (oder nicht millésimiert) ist die Assemblage von Weinen aus mehreren Erntejahren. Diese in der Champagne übliche Praxis ermöglicht es den Erzeugern, von Jahr zu Jahr einen gleichbleibenden und wiedererkennbaren Stil zu wahren, unabhängig von klimatischen Schwankungen. Ein Champagne mit Jahrgang hingegen wird ausschließlich in Jahren produziert, die als hinreichend außergewöhnlich erachtet werden, um den Charakter eines einzigen Jahrgangs zum Ausdruck zu bringen. Er ist in der Regel komplexer, seltener und erfordert eine längere Lagerung im Keller vor der Vermarktung. Diese beiden Kategorien entsprechen unterschiedlichen Verkostungsphilosophien – die eine schätzt die Beständigkeit, die andere den Ausdruck eines Terroirs zu einem ganz bestimmten Moment.

Wie funktioniert die Méthode Champenoise, die dem Champagne seine Blasen verleiht?

Die Méthode Champenoise, oder traditionelle Methode, ist das Verfahren, das dem Champagne seine natürliche Perlage und seine feine Bläschenstruktur verleiht. Nach einer ersten klassischen alkoholischen Gärung wird der Stillwein mit einer Fülldosage (Gemisch aus Zucker und Hefen) auf Flasche gefüllt. Eine zweite Gärung findet dann direkt in der Flasche statt, wobei CO₂ entsteht, das sich im Wein löst. Die Flaschen werden anschließend mindestens fünfzehn Monate (sechsunddreißig Monate bei Millésimés) sur lattes gelagert und dann einem schrittweisen Rütteln unterzogen, um die Hefedepots im Flaschenhals zu sammeln. Schließlich folgt das Degorgierdatum, das diesen Bodensatz entfernt, bevor die Versanddosage hinzugefügt wird, die den endgültigen Dosierungsgrad und damit den Stil Brut, Extra-Brut oder Demi-Sec der Cuvée bestimmt.

Was ist der Unterschied zwischen einem Champagne eines großen Hauses und einem Champagne eines unabhängigen Winzers?

Die großen Champagne-Häuser, wie man sie auf den großen Boulevards von Reims und Épernay findet, kaufen einen Großteil ihrer Trauben von Partnerwinzern, um große Mengen zu produzieren und dabei einen konstanten, international wiedererkennbaren Hausstil beizubehalten. Die unabhängigen Winzer hingegen kultivieren ihre eigenen Parzellen und keltern ausschließlich ihre eigenen Trauben. Ihre Cuvées, die oft in kleinen Mengen produziert werden, spiegeln stärker den Ausdruck eines präzisen Terroirs, eines Dorfes oder sogar einer einzigen Parzelle wider. Diese sogenannten "Récoltant"-Champagnes begeistern immer mehr Liebhaber, die auf der Suche nach Authentizität, Einzigartigkeit und einer direkten Verbindung zwischen dem Erzeuger und seinem Wein sind.

Welche Serviertemperatur ist ideal für den Genuss eines Champagne?

Die Serviertemperatur ist ein oft vernachlässigter, aber entscheidender Faktor, um einen Champagne in vollen Zügen zu genießen. Ein zu kalt servierter Champagne, unter 6 °C, wird in seinen Aromen gehemmt und seine Perlage verstärkt. Zu warm, verliert er seine Frische und Spannung. Die ideale Temperatur liegt zwischen 8 °C und 10 °C für nicht-millesimierten Champagne und Blancs de Blancs, um ihre Lebendigkeit zu bewahren. Für millesimierte Champagnes, Prestige-Cuvées oder die strukturierteren Blancs de Noirs kann man bis auf 10 °C–12 °C gehen, damit sich die Aromen vollständig entfalten können. Der beste Weg, diese Temperatur zu erreichen, besteht darin, die Flasche zwei Stunden vor dem Servieren in den Kühlschrank zu stellen oder zwanzig Minuten in einem mit kaltem Wasser gemischten Eiskübel zu kühlen.

Champagne – Kauf großer Champagne-Weine & alter Jahrgänge (5)

Domaine Bichery Saignée de Meunier Brut Nature Rosé

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Farbe : Rosé

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Infos : 100% Pinot Meunier - Ernte 2022

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Champagne | Champagne

Domaine Bichery Saignée de Meunier Brut Nature Rosé

84,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

70,00 € zzgl. MwSt.

Domaine Bichery Coteaux Champenois En Val Ligé 2023 rouge

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Farbe : Rot

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Infos : 100% Pinot noir

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Champagne | Coteaux Champenois

Domaine Bichery Coteaux Champenois En Val Ligé 2023 rouge

66,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

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Christophe Mignon ADN de Meunier Rosé Extra Brut

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Infos : Degorgiert Juli 2022

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Champagne | Champagne

Christophe Mignon ADN de Meunier Rosé Extra Brut

66,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

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Farbe : Weiß

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Infos : Ernte 2021

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Champagne | Champagne

Emmanuel Brochet Le Mont Benoit Brut

168,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

140,00 € zzgl. MwSt.

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Infos : Ernte 2022 - Degorgiert Januar 2025

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Champagne | Champagne

Emmanuel Brochet Rosé D'Assemblage

168,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

140,00 € zzgl. MwSt.

Egly Ouriet Grand Cru Brut (V20 - Deg 07/25)

19 auf Lager

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Farbe : Weiß

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Infos : Ernte 2020 - Degorgiert 2025

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Champagne | Champagne Grand Cru

Egly Ouriet Grand Cru Brut (Base 2020 - Deg 2025)

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Domaine Léon Derrière l'Eglise Brut Nature R22

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Farbe : Weiß

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Infos : Dégorgement Januar 2025

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Champagne | Champagne

Domaine Léon Derrière l'Eglise Brut Nature R22

56,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

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Domaine Léon La Grande Côte Brut Nature R22

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Farbe : Weiß

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Infos : Dégorgement Januar 2025

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Champagne | Champagne

Domaine Léon La Grande Côte Brut Nature R22

60,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

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Infos : Ernte 2022

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Champagne | Champagne

Thomas Perseval Art Terre

66,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

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Infos : Ernte 2022

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Thomas Perseval La Masure Rosé

79,20 € inkl. MwSt. pro Flasche

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Robert Parker WA : 95/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Champagne | Champagne

Benoit Lahaye 2014

108,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

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Benoit Lahaye Blanc de Blancs

90,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

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Champagne | Champagne Grand Cru

Pascal Agrapart Grand Cru Terroirs

72,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

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Champagne | Champagne Grand Cru

Pascal Agrapart Grand Cru Vénus 2019

240,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

200,00 € zzgl. MwSt.

Pascal Agrapart Grand Cru Expérience Blanc de Blancs Brut Nature 2020

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Infos : Ernte 2020

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Champagne | Champagne Grand Cru

Pascal Agrapart Grand Cru Expérience Blanc de Blancs Brut Nature 2020

312,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

260,00 € zzgl. MwSt.

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Champagne | Champagne

La Borderie Trois Contrées

42,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

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Robert Parker WA : 90/100

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Champagne | Champagne

La Borderie L'Arpent Oublié

54,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

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Infos : Dégorgiert 2025

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Champagne | Champagne

Vouette et Sorbée Blanc d'Argile R22

78,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

65,00 € zzgl. MwSt.

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Infos : Dégorgiert 2025

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Champagne | Champagne

Vouette et Sorbee Fidèle R22

60,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

50,00 € zzgl. MwSt.

Aurore Casanova Le Mesnil Sur Oger Puisieulx (Degorgierdatum 2025)

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Füllmenge : 75cl

Infos : Verkauf nur in Frankreich, Dégorgiert April 2025 - NUR IN FRANKREICH ERHÄLTLICH -

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Champagne | Champagne Grand Cru

Aurore Casanova Le Mesnil Sur Oger Puisieulx (Degorgierdatum 2025)

96,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

80,00 € zzgl. MwSt.

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Ref.: 121959

Farbe : Weiß

Füllmenge : 75cl

Infos : Ernte 2018 - Degorgiert am 15/12/20

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Champagne | Champagne

Romain Hénin Le Gamin du Terroir

288,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

240,00 € zzgl. MwSt.

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Füllmenge : 75cl

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Champagne | Champagne

Jean Marc Sélèque Solessence Extra Brut

42,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

35,00 € zzgl. MwSt.

Jean Marc Sélèque Solessence Nature Elevage Prolongé

10 auf Lager

Ref.: 122032

Farbe : Weiß

Füllmenge : 75cl

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Champagne | Champagne

Jean Marc Sélèque Solessence Nature Elevage Prolongé

60,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

50,00 € zzgl. MwSt.

Gaspard Brochet Le Coq Assemblage Tome I

1 auf Lager

Ref.: 122505

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Füllmenge : 75cl

Infos : Disgorged 2024

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Champagne | Champagne

Gaspard Brochet Le Coq Assemblage Tome I

252,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

210,00 € zzgl. MwSt.

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1 auf Lager

Ref.: 122506

Farbe : Weiß

Füllmenge : 75cl

Infos : Dégorgement 2018

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Champagne | Champagne

Eliane Delalot Impressions

114,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

95,00 € zzgl. MwSt.

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Farbe : Weiß

Füllmenge : 150cl

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Champagne | Champagne

Vranken Diamant Magnum

180,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

150,00 € zzgl. MwSt.

46 auf Lager

Ref.: 122633

Farbe : Weiß

Füllmenge : 75cl

Infos : Disgorged 2024

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Champagne | Champagne

Nowack Autre cru

45,60 € inkl. MwSt. pro Flasche

38,00 € zzgl. MwSt.

3 auf Lager

Ref.: 122685

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Füllmenge : 75cl

Wine Spectator : 91/100

Revue du Vin de France : 16/20

Bettane et Desseauve : 15/20

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Champagne | Champagne

Tarlant BAM Brut Nature

132,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

110,00 € zzgl. MwSt.

Tarlant Brut Nature Blanc de Blancs Vigne d'Antan 2006

1 auf Lager

Ref.: 122686

Farbe : Weiß

Füllmenge : 75cl

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Champagne | Champagne

Tarlant Brut Nature Blanc de Blancs Vigne d'Antan 2006

192,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

160,00 € zzgl. MwSt.

A. Bergère Extra Brut Les Peignottes 2019

10 auf Lager

Ref.: 122694

Farbe : Weiß

Füllmenge : 75cl

Infos : Dégorgiert 2025

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Champagne | Champagne

A. Bergère Extra Brut Les Peignottes 2019

78,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

65,00 € zzgl. MwSt.

21 auf Lager

Ref.: 122751

Farbe : Weiß

Füllmenge : 75cl

Infos : Solera 13-22 - Disgorgiert 2024

Robert Parker WA : 90/100

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Champagne | Champagne

Georges Laval Extra Brut Garennes

84,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

70,00 € zzgl. MwSt.

Egly Ouriet Brut Grand Cru (Base 2020 - Deg 2025)

81 auf Lager

Ref.: 122917

Farbe : Weiß

Füllmenge : 75cl

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Champagne | Champagne Grand Cru

Egly Ouriet Brut Grand Cru (Base 2020 - Deg 2025)

96,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

80,00 € zzgl. MwSt.

2 auf Lager

Ref.: 122926

Farbe : Weiß

Füllmenge : 75cl

Infos : Dégorgiert 2025

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Champagne | Champagne Grand Cru

Benoit Marguet Bouzy Grand Cru 2020

78,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

65,00 € zzgl. MwSt.

4 auf Lager

Ref.: 122927

Farbe : Weiß

Füllmenge : 75cl

Infos : Dégorgiert 2025

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Champagne | Champagne Grand Cru

Benoit Marguet Chouilly Grand Cru 2020

72,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

60,00 € zzgl. MwSt.

22 auf Lager

Ref.: 122930

Farbe : Weiß

Füllmenge : 75cl

Infos : Dégorgiert 2025

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Champagne | Champagne Grand Cru

Benoit Marguet Shaman Grand Cru 22

54,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

45,00 € zzgl. MwSt.

Benoit Marguet Shaman Grand Cru 22 Magnum

1 auf Lager

Ref.: 122931

Farbe : Weiß

Füllmenge : 150cl

Infos : Dégorgiert 2025

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Champagne | Champagne Grand Cru

Benoit Marguet Shaman Grand Cru 22 Magnum

108,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

90,00 € zzgl. MwSt.

4 auf Lager

Ref.: 122933

Farbe : Weiß

Füllmenge : 75cl

Infos : Dégorgiert 2025

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Champagne | Champagne Grand Cru

Benoit Marguet Verzenay Grand Cru 2020

72,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

60,00 € zzgl. MwSt.

Benoit Marguet 1er cru Blanc de Blancs Yuman 22

21 auf Lager

Ref.: 122934

Farbe : Weiß

Füllmenge : 75cl

Infos : Dégorgiert 2025

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Champagne | Champagne 1er cru

Benoit Marguet 1er cru Blanc de Blancs Yuman 22

49,20 € inkl. MwSt. pro Flasche

41,00 € zzgl. MwSt.

R Pouillon 1er cru Le Montgruguet Extra Brut 2021

3 auf Lager

Ref.: 122935

Farbe : Weiß

Füllmenge : 75cl

Infos : Dégorgiert 2025

Robert Parker WA : 89/100

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Champagne | Champagne 1er cru

R Pouillon 1er cru Le Montgruguet Extra Brut 2021

90,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

75,00 € zzgl. MwSt.

R Pouillon 1er cru Les Chataigniers Brut Nature 2019

4 auf Lager

Ref.: 122937

Farbe : Weiß

Füllmenge : 75cl

Infos : Disgorged 2024

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Champagne | Champagne 1er cru

R Pouillon 1er cru Les Chataigniers Brut Nature 2019

84,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

70,00 € zzgl. MwSt.

Frédéric Savart 1er cru Bulle de Rosé Vieilles Vignes Brut

2 auf Lager

Ref.: 122939

Farbe : Rosé

Füllmenge : 75cl

Infos : Dégorgiert 2025

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Champagne | Champagne 1er cru

Frédéric Savart 1er cru Bulle de Rosé Vieilles Vignes Brut

96,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

80,00 € zzgl. MwSt.

Jérôme Lefèvre Côteaux Champenois Trankill

2 auf Lager

Ref.: 122991

Farbe : Weiß

Füllmenge : 75cl

Infos : Ernte 2023

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Champagne | Côteaux Champenois

Jérôme Lefèvre Côteaux Champenois Trankill

84,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

70,00 € zzgl. MwSt.

Jérôme Lefèvre Côteaux Champenois No Title Required

3 auf Lager

Ref.: 122992

Farbe : Weiß

Füllmenge : 75cl

Infos : Ernte 2023

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Champagne | Côteaux Champenois

Jérôme Lefèvre Côteaux Champenois No Title Required

222,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

185,00 € zzgl. MwSt.

Jérôme Lefèvre Côteaux Champenois Supergroovalistic Maceration Stuff

2 auf Lager

Ref.: 122993

Farbe : Rot

Füllmenge : 75cl

Infos : Harvest 2020

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Champagne | Côteaux Champenois

Jérôme Lefèvre Côteaux Champenois Supergroovalistic Maceration Stuff

240,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

200,00 € zzgl. MwSt.

Delalot Impressions Meuniers d'Exception

6 auf Lager

Ref.: 122994

Farbe : Weiß

Füllmenge : 75cl

Infos : Dégorgement 2018

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Champagne | Champagne

Delalot Impressions Meuniers d'Exception

114,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

95,00 € zzgl. MwSt.

2 auf Lager

Ref.: 122996

Farbe : Weiß

Füllmenge : 75cl

Infos : Basis 2022 - Degorgiert 2025

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Champagne | Champagne

Delalot Pleiades Extra Brut

78,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

65,00 € zzgl. MwSt.

6 auf Lager

Ref.: 122997

Farbe : Weiß

Füllmenge : 75cl

Infos : Disgorged 2023

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Champagne | Champagne

Delalot Millesime 2018

216,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

180,00 € zzgl. MwSt.

Guenin Effloraison Brut Nature (Basis 2021)

15 auf Lager

Ref.: 123486

Farbe : Weiß

Füllmenge : 75cl

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Champagne | Champagne

Guenin Effloraison Brut Nature (Base 2021)

33,60 € inkl. MwSt. pro Flasche

28,00 € zzgl. MwSt.

2 auf Lager

Ref.: 123487

Farbe : Weiß

Füllmenge : 75cl

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Champagne | Champagne

Guenin Liliale Brut Nature (Base 2022)

42,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

35,00 € zzgl. MwSt.

Guenin Nature d'Argile Brut Nature (Basis 2022)

19 auf Lager

Ref.: 123488

Farbe : Weiß

Füllmenge : 75cl

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Champagne | Champagne

Guenin Nature d'Argile Brut Nature (Base 2022)

48,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

40,00 € zzgl. MwSt.

Guenin Nature Vers le Bois Brut Nature 2018

4 auf Lager

Ref.: 123489

Farbe : Weiß

Füllmenge : 75cl

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Champagne | Champagne

Guenin Nature Vers le Bois Brut Nature 2018

66,00 € inkl. MwSt. pro Flasche

55,00 € zzgl. MwSt.